smakligspis.se

Tapenaden passar bra på en antipastibricka eller till en stekt skiva selleri, kött- eller fiskbit.

En festlig gryta med svamp, rotfrukter och torkad frukt, smaksatt med rött vin och Kikkoman sojasås. Serverad med dumplings är denna fylliga, söta och salta gulasch perfekt för en vinterfest.

En av våra mest ståtliga svampar, Karljohan, är det gott att laga soppa på. Krispigt bacon och lagrad ost blir fina smakbrytningar. Servera antingen som förrätt eller som huvudrätt, då gärna med ett gott bröd.

En lyxigt krämig lasagne där får flera olika sorts svamp får spela huvudrollen! Den lena bechamelsåsen får extra djup av torkad karljohanssvamp och generöst med ost. Bjud lasagnen med en krispig och syrlig gurksallad med fetaost.

Biff med krämig majs, svampsmör och en snabb och enkel biffsås kommer snabbt bli en ny helgklassiker! Tips! Det blir en stor sats av svampsmöret, antingen kan du minska mängden eller lägga det som blir över i frysen och använda vid ett senare tillfälle.

Karljohan är den mäktigaste av våra svampar. Både till utseende och smak. En utmärkt kompis till pasta.

Det perfekta tilltugget före maten. Kroketterna kan stå färdigpanerade i kylen, bara att fritera strax innan gästerna kommer. Ska det vara extra lyxigt kan tryffel eller fryst karljohanssvamp rivas över strax före servering.

En elegant pastarätt där hemgjorda tortellini fylls med krämig svamp och serveras i en fyllig, smörad svampbuljong. Tillsammans med brynt shiitake, spröd tuile och frisk örtolja blir det en smakupplevelse utöver det vanliga.

Laga en smakrik ugnsbakad variant av risotto där skogschampinjoner och karljohansvamp ger en djup umamismak och riset får en krispig yta. Ringla över persilje- och vitlöksolja innan servering och njut av denna mustiga hösträtt.

En rustik vegetarisk rätt av David Lundqvist, Årets kock 2018, med bakad rotselleri och smaker av svamp, inkokta päron och prästost.

Äkta italiensk risotto med italienarnas favoritsvamp nummer ett - karljohansvamp. Nyckeln till en krämig risotto är att väja ris av god kvalitet, att röra flitigt under tillagning och så får gärna en god ost vändas ner på slutet, här är det den italienska kittosten taleggio som står för såväl smak som krämighet.

Lyxig risotto när den är som bäst - karljohansvamp, tryffel, vitt vin, spenat och parmesan. Den perfekta helgrätten till hösten.

Recept på crostini med svamp och löjrom. Lyxigt värre! Nystekt färsk karljohansvamp på knapriga crostini med en klick löjrom smakar gudomligt!

När du inte vet vad du ska göra med årets skörd av karl johan svamp måste du prova en vit svamplasagne utan tomatsås. Receptet, som i Italien kallas för Lasagne funghi porcini, är en krämig lasagne med karljohansvamp, parmesan, vitt vin och bechamelsås. Perfekt på sensommaren eller som comfort food en kylig höstkväll.

Potatisgratäng med svamp är god att servera till kött, gärna vilt eller som ensamrätt med en rejäl sallad till.

Svamp och potatis kryddade med lök, vitlök och citron smakar härligt.

Gröten är gjord på hydrotermiskt behandlat korn från Warbro Kvarn som specialiserar sig på ekologiskt och hållbart odlat spannmål.

En festlig kalkonbuljong med morot, rotselleri och purjolök, berikad med Kikkoman sojasås och doftande kryddor. Serverad med nudlar och svamp, är denna tröstande soppa en värmande mittpunkt på vilket vinterbord som helst.

Hemgjord gnocchi är magiskt gott! Här får den smak av höstens goda svamp och toppas med brynt smör och parmesan.

En krämig Karljohansoppa med skogschampinjoner och syrad grädde passar perfekt som festlig hösträtt.

En krämig och god svamppasta med lyxig pappardelle och den goda karljohansvampen. I Italien är det en eftertraktad matsvamp som går under namnet porcini. Har du inte färsk svamp går det lika bra med torkad som du blötlägger.

Isabella bjuder på en riktigt krämig pasta med parmesanost och tryffelolja. Hon gör den på riktigt italienskt vis utan grädde. En perfekt lyxig vardagsmiddag eller helgmiddag.

Vegetarisk pasta med stekt svamp och vitlök, på bara en kvart! Karl-Johan är en fantastiskt god svamp, rätten funkar både till vardag och fest.

Barilla Penne med bacon, svamp och svart tryffel.

Slå till med en riktigt mustig söndagsstek, som smakar precis som farmors (fast hon behandlade nog inte potatisen så här respektlöst). Glöm inte att spara sky från steken och blötläggningsvattnet från svampen till den goda svampsåsen. Formgivning: Susanna Livijn Wexell

En enkel och snabb förrätt som går att variera utifrån säsong och beroende på vad man får tag på. Variera mellan tycke och smak när det gäller urval av svamp.

Snart är det vår! Men ännu kan man unna sig en varm soppa med snön utanför fönstret. Detta är en umamibomb med tre sorters svamp som kan förgylla en vardagskväll något otroligt.