smakligspis.se

Svamp, svamp och åter svamp! Denna rätt hyllar svamp och är en perfekt rätt att laga en kall höstdag. Den karmelliserade grädden ger rätten en ny identitet i varje tugga. Hittar du inte kejsarhatt kan du använda en annan fast svamp som t ex champinjon. Detta recept är en variant på Desirée Jaks, Årets Kock 2023, vinnarrätt "Koka soppa på en spik".

Årets kock-vinnare 2023, Desirée Jaks bjuder på en riktigt festlig rätt bestående av stekt kejsarhatt med karamelliserad grädde, hösttryffel och svampbuljong.

Denna rätten serverade Jessie Sommaraström som sin kalla rätt i årets kock 2020. En lyxig tartar med spännande tillbehör, perfekt att servera som förrätt. Vintips: Champagne Charles Heidsieck blanc de blanc

Frida Ronge gästar Nyhetsmorgon och bjuder på en smakrik ramen med ingefära, böngroddar, salladslök, kejsarhatt, chiliolja och nori.

Gröten är gjord på hydrotermiskt behandlat korn från Warbro Kvarn som specialiserar sig på ekologiskt och hållbart odlat spannmål.

Queneller på pilgrimsmusslor fyllda med en smakrik svampragu tillsammans med en skummig skogsveluté med smak av granskott, pernod och stjärnanis.