smakligspis.se

"Kärt barn har många namn! Pepparstek finns i många versioner. Vilken pepparsort du använder är avgörande, antingen en sort eller flera olika. Gemensamt är att biffen oftast ”paneras” i grovkrossad peppar och serveras med en gräddig pepparsås. Jag tycker det blir mest elegant att servera köttet trancherat ovanpå såsen om jag får välja." /Viktor Westerlind Receptet på Pommes Boulangere finns här!

En klassisk sås till oxfilé är pepparsås. Här rostas vitpepparn i ugnen innan den mortlas och blandas med grönpeppar och rosépeppar i kastrullen. Tillsammans med schalottenlök, rödvin, konjak och grädde kokar du snabbt ihop en enkel pepparsås som passar till både fest och vardag.

Älgtournedos med potatiskaka och pepparsås är en rustik huvudrätt som passar perfekt till festliga tillfällen. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En krämig och smakrik sås med fin balans mellan sötma, sälta och lite hetta från whisky och grönpeppar. Perfekt till en mör köttbit eller grillat!

Tournedos är mittbiten på oxfilén och anses också vara den finaste styckningsdetaljen. Här serveras den lyxigt ihop med grönpepparsås och en grov puré på butternutpumpa. En middag som inte gör någon runt middagsbordet besviken.

Bjud på helstekt fläskfilé med en smarrig gräddsås smaksatt med grönpeppar och senap. Servera med rostad potatis. Garanterad succé!

En riktigt mustig sås som passar perfekt till nöt, kyckling och grillade grönsaker. En ganska stor sats men den här såsen vill du inte snåla med! Har du ingen irländsk whiskey kan du ta cognac eller brandy.

Riktigt lyxig varmrätt med oxfilé som serveras med ostronskivling, potatis, steklök, haricot verts och en magiskt god sherrysås.

Lättlagad pepparsås med mycket smak. Pepprig men ändå gräddig och god till både kött och kyckling. Omtyckt, och en av Sveriges mest populära recept i kategorin.

Fabian bjuder på helstekt rostlock med frasig ugnsrostad potatis och gräddig sky.

Mustig gryta med fläskfilé, svamp, äpple, senap och grönpeppar. Champinjonerna kan bytas ut mot trattkantareller om du har det hemma.

Att göra en egen sås från grunden behöver inte alls vara krångligt. Med detta recept kan du göra en enkel grönpepparsås som passar till allt ifrån oxfilé till kyckling. Såsen kokas ihop på grönpepparkorn, vispgrädde och en skvätt konjak, vilket ger en pikant och lite lyxig smak.

Konjaksflamberad oxfilé med västerbottensterrin och två såser blir en svårslagen huvudrätt. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En riktig klassiker! Stekt biff som serveras med en kryddig och krämig grönpepparsås, ugnsrostade potatisar och haricot verts.

Tänk att något så enkelt som blomkål kan bli så festligt och gott! Gillar du pepparsås men vill ha mindre hetta? Blanchera pepparkornen i varmt vatten 3–4 gånger innan tillagning, eller sila bort dem, så blir smaken mildare utan att förlora den härliga pepparsmaken.

Oxfilé och ryggbiff är alltid ett säkert kort om du vill bjuda på en lyxig middag. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Grillad entrecôte med mustig grönpepparsås, rostad potatis och vinägerdressad sallad - en klassisk och riktigt god helgrätt som alltid går hem. Till det rekommenderar vi vinet This is The Bomb Appassimento, Nr 5648201, 99 kr.

Lyxigt god middag signerad mästerkocken Stefan Ekengren. Stekt ryggbiff serveras med en gräddig pepparsås och rösti, en schweizisk typ av potatiskaka som görs med riven potatis, lök och sidfläsk. En riktigt pangmiddag att bjuda dina gäster på.

Mör ryggbiff med en klassisk grönpepparsås, krispig potatis och fräsch sallad. En svårslagen middag som sätter guldkant på helgen!

Fläskkotletter serveras med grönpepparsås och stekta haricots verts med tomater och schalottenlök. Vardagslyx eller trevlig helgmiddag!

Mör och saftig oxfilé serveras med en klassisk pepparsås . Till det en potatiskaka , kallad pommes Anna, som kan förberedas dagen innan för enkelhetens skull och för perfekt konsistens. Den fräscha fänkålssalladen balanserar upp med fin syra.

Tips! Halvera mängden peppar för en mildare sås.

Det godaste min son John någonsin har ätit!