smakligspis.se

Ett riktigt gott vörtbröd är ett måste till jul! Här bjuder Fredrik Eriksson på ett av sina bästa recept.

Fira in advent och jul med hemmagjord glögg. Att koka egen glögg är enkelt där vinet får den klassiska smaken av julkryddor som ingefära, kanel, pomerans och nejlika. Servera gärna glöggen varm med klassiska tillbehör som mandel och russin.

"Ett vörtbröd med stout som degvätska ger en härlig maltig smak. Jag rekommenderar att använda en mörk och kraftig stout i både färg och alkoholhalt. Alkoholen försvinner vid gräddning. Jag brukar använda en 33 cl burk stout och sedan späda med svagdricka, lättare porter eller julöl, beroende på vad som finns hemma. Hela tanken är att det ska vara en mörk vätska som ger färg och karaktär. I och med att vörtbröd nästan alltid bakas på vintern är det kallare och jäsningen tar ofta längre tid. Sockret från sirapen kommer att förlänga jästiden ytterligare." /Kenny Jakobsson

Det här är första gången jag testar att göra julmust. Följ med på min resa mot det bruna bubblande drycken som hör julen till.

Köp 1 påse glöggkryddor om du inte har alla kryddor hemma.

Alkoholfri glögg med smak av ingefära, pomerans, kanel och kardemumma. Perfekt att servera när det vankas glöggmingel och adventsmys.

Hemgjord glögg slår ofta den köpta. Denna glögg är inte lika söt som den köpta, vilket också blir godare om man vill göra glubbel av den, dvs blanda den med mousserande vin. Vill du ha den sötare ökas bara sockermängden.

Glögg är ett måste på julen. En kryddig och värmande glögg med smaker av julkryddorna kanel, nejlika och stjärnanis. Anpassa mängden socker beroende på hur söt glögg du vill ha. Sätt igång att blanda denna och skapa värmande julminnen!

När decemberkylan kommer är det härligt att värma sig med hemmagjord glögg. Den är inte helt sockerfri - istället får den sin aromatiska sötma från äppelmust och russin. Då även rödvin kan innehålla socker är det en bra idé att kika på etiketten och välja ett med mindre än 3 gram socker.

Tänk på att glöggen tar fyra dagar att förbereda. En varm kopp glögg är ett mycket uppskattat inslag till glöggminglet, servera gärna med russin och skållade mandlar. Glöggen håller sig i minst tre månader. När glöggen värms så får den inte koka, värm försiktigt.

Kul och annorlunda julsnaps. jag fick receptet av en vänninna som gjort stor succes vid förra årets julbord. I år blir det min tur att pröva - flaskan har redan stått i två veckor men enligt upphovskvinnan går det bra att göra en "snabb snaps" också. men ju längre flaskan får stå desto bättre.

Det här receptet har jag hittat på ICA...

Supertunna knäckekakor som är goda till en skiva julskinka med senap.

En kryddig vinägersås sätter fisken på plats och till det serverar du ett fruktigt och lent gullengult ris, tillsammans blir de perfekta.

En hemgjord röd vinglögg med russin och mandel är både värmade och gott att bjuda på.

En elegant rosa och fräsch variant på klassisk glögg. Perfekt för adventsmingel, glöggkvällar eller som ett oväntat inslag på julbordet.

En god chutney är det perfekta tillbehöret. Dessutom är det enkelt att lyckas med detta recept.

Gör egen glögg med smaker av russin, kanel och kardemumma. Receptet kräver viss framförhållning, då glöggen behöver stå i rumstemperatur i tre veckor och sedan mogna ytterligare en vecka innan den är redo att drickas.

”Detta är något vi åt som mellanmål hemma hos min mormor året runt, med smör och ost var dem en riktig favorit. Det går jättebra att frysa in degen utan att baka av dem, för att ta ut och baka när man blir sugen, låt dem bara tina innan ugnen. Lycka till!” / Alexander Pelli

Romersk kalvlägg, alltså kalvlägg så som den kan ha smakat i det gamla Rom. Fantasieggande, eller hur? Haken är bara att det inte är mat jag sett eller smakat, så jag har fått fabulera en del kring det jag läst mig till genom åren om vad som faktiskt är belagt åts där och då. Men...

Ett klassiskt julbröd som är perfekt till julbordet och så klart till dopp i grytan.

Ett bröd fyllt med russin, fikon och aprikoser och med smak av pomerans och kryddnejlika.

Förgyll vintern med en värmande glögg på rött vin. Med apelsin och bränt socker blir den extra härlig!

Överraska med hemlagad glögg! Det här receptet ger dig en värmande och kryddig glögg.

Klassiska smaker där apelsin ger en fruktig och fräsch smak i glöggen.

En saftig och supergod dadelkaka med smak av hasselnötter och apelsin. Vi garnerar apelsinglasyr, pekannötter och granatäppelkärnor.

Dessa gammaldags pepparkakor är tunna och smaksatta med pomerans, kryddpeppar och kardemumma utöver de klassiska pepparkakskryddorna.

ca 1 1/2 l Betyg (0 st) 0 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Kyckling är räddaren i nöden till både vardag och fest.

Läckra dofter är bästa julpyntet! Gör en Christmas simmer pot med julkryddor. Låt det sjuda på spisen och sprida mysstämning i hemmet.

Vörtbröd är en klassiker på julbordet. Ett kryddigt, saftigt och underbart väldoftande bröd på rågsikt, brödsirap och russin. Njut av julen i ett bröd. 4 limpor PT1H ca 2 timmar Betyg (64 st) 3,5 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Bagarens bästa recept på pepparkaksdeg. Tips! Om det är mjöl kvar på pepparkakorna efter att de stansats ut, pensla dem med kallt kaffe innan gräddning så får du bort mjöl som inte går bort bara genom att borsta.

Värmande och kryddigt portvin med kanel, kardemumma, nejlika och konjak. 6 glas Betyg (5 st) 5 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Magnus Johanssons recept på pepparkakshus. Låt alla vara med och dekorera, använd klassiska non stop eller leta runt i bakhyllan, där finns massor av roliga dekorationer! I videoklippet ovanSe pepparkakshuset växa fram i Nyhetsmorgon Receptet ger ca 40-60 pepparkakor alternativt 1 pepparkakshus. Viktigt för att få en bra deg är att arbeta den under kort tid och att låta den vila över natten. Om du vill ha lite extra krisp, strö över socker blandat med kanel (eller annan valfri julkrydda) och apelsin innan du skjutsar in pepparkakorna/huset i ugnen. Häll lite florsocker i en sil och skaka lätt över huset och det lägger sig ett fint snötäcke över huset.

Vårt recept på hembakat, saftigt vörtbröd som julbordet och skinkan inte klarar sig utan.

”Något som jag för första gången såg och smakade på när jag jobbade i Nya Zeeland, rikligt med krydda som kan påminna om våra julkryddor och med frisk apelsinzest till så slår den på stort! Jag älskar att rosta dem och äta med smör och marmelad, men de är såklart lika goda på egen hand!” /Alexader PelliHär hittar du recept på Alexanders underbara apelsinmarmelad >> Tips! Russinen kan man såklart välja att hoppa över och kryddorna kan man variera om man inte gillar någon av dem. Längre ner i receptet har jag även skrivit hur du gör för att baka dem på en dag istället för på två.

”En fantastiskt god mjuk kaka med underbara kryddor och perfekt apelsinsmak, ett härligt tillskott till fikan i vintermörkret!” /Alexander Pelli

Ett mörkt och sött bröd med smak av pomerans, nejlika, kardemumma, kanel och ingefära. Ett måste på julbordet. Tips! Fråga efter flytande vört på ditt lokala bageri.

En vegansk morotskaka med krämig cashewglasyr, krispiga pekannötter och en pumpakryddsirap med Kikkoman sojasås – mysigt, balanserat och full av milt umamidjup.

Glühwein är värmande och gott.

En kryddig och mustig lammgryta blir en perfekt höstsöndagmiddag.

Kanske den juligaste sillen av dom alla. Glöggsillen! Med smaker av apelsin, kanel, stjärnanis och kryddnejlika, toppat med glögg, får denna sillinläggning en självklar plats på julbordet.

Delikata små mördegspajer fyllda med torkad frukt smaksatt med cognac. Som sig bör bjuds dessa brittiska minipajer med brandy butter.

Vad vore julbordet utan ett härligt vörtbröd? Detta är glutenfritt, ganska ljust och underbart gott. Servera tillsammans med god ost.

Laga denna risrätt, en ljuvligt kryddoftande maträtt med rötter i Mellanöstern och det sydasiatiska köket.

Klassiskt recept på julen bästa mjuka kaka, här med färska tranbär i smeten. Tranbären går att utesluta eller ersätta med lingon.

"En ljuvlig drink att inleda julmyset med. Påminner om den klassiska drinken bellini men i stället för persikopuré blandar du bubblet med en egengjord äppelpuré som blandats med julens kryddor." /Jessie Sommarström