smakligspis.se

Sommar på en tallrik! Matjessill serveras tillsammans med hängd gräddfil, färskpotatis i brynt smör, krispig kavring och ägg för att sedan toppas med riven Västerbottensost.

Gillar du metjessill måste du testa den här festliga rätten där sillen får sällskap av bland annat smörstekt potatis, len äggkräm, kavringssmul och silverlök.

Krämig matjessill och champinjoner med örter och citron passar bra på julbordet. Champinjonerna kokas i en lag med klassiska matjessillkryddor. Den får då nästan samma smak som matjessillen.

Festlig matjestårta med kavringsbotten som får god nötig smak av brynt smör. Förbered dagen innan och garnera strax innan servering.

Den här ljuvliga sillrätten kombinerar alla goda smaker i en och samma tugga! Len potatiskräm, härliga sillfiléer, krispig kavring och fräscha örter på toppen.

"Det är trevligt att dekorera och lägga upp små färdiga mackor med sillen. Det blir inbjudande och lättare att beräkna hur mycket som går åt på julbordet." /Klas Lindberg

Nubberöra påminner om gubbröra med skillnaden att röran innehåller majtes istället för ansjovis. Servera gärna i höga snapsglas.

Matjessillfiléerna läggs på en skiva kavring eller annat grovt bröd ihop med kokt ägg, rödlök och en sås på gräddfil med dill.

Pepparrot, potatis, citron och persilja ger god smak till vår cheesecake. Toppa med picklad rödlök. En fröjd för både öga och gom!

Det är fint att servera matjessill med tillbehör som en krans på ett stort fat eller skärbräda.

Matjeskrans med löjrom, brynt smör och kavringchips är en lyxig midsommarrätt. Brynt smör till matjessillen har blivit en god klassiker. Får du inte tag på sakura eller shiso kan du ta smörgåskrasse.

Vacker tallrik med matjessill, ägg, crème fraiche, rom och rödlök. Forma till en midsommarkrans och toppa med krasse och kavring.

Matjessill när den är som bäst, toppad med rostad kavring och brynt smör.

Thomas ger favoritsalladen caesarsallad en svensk touch när han byter sardeller mot matjes, parmesan mot Västerbottensost och dessutom lägger till skånsk senap och en skvätt ättika i dressingen. Resultatet blir otroligt gott och bara måste provas.

Pocherat ägg med saffransaioli, kavringskrutonger och picklad selleri kan bli en ny julfavorit.

Vilken julig läckerhet. Prästostcheesecake med matjessill är en minst sagt majestätisk rätt. Tar lite över en timme att laga till men resultatet blir utsökt och gästerna blir mäkta imponerade.

Denna silltallrik med brynt citronsmör, picklad rödlök och kavringssmulor är festlig, lättlagad och kan förberedas. Bjud på till påsk, midsommar eller jul.

Recept från ”Smaker från Fjällbaka” (Forum).