smakligspis.se

En lyxig kolja meunière serveras här med en aromatisk smörsås med asiatisk twist, rostat jasminris och pak choi. Perfekt som huvudrätt till nyår eller andra festliga tillfällen.

Fantastiskt god tofucurry som kan tillagas snabbt med färdigköpt grön curry på burk. Har du gott om tid kan du förstås laga curryblandningen själv, så det medföljer i receptet.

"Få saker värmer så bra som en riktigt god curry. Just den här gröna curryn är en av mina favoriter, den är aromatisk, lätt att anpassa och får en härlig krämighet från kokosmjölken. Det finns ett brett urval av olika currypasta att köpa färdig i butik, men det blir så mycket godare när man gör den själv från grunden." / Josefine

"Första gången jag åt krispig rissallad var i Los Angeles på thairestaurangen Night Market. Så fruktansvärt god med kryddigt, krispigt, friterat ris blandat med lite thaikorv och massa örter." /Tove

Det bjuds på en riktigt lyxig vardagsmiddag fylld med goda smaker. Catarina gör en wok med ryggbiff och smak av thaibasilika, ingefära och chili. Woken serveras med ett krämigt kokosris. Missa inte denna måltid!  Det går bra att byta ryggbiffen mot entrecôte eller köttfärs.

"Kryddig currygryta med säsongens godaste grönsaker är magiskt gott. Börja med currysåsen för att den skall få lite tid att mogna i smaken. Här har jag valt en röd curry med chili och ingefära med smakhälsning från Thailand." /Maria Zihammou

Den gröna curryn är kanske den mest populära av alla thaicurries. Här har jag gjort min twist och stekt en lyxig bit fisk som gör att den passar utmärkt att servera vid tjusigare tillfällen. För ändamålet tycker jag om att göra såsen något tjockare med högre syra men ingredienserna i currypastan är traditionella. Se därför gärna detta som ett grundrecept och variera genom att servera med kyckling, fläsk eller skaldjur som du låter bräsera i själva curryn.

Crispy rice salad eller krispig rissallad är en flirt med den thailändska rätten Nam khao tod. Det friterade riset tillsammans med en fräsch dressing, färska kryddor och jordnötter blir perfektion när det kommer till smak och krisp. Oerhört gott och perfekt om du har ris över!

Recept på torskrygg i kokossås. Den kryddiga såsen får koka ihop en stund på spisen för att smakerna ska utvecklas fint. Torsken tillagas sedan med såsen i ugnen och serveras med pak choi, sockerärter och salladslök.

En snabb och härlig sallad med fräscha grönsaker och ris passar perfekt både till lunch och som tillbehör till middagen.

Citrongräs, chili och ingefära blir den perfekta basen till denna kycklinggryta.

Gör din egen smakrika gröna currypaste, den får otroligt mycket smak och är väldigt lätt att göra om du har en mixer. Här används den i en snabblagad gryta med kokosmjölk och räkor.

Långkok på hjort med indonesisk kryddning.

När jag reste i Laos och Vietnam för ett tiotal år sedan blev jag mycketförtjust i pho-soppan med sin fräscha och intensiva smak. Den fina smaken kräver en bra buljong, så överväg att göra egen. Receptet kommer från boken: 5:2 Dieten Kokboken, Mimi Spencer, Bonnier Fakta

Smakrik larb är en asiatisk färssallad med vitlök, chili, citrongräs och massvis av limesaft och thaibasilika. Serveras allra bäst i kripsiga salladblad tillsammans med fluffigt ris. Kycklingfärsen funkar finfint att byta ut mot fläsk- eller nötfärs.

En krämig gul curry med kyckling, citrongräs och ingefära där du kan reglera hettan med chili. Toppa med fint hackade jordnötter. Så gott!

Vad sägs om att köpa sig sol i den här kalla gråblötan som just nu attackerar själen? Sol i form av en kambodjansk fisksoppa som smakar som man önskar vädret vore. Somlor machu eller samlar machu heter den här soppan som har stora likheter med den vietnamesiska soppan canh chua och den thailändska tom yum....

Redo för en riktig smakexplosion? Det här receptet kombinerar krispigt ankbröst i teriyaki BBQ-stil med en fräsch, fruktig sallad av mango och gurka. Chili och thaibasilika ger den  avslutande kicken.

Den här kryddstekta helgkycklingen har smak av peppar, lime, ingefära och stjärnanis – lika gott som det låter! Servera med grönsaker eller buljongkokta nudlar.

De grillade räkorna marineras i fint hackat citrongräs, salt och olja. Citrongräset ger en frisk smak och limebladen, som räkorna varvas med vid grillning, ger en god citrusliknande smak.

"Kan låta konstigt att blanda två helt olika världar men att tillaga tahikryddat ris på samma sätt som man gör paella är otroligt gott. Riset blir krispigt på toppen, klibbigt inuti och får mycket smak av kryddor, kyckling, citrongräs, räkor och örter." /Tove Nilsson

En fast fin hälleflundra blir riktigt god i denna hotpot med kokosmjölk och lime.

Hemgjorda kansuinudlar blir här basen för en kryddig och aromatisk buljong smaksatt med paneng curry, citrongräs och stjärnanis. Toppa med saftigt entrecôtekött, krispiga grönsaker och rostade sesamfrön för en komplett nudelmiddag. Tips! Det går också bra att använda snabbnudlar eller andra färdiga nudlar.

Det här receptet på thaibollar är ett gammal recept som jag fixade för längesedan (2013) och det har legat på Bara Riktig Mat, min första blogg. Då det är ett av de bästa recepten jag någonsin lagt upp så därför väljer jag att dubbelpublicera och lägga det här också. Ursprungsreceptet ligger här men det är...

En klar värmande buljongsoppa med sting och smak av chili, citrongräs, galanga och koriander. Recept av Christina Asplund.

Jennie bjuder på en smakrik gryta med kycklingfärs, citrongräs, ingefära och chili. Till den serverar hon nudlar och vi kan lova dig att det här kommer bli en riktig favorit.

Pulled lax på grillen är en fantastisk rätt som du verkligen borde prova. Perfekt för sommaren!

Den här fräscha salladen med färsk bananblomma, chili och gurka blir pricken över i som middagstillbehör.

Asiatisk soppa med blomkål, linser, kokosmjölk och ingefära.

Tycker du om het mat ska du prova den här vietnamesiska kycklinggrytan med smak av bl a grön curry, ingefära och kokosmjölk.

Glassar med chili, lime och citrongräs täckta med en fruktglaze blir en riktigt härligt avslut på middagen!

En riktig hämtmatsklassiker som du enkelt kan svänga ihop hemma. Med Jennie Walldéns lättlagade recept får du till de där perfekta thailändska smakerna. Enkelt och gott, precis som det ska vara.

Upplev asiatiska smaker i en lätt och fräsch buljong kokad på kycklingskrov. Det ljusa kycklingköttet blir till frikadeller som kokas klara i buljongen vid servering och bjuds i samma smakrika buljong gärna tillsammans med tahinisallad och ingefärsgurka.

Lättlagade saftiga köttbullar i kokossås med sambal, vitlök och ingefära.

Här bjuder Erik Videgård på en krämig, god och mättande soppa med risnudlar och vegobollar. En hyllning till Kronprinsessan Victoria som är extra förtjust i ärtor och i soppa.

Musslor är både billigt och festligt. Perfekt bjudmat om man blir många, men den här enkla soppan kan också bli en vardagsfavorit. Musslorna har härligt sting i smaken, men önskar du mindre hetta går det bra att halvera mängden chili.

Blåmusslor i kryddig koksmjölk med chili, ingefära och citrongräs.

Bläckfisk tillhör godbitarna från havet. Ny smak får bläckfisken i sås av kokosmjölk. Den asiatiska känslan förstärks av både limegräs, koriander, chili, ingefära och vitlök. Toppa med färsk, strimlad chili om du gillar hetta.

"Typ falafel men fullproppade med thaikryddor och örter. Blir galet krispiga och mycket goda att dippa i fet majonnäs och prik nam pla eller servera med sticky rice och papayasallad. Får man blötlagda kikärtor över kan man frysa dem, ta fram och tina och sen mixa till mer smet. Bra att ha hemma då man annars måste planera dagen innan om man vill laga dessa." /Tove Nilsson

En wokrätt som alltid gör succé hemma hos Jennie. Krispigt stekt lövbiff, paprika, chili och thaibasilika vänds runt i en sås med bland annat ketchup och sesamolja. Woken bjuds med nykokt jasminsris.

Smakrik och lättlagad vardagsgryta med kokosmjölk, citrongräs, champinjoner och lax. Anpassa mängden chili efter hur starkt du vill ha det och bjud den gärna med nudlar eller ris.

En het gryta med fisk och grönsaker blir en riktigt härlig huvudrätt med ris och sallad till. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

”Servera de läckra plättarna till middag med matiga grönsaker och ris, eller som förrätt.”

En smakrik soppa med räkor och fisk.

En fantastiskt god, krämig och gyllengul kycklingrätt med massor av smak. Tricket för att få till den rätta smaken är att göra sin egen kryddpasta, det gör hela skillnaden och är inte så svårt som man kan tro.

En smakrik och färgstark rätt som andas Asien! Fish cakes eller fiskkakor med smak av röd curry, citrongräs och koriander serveras med en glasnudelsallad med grönsaker och en dressing som får smaklökarna att jubla.

Lax i röd curry med kålsallad och picklad chili kan bli en middag att förgylla veckan med. Vintips från Jennifer Eriksson: Côtes Du Rône Blanc, 2024 Nr 71974