smakligspis.se

Ugnsbakad sötpotatis, blomkål och kikärter med harissadressing kan serveras som tillbehör eller ensamrätt med sallad till. Harissapasta är en tunisisk chilipasta som finns i välsorterade livsmedelsbutiker.

Annorlunda hummus med sötpotatis och vitlök. Recept av: Therese Elgquist och foto: Fanny Hansson

Det finns så mycket växtbaserade pålägg där ute, från ostar och röror till pastejer, skivor, korvar och annat gott. Du kan även göra eget, som den här sötpotatishummusen. Håller i kylen i 5-7 dagar, annars går den även att frysa in och ta fram för att tina vid behov.

Fräsch sallad med vegansk fetaost, ugnsbakade paprikor och grekiska oliver. Servera salladen med hummus som görs av sötpotatis och kikärtor kryddade med vitlök och sesampasta.

Smakrika färdiga jordnötsbiffar med fräscha tillbehör så som rödbetshummus, rostad sötpotatis och rödkålssallad. Tjoffa ihop allt i ett libabröd och du har en nyttig middag som uppskattas av både stora och små.

Magisk bowl som tål att lagas om och om igen! Servera gyllene sötpotatis och heta rostade kikärtor tillsammans med krispig grönkål och fetaost på en bas av matvete som blandas med en dressing av dijonsenap, honung, citron och tahini.

Recept på lättlagad plåtmat med massor av goda grönsaker. Tänk på att tvätta sötpotatisen väl. Köp ekologisk sötpotatis om du vill äta den med skalet.

Kombinera det bästa av två världar och gör sötpotatishummus! Sötpotatisens söta smak i en len kikärtsröra blir fantastiskt gott. Knaprig rostad mandel på toppen är pricken över i:et.

Couscoussallad är en fräsch rätt som är enkel att variera. Här gör vi den med pärlcouscous, sesamrostad sötpotatis, krispiga hasselnötter och stekt halloumi. Servera den somriga salladen med en smakrik paprikahummus.

Recept på sötpotatisplättar med lins- och blomkålssallad. Plättarna är lättgjorda och goda med sin sötaktiga smak. Hittar du inte blomkålsris kan du grovriva blomkål i stället.

Hel kyckling som sakta får stekas i ugnen blir smakrik och saftig. Till kycklingen serveras ugnstekt savoykål kryddade med chiliflakes och strösslade med knaprig sötmandel. Servera kycklingen och kålen med en len och smakrik hummus av sötpotatis.

En enkel men otroligt smakrik bowl med rostade grönsaker, kikärtor och syrliga granatäpplekärnor. Toppat med en krämig vitlöks-och tahinidressing. Den perfekta vardagsrätten som funkar lika bra i matlådan dagen efter. Recept från boken “Self care” (Norstedts).