alltommat.expressen.se
Stekt ankbröst med apelsinsås och ugnsstekt potatis
Recept på stekt ankbröst med kryddig apelsinsås och ugnsstekt potatis. En portvinssås smaksatt med apelsin och stjärnanis passar perfekt till anka. Ankbröst säljs för det mesta fryst och finns i två storlekar, här har vi använt den mindre som är i portionsstorlek. Köper man de större räcker det med två ankbröst till fyra. En hel del fett finns på brösten, men fettet smälter ut när de steks och bildar en härligt krispig yta. Det är viktigt att inte täcka över stekpannan eller formen för att behålla krispigheten.
✓ portvin✓ kalvfond✓ lagerbladankbröstapelsinpotatisstjärnanis+7
