smakligspis.se

Det börjar dra ihop sig till kinesiskt nyårsfirande. Drakens år ska firas in. Japp, det är en ursäkt att få frossa i fantastiskt god mat. Orka lägga all energi på att gnälla över februari, nu är det moteld som gäller! Moteld här blev en klassisk kinesisk rätt, rödbräserat fläsk, en rätt som med fördel kan...

Bjud in till glöggfest och servera den här snabblagade, men ändå supergoda och smakrika vitvinsglöggen.

Doften av kanel, koriander och spiskummin sätter tonen i den här smakrika biryanin. Med basmatiris, lök, vitlök och en fyllig kryddblandning får rätten djup och värme. Servera riset med kryddigt marinerad kyckling - en perfekt rätt till både fest och vardag!

När jag var liten brukade min farmor göra skånsk äppelkaka på kavring och egen äppelkompott. Här är min variant med en julig äppelkompott med saffran och en knaprig topping av knäckebröd och kryddor. Min farmor serverade med kall grädde, så det gör jag också.

Varm choklad som du aldrig sett den förut, förstklassigt god och krämigt vit.

Vegetarisk gryta med gurkyoghurt, kokosris och krispig kålsallad är en indisk ”urgryta” med massor av härliga kryddor. Grytan serveras med nybakat tunnbröd.

Jul-gin kan bli en fin julklapp till någon som tycker om gin. Ge bort en personligt kryddad gin, gärna tillsammans med julkryddor och en god tonic. Flaskan räcker till ca 10 drinkar. Utgå från en klassisk gin av typen London dry. Sorter med mycket citrussmak eller örtiga och blommiga gintyper passar inte bra till detta.

Det här receptet ger dig en ultramör kinesisk fläsksida som gör sig riktigt bra som hamburgare!

Ta med dig en härligt värmande kryddig dryck på vinterturen. Lika gott för stora och små i såväl pulkabackar som efter promenaden.

Golden milk är mjölk med gurkmeja och färgen är ljust gul - här har vi dessutom adderat saffran. Toppa med vispad grädde och kolasås och du har julens gulaste, godaste shake.

En fin och god vegansk jultårta som kommer bli allas favorit under helgerna. Tårtbotten smakar mjuk pepparkaka och kakao medan frostingen doftar ljuvligt av apelsin. Här finns alla julens goda smaker i den bästa kombinationen. Om du är pysslig kan du dekorera jultårtan med marsipanfigurer, men den är precis lika fin med bara frosting på toppen!

"Att marinera frukterna i en smakrik och kryddig lag lyfter dess smaker och gör fruktsalladen vackert glansig och elegant. Servera fruktsalladen med en krämig glass." /Carla Von Hoffsten

Plommon blir fantastiskt goda när de läggs på grillen, tipsar Tareq Taylor. Servera med sockerkaka, grädde och kryddig sockerlag.

Servera glöggen utomhus och bjud på en happening när glöggen glödgas över en sockertopp. Får du inte tag i en sockertopp går det bra att lägga samma mängd bitsocker (ej snabbitsocker) i en finmaskig sil över en kastrull eller gryta.

Ta vara på påskens rester! Ge den överblivna lammsteken och äggen nytt liv i vår take på denna klassiska vietnamesiska buljong med massa goda kryddor, nudlar och böngroddar.

"Mitt recept på crispy chili oil är baserat på en komplex och aromatisk kinesisk smakpalett men det begränsar inte användningsområdet. Den är nämligen god till allt. För att få till den där fylliga umamismaken används oftast MSG som man kan köpa i asiatiska mataffärer men för den som vill undvika detta går det att ersätta med svamppulver. Mixa helt enkel torkad shiitake eller annan valfri torkad svamp i en kannmixer till ett fint pulver." /Jimmy Guo

Slå till och gör alldeles egen god mumma till julbordet.

Whiskyglögg är perfekt för dem som tycker att vanlig vinglögg är för tam. Denna glögg är enkel att göra och blir riktigt god till julens lussekatter.

"Ett vörtbröd med stout som degvätska ger en härlig maltig smak. Jag rekommenderar att använda en mörk och kraftig stout i både färg och alkoholhalt. Alkoholen försvinner vid gräddning. Jag brukar använda en 33 cl burk stout och sedan späda med svagdricka, lättare porter eller julöl, beroende på vad som finns hemma. Hela tanken är att det ska vara en mörk vätska som ger färg och karaktär. I och med att vörtbröd nästan alltid bakas på vintern är det kallare och jäsningen tar ofta längre tid. Sockret från sirapen kommer att förlänga jästiden ytterligare." /Kenny Jakobsson

Läckra dofter är bästa julpyntet! Gör en Christmas simmer pot med julkryddor. Låt det sjuda på spisen och sprida mysstämning i hemmet.

Imponera med hemmagjord glögg i jul! Här är en enkel vit glögg med äppelmust och konjak som smaksätts med de juliga kryddorna kanel, kardemumma, ingefära och stjärnanis.

Det här är första gången jag testar att göra julmust. Följ med på min resa mot det bruna bubblande drycken som hör julen till.

Ingredienslistan är betydligt längre än bara te och mjölk – det här teet är maximalt aromatiskt och sött. Häll teet från en höjd med hjälp av en bägare så får du till ett fluffigt skum i tekoppen.

”Något som jag för första gången såg och smakade på när jag jobbade i Nya Zeeland, rikligt med krydda som kan påminna om våra julkryddor och med frisk apelsinzest till så slår den på stort! Jag älskar att rosta dem och äta med smör och marmelad, men de är såklart lika goda på egen hand!” /Alexader PelliHär hittar du recept på Alexanders underbara apelsinmarmelad >> Tips! Russinen kan man såklart välja att hoppa över och kryddorna kan man variera om man inte gillar någon av dem. Längre ner i receptet har jag även skrivit hur du gör för att baka dem på en dag istället för på två.

Eggnog är en varm mjölkdryck som påminner om äggtoddy. Den vispas med äggula och socker och kan spetsas med sprit som rom, konjak eller calvados. En värmande eggnog är gott att bjuda på som alternativ till glöggen.

Hemgjord glögg är lätt att göra. Spana in denna goda glögg med smak av lakrits. Lakritsglögg är perfekt för lakritsälskaren och en bra gå bort-present.

Gårdsgrisrevben rökta med picklad lime och kardemumma serverade med kålsallad, citron och granatäpple är en riktigt lyxig och julig rätt. Toppa med roquefortost och rätten är komplett!

Den här juliga desserten kan bli en succé! Krämigt, frisk och sött i en härlig kombination kan få hela släkten att vilja ha mer.

Ett glas värmande glögg hör för många julen till. Vill du ha lite variation ska du absolut testa det här receptet på värmande äppelglögg.

Maja bjuder på saffransdoftande apelsiner med kardemummagrädde och biscotti marinerade i brynt smör. En smakexplosion utöver det vanliga!

Få saker slår en nyfriterad munk till fikat. Här är julig variant fylld med en pepparkakskryddad chokladkräm.

En hemmagjord vit glögg med extra mycket julsmak. Servera den gärna med en bit apelsinskal eller en skiva clementin i glasen.

Brödpudding med rårörda bär och vispad grädde kan bli en riktigt lyckad dessert efter maten!

En värmande hemgjord glögg med äppelmust som bas smaksatt med juliga kryddor som kanel, nejlika, kardemumma, stjärnanis och apelsin. Lite färsk salvia får också dra i glöggen, den bryter av fint mot det söta med sin aromatiska och lite peppriga smak.

Indiskt lammspett med mangonchutney och kalonjiraita är kryddigt och gott. Kalonjifrön kallas även för nigellafrön. Fröna doftar lite som fänkål och smakar som en kombination av peppar och muskot med inslag av bitterhet.

Korma är en kryddig och mustig gryta som är en favorit i både Indien och Pakistan. Det är många steg och en tidskrävande rätt som är väl värd mödan. Det är kanske inte något man svänger ihop en dag efter jobbet men absolut något man kan ta sig tiden att laga en helg eller när

Elegant recept på inkokta päron med kanelstång, smarrig chokladkräm och vispgrädde strösslad med smörstekta kaksmulor. Att päronen serveras stående ger extra verkshöjd, och säg den frukt som inte blir godare och lyxigare med len, lättvispad grädde?

Shatkora, satkara, eller jara lebu som den också kallas, vilket fantastiskt tillskott i mitt kök! Jag har nyligen upptäckt att denna jättegoda och användbara citrusfrukt finns att köpa i en butik med mat från Bangladesh och Indien här i Uppsala. Lycka! Både färsk och fryst finns den. Shatkora säljs under några olika namn men är...

Hemgjord glögg är lyxigt att bjuda på. Prova att spetsa med rom och sätt smak med apelsin, förutom de traditionella glöggkryddorna. Romglöggen är lika god kall som varm, gärna i sällskap av en näve russin och ett gäng skalade sötmandlar.

Prova på strutsbiffar med sjärnanis, nejlika och kanel. Tillsammans med rostade rotsaker i ugn och konjakssås med kantareller så har du en riktig lyxig måltid.

Det här kryddiga riset med russin och aprikoser är ett riktigt gott tillbehör till middagen. Dessutom riktigt enkelt och snabbt att tillaga så det kan förgylla vardagen!

"En perfekt rätt när det är dags för fotboll ute i trädgården och alla kompisar till barnen hamnar vid middagsbordet. Sötman i hoisinsåsen blir magisk på grillen!" /Jonas

4 portioner Betyg (26 st) 3,3 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

En otroligt smakrik soppa med kött, risnudlar och krispiga grönsaker. Använd gärna en tryckkokare för att snabba på tillagningen av köttet.

Alla julens smaker i ett glas. Kryddig, fin och festlig!

Glögg är ett måste på julen. En kryddig och värmande glögg med smaker av julkryddorna kanel, nejlika och stjärnanis. Anpassa mängden socker beroende på hur söt glögg du vill ha. Sätt igång att blanda denna och skapa värmande julminnen!