alltommat.expressen.seStekt ankbröst med apelsinsås och ugnsstekt potatis
Recept på stekt ankbröst med kryddig apelsinsås och ugnsstekt potatis. En portvinssås smaksatt med apelsin och stjärnanis passar perfekt till anka. Ankbröst säljs för det mesta fryst och finns i två storlekar, här har vi använt den mindre som är i portionsstorlek. Köper man de större räcker det med två ankbröst till fyra. En hel del fett finns på brösten, men fettet smälter ut när de steks och bildar en härligt krispig yta. Det är viktigt att inte täcka över stekpannan eller formen för att behålla krispigheten.
recept.seBaconlindad fläskfilé med rotfrukter och lingon
Sältan från baconet sätter bra smak på köttet. Ihop med den mjälla och lena selleripurén och syrliga lingonen är det en fullträff.
Ankbröst med potatis- och getoststomp samt portvinssås
En rustik och samtidigt elegant varmrätt att bjuda på till nyår eller andra festliga tillfällen med stekt ankbröst, ett grovt potatisstomp med getost, fräst svartkål och purjo samt en underbart god portvinssås.
tasteline.comBiff Wellington med Perigourdine Sås
tasteline.comBrässerad kalvrulle fylld med parmesan, basilika och Tvärnöskinka
Recept av Andreas Almén, Västerhaninge. Delfinalist i Årets Hemmakock 2010.