smakligspis.se

Kryddig hjortfilé med svartvinbärssky är festlig fredagsmat. I stället för hjort kan man laga rätten med ren- eller rådjurs­ytterfilé eller älgfilé.

Vilt och höstigt, precis som man vill ha det. Ge receptet 40 minuter av din tid och njut av höstens fulla smakpalett.

En traditionell gräddsås görs med kalvfond och äpple. Tar du bort sötman från äpplet och gelén kan du göra den till en kycklingsås. Använder du den till din stek gör du bäst i att addera bräseringsvätskan från steken i fonden.

Glutenfri variant på klassisk gräddsås. Smaksätt gräddsåsen med lite svartvinbärsgelé, så blir den sötare och fylligare i smaken.

Festlig bjudrätt med rådjurskött och bland annat smörstekta kantareller.

Mustig köttgryta som får god smak av enbär, svamp och timjan. Låt koka länge och servera med klyftpotatis, broccoli och vinbärsgelé.

Kryddstekt fläskfilé med jordärtskockstortilla och ljummen sallad med ädelost och valnötter kan blir en riktigt festlig huvudrätt.

Saftig och smakrik köttfärslimpa med bacon och härligt krämig gräddsås. Får du något över från middagen är köttfärslimpan en höjdare att lägga på mackan dagen efter!

Läckra rullader fyllda med kapris, bacon och senap i en underbart god sås. Tack vare att dessa görs på lövbiff kortas tillagningstiden. Bjud med en ljummen sallad med rostad rotselleri och hasselnötter.

"Svenskt viltkött borde vi äta mer av, bland annat för att det är kött från djur som har levt på naturligt vis och ätit naturligt foder i våra svenska skogar." /Tareq

Yorkshirepudding är en brittisk klassiker som påminner lite om vår ugnspannkaka. De är luftiga små bakelser som serveras som tillbehör. Det behövs en muffinsplåt med 12 hål till Yorkshirepuddingen men det går även bra att grädda smeten i en ugnssäker form och sedan skära puddingen i bitar.

Urbenad rensadel med jordärtskockspuré, rödvinssås, pistagekross och hjortron är en riktigt festlig huvudrätt med anor från Norrland. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2022. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Köttfärslimpa - en riktig klassiker som älskas av många och det här receptet är extra saftigt och gott. Servera med Filips gudomliga gräddsås och pressgurka. Ett perfekt recept att servera till vardagsmiddag.

Låt köttgrytan med högrev och grönsaker koka länge så köttet blir mört. Servera ett gott mos på potatis och palsternacka till.

Kalvsteken blir en perfekt söndagsmiddag att bjuda familj och vänner på. Servera ihop med hasselbackspotatis, smaksatta höstrostisar och rosépepparsås.

Här är den enkla vägen till en smakrik och krämig gryta. Med färdig kronhjortsskav behöver du enbart tillsätta extra godheter som enbär, torkade trattkantareller, fond och färsk persilja. Servera tillsammans med palsternacks- och potatismos. Så är middagen komplett!

Få saker slår svensk husmanskost och färsbiffar är en populär favorit. Vi serverar dem med gräddsås, rårörda lingon och pressgurka.

Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon och inlagd gurka är en klassiker som alltid är uppskattad.

Klassiska köttfärsjärpar kryddade med enbär och timjan. Servera i en krämig gräddsås med kokt potatis och lingon. En vardagsfavorit!

Varsågod, en riktigt god hemgjord gräddsås till köpe-bullarna. Servera med klassiska tillbehör som potatis, gurka och lingonsylt.

Kåldolmar av vitkål är en riktig klassiker. Gör en god gräddsås av skyn och servera med kokt potatis, rårörda lingon och saltgurka.

Samla familj eller vänner runt ett härligt långkok. Köttet får mustig och lite söt smak av öl och svartvinbärssaft, servera gärna på klassiskt vis med gelé eller lingon.

Den här rätten kräver lite arbete men ger ett gott resultat! Det går bra att använda hjort eller renfilé i receptet.