smakligspis.se

Älskar du också hummus? Här har vi låtit rödbeta sätta både smak och färg i en härligt rosa variant som blandas med yoghurt för extra krämighet. Servera med knapriga libachips som enkelt görs av färdiga libabröd som rostas i ugnen med olja, dill och flingsalt.

Falafel från grunden! Fritera falafelbollarna och njut tillsammans med en vitkålssallad och yoghurtsås i pita- eller libabröd.

Spännande och lite annorlunda variant på tunnbrödrulle där du fyller nygräddade pitabröd med läckra ingredienser som vitlöksdoftande kikärtskräm, gurkyoghurt med riven pepparrot, tomater, romansallad och hjortskav. En god och nyttig rätt som håller dig mätt länge!

Recept på falafeltallrik med hemgjord falafel på torkade kikärtor. Enklare än du tror och otroligt gott att servera med libabröd, snabbsyrad rödkål, hummus och muhammara.

Prova fatteh med kikärter: Krispigt rostat pitabröd serverat med varma kikärter, vitlöksyoghurt med smak av tahini, rostade pinjenötter och persilja eller koriander på toppen. Vegetarisk fatteh är både enkelt och gott!

En nachotallrik inspirerad av medelhavets smaker? Ja tack! Toppa knaprigt ugnsrostade pitabröd med rostade kikärtor, soltorkade tomater, kalamataoliver och fetaost och servera med tzatziki.

Vegetarisk gryta med gurkyoghurt, kokosris och krispig kålsallad är en indisk ”urgryta” med massor av härliga kryddor. Grytan serveras med nybakat tunnbröd.

Superenkla och läckra kebabspett med smak av örter, paprika och vitlök i fin kombination av hummus, krispig sallad serverade i pitabröd.

Falafel med sötpotatis är en smakrik rätt inspirerad av Mellanöstern. Denna vegetariska favorit serveras med pitabröd och en fräsch yoghurtröra med mynta.

Om du gillar nordafrikansk mat är denna marockanska rätt något för dig! Kikärter får koka ihop med lök, paprika, aubergine och zucchini till en läcker gryta med fruktig sötma från torkade aprikoser. Couscousen till piffas med russin, sötbrynt lök och mandlar.

Hummusen har mycket smak av spiskummin och paprika och gott krisp och hetta av chiliolja. Perfekt som dipp med rostade pitabröd eller som röra till grillat.

Kryddiga järpar i pitabröd med fetaost, hummus och tzatziki är lättlagad mat som passar utmärkt att äta som fredagsmiddag. Spana in receptet här.

Sötman i grönsaksyoghurten balanserar upp denna syrliga och mustiga gryta. Ingredienslistan är lång men eftersom det mest är kryddor så går grytan snabbt att laga. Servera varmt flatbröd eller couscous till.

Recept på hemgjord falafelrulle med morotshummus och picklad tomatsallad. Spara gärna spadet från kikärtorna, som kallas aquafaba, och använd i bakning eller till vegansk majonnäs.

Falafel med grillad aubergine, yoghurt, sumak och granatäppelsirap är en lyxig vegetarisk rätt. Falafeln blir härligt saftig eftersom den innehåller ägg. Granatäppelsirap och sumakkrydda hittar du lättast på den orientaliska avdelningen i vanliga livsmedelsbutiker.

Vidga dina soppvyer och prova en mustig marockansk soppa, sprängfylld av antioxidanter och vitaminer. En kryddig harira som rundas av med en klick yoghurt och varma pitabröd.

Årets rätt 2022 – signerad Gustav Leonhardt, Årets kock 2021, är en grillad vildsvinsfärs med hummus, kryddpepparinkokt gurka, hackad bladpersilja, aioli, syrad rödkål och smörbakad gul lök. Dessa fantastiska råvaror lindas in i tunnbröd som gärna grillas på innan den avnjutes.

Krispigt, krämigt och fullt av smak – Jennie Walldén bjuder här på en fräsch och matig sallad med rostade kikärtor, krispiga brödchips och en krämig ört- och avokadodressing. Servera gärna allt på ett stort fat!

Under det senaste året har den här rätten varit ständigt återkommande hemma hos oss: varma pitabröd fyllda med gyllene blomkål, heta, knapriga kikärtor och en skarp och fräsch grön tahinisås. Tillsätt rivna dadlar för lite sötma och granatäppelkärnor på toppen för en fräsch touch. Även om receptet består av några olika delar hinner du göra allting medan blomkålen rostas i ugnen, så det går ganska snabbt och enkelt att förbereda.

Att göra egna biffar är ju faktiskt väldigt enkelt och om du inte är igång med att göra det, testa nu! Rödbetor ger en fin färg och smak till de här små biffarna. Rödbetor och fetaost är en klassisk kombo och nu när det finns flera växtbaserade varianter där ute måste du bara göra den här crèmen.

Fatteh är en klassisk mellanösternrätt och det finns olika varianter. Idag bjuder jag på en vegetarisk variant där krispigt bröd möter krämig yoghurt, varma kikärtor och gyllene aubergine. Servera direkt så att brödet fortfarande har lite crunch kvar under allt det krämiga. 4 portioner4 libabröd 2-3 st auberginerRapsolja till penslingYoghurtsås1–2 vitlöksklyftorSaften av 1/2 citronCa 6

Välkryddade färsspett som är goda att grilla. Med pitabröd, sallad och två såser på vitlök och chili blir det en läcker måltid!

Hummus går att variera på många olika sätt. Basen ska alltid vara kokta kikärtor och rikligt med ljus tahini. Här har vi lagt till kokta rödbetor som ger en vacker färg och god smak. Hummus är underbart gott att servera som liten förrätt med picklade grönsaker och pitabröd. Det är även gott att servera hummus till kyckling och kött.

Fyll libabröd med yoghurtsås och en enkel röra av stekt squash, lök och kikärtor. Servera med grekisk sallad med fetaost och oliver.

Denna smakrika gryta med lamm och kikärtor serveras bäst med couscous och en god sås på yoghurt med paprika och mynta. Supergott!

Smarriga bönbollar i pita med yoghurtsås.

Kikärtsbiffarna påminner om falafel men friteras inte. Biffarna blir ganska lösa i konsistensen så hantera dem varsamt. Stek i ca 3 min på varje sida och vänd dem bara en gång, de faller annars lätt isär.

Duka upp till en maxad plockmiddag med den lenaste och krämigaste hummus du kan tänka dig, krispiga grönsaker, snackspaprika fylld med feta- och kronärtskockskräm och snabbgjorda pitachips.

Hela middagen i libabröd fyllda med hemgjord hummus, krispiga grönsaker och stekt halloumi kryddad med paprikapulver. Snabbt, enkelt och riktigt gott!

Recept på falafel, små friterade kikärtsbollar från Mellanöstern. En god och populär vegetarisk rätt med både nyttiga och matiga ingredienser.

Smakrika färdiga jordnötsbiffar med fräscha tillbehör så som rödbetshummus, rostad sötpotatis och rödkålssallad. Tjoffa ihop allt i ett libabröd och du har en nyttig middag som uppskattas av både stora och små.

Kebab på kålrot, ja du läste rätt! Fyll pitabröd med kryddiga skivor av kålrot, krispigt friterade lökringar, en röd chilisås och len svalkande yoghurt. Toppa gärna med surkål.

Alla som älskar kebab räcker upp en hand! Kebab i långpanna är vardagsfavoriten som gör sig själv i ugnen – saftig köttfärs blandas med mixade kikärtor, vitkål, lök, persilja och kryddor. En enkel plåt med massor av smak, perfekt att servera med bröd, sallad eller yoghurt.

Om du rostar bitar av pitabröd så blir de härligt krispiga... som chips! Du kan antingen dippa dem i en god röra, eller som här, toppa med en tahiniyoghurt och annat gott.

Smakrika kebabspett som snabbt blir en favorit på grillen. Gjorda på lammfärs, lök, persilja, gurkmeja, chiliflakes och sumak – enkla att laga, fulla av smak och helt oemotståndliga. De här spetten måste du bara prova!

Det här är bland det godaste som finns – friterat pitabröd toppat med en krämig kikärtsröra. Det är en populär rätt i länder som Libanon, Syrien och Palestina och den äts gärna som en sen frukost eller lunch. Vissa blandar såsen med det friterade brödet, men jag gillar när det får vara orört så att visa bitar blir härligt krispiga medan andra suger åt sig lite av såsen. Helt underbart!

Servera hummus till middag eller lunch! Denna ljuvligt krämiga kikärtsröra gör sig fint tillsammans med auberginegryta, stekt fläskfärs och syrlig snabbpicklad morot.

Lättfixad och prisvärd vegomiddag som med fördel bjuds i plockigt form likt tacos. Gröna ärtor mixas till en variant på hummus och läggs i libabröd tillsammans krispiga och kryddiga kikärtor och uppfiffad färdigkokt rödkål på burk.

Bjud på grillspett på lamm- eller nötfärs, kryddade med spiskummin och chili. Servera med orientaliska libabröd och hemgjord hummus.

Krämig och mättande morotssoppa med chilifrukt, koriander och spiskummin. Toppa med yoghurt, koriander och de rostade kikärtorna.

Här serveras kycklinglårfilé med vitlökskdoftande vaxbönor och tahiniyoghurt på matyoghurt, sesampaste och spiskummin. Perfekt till grillfesten!

När du ställer fram den här rätten lämnas ingen oberörd: en skål med fräsch tzatziki smaksatt med dill och vitlök tillsammans med ugnsrostade, krispiga pitabröd och den orientaliska kryddbladningen zaatar här med spiskummin, oregano och sesamfrön.

Kryddiga tortillawraps fyllda med kokt potatis, stekt lök och kikärter. Servera med svalkande yoghurtsås och sötstark mango chutney.

En sydafrikansk kycklingrätt med fina färger och smaker. Couscous blandas med kikärtor som rostats tillsammans med paprika, lök och kryddor. Den stekta kycklingen och kikärtsblandningen får en extra touch av den sötsyrliga såsen gjord på matyoghurt, citron och honung. Oemotståndligt!

Pitabröd med kryddig lammfärs, smashad i stekpannan och toppad med dilltzatziki, grönsaker och picklad lök. Ett enkelt och fantastiskt gott sätt att äta pita på.

En krämig vegetarisk linssallad med curry, spiskummin och lime. En sallad fylld med smaker som får ett sting från finhackad chili.