smakligspis.se

En variant på kavringen som bakas på Rosendals värdshus på Djurgården. Detta blir två fantastiska frukostbröd som håller länge.

Denna vetelimpa med rågstart valde jag att baka med surdeg och en liten skvätt torrjäst. Dels jäser bröden fortare, men de blir också lite luftigare.

Ett härligt lite mörkare bröd, med smaker av Porter, pomerans, anis och ingefära. Recept från Svenska Bagarlandslaget.

Välj dina favoritnötter och baka ett gott bröd.

Recept på rågbröd i form, som får en härlig sötma av fikonen i degen. För en mjukare skorpa så penslar du brödet med vatten och virar in i en bakhanduk.

"Surklamparen" är ett nytt recept på ett rustik surdegsbröd med skållade pumpafrön, krossade korngryn och havregryn som Martin Löf har utvecklat. Namnet kommer sig av att studion/bagarstugan han håller till i ligger på Klampargatan i kvarteret Klamparen Hudiksvall. En surdegsstart köper du på bageri eller gör själv, här hittar du recept på hur du går till väga: https://www.koket.se/den-franske-bagaren/sebastien-boudet/starta-en-surdeg

Jag bakar mitt hemgjorda knäckebröd med surdeg och det blir såna där platta knäckebröd som man ibland får på restaurang. Gott och kul!

Gör goda grönkålsfrallor, perfekta att servera som tillbehör till soppor eller grytor. Toppa bullarna med pumpafrön och flingsalt.

Sugen på mörkt fröbröd med surdeg? Spana in detta recept på grovt rågbröd med linfrön, sesamfrön och solrosfrön. Detta görs utan jäst.

Hemgjort tunnbröd fyllt med marinerad abborre och rostad majonnäs kan bli en ny fredagsfavorit i vinter.

Det är inte svårt att baka knäckebröd, men ganska tidskrävande. Fast när man väl får sätta tänderna i brödet är det absolut mödan värt. Sprött och knaprigt på samma gång.

"Det får gärna vara enkelt att baka bröd. Då blir det nämligen av. Det här är ett typiskt ”blir av–bröd”. Mixa bönor, blanda en deg och tryck ut i en långpanna. Sedan kan både du och degen jäsa ett gäng timmar, jobbet är redan gjort." /Lina

Här är ett saftigt bröd med russin, aprikoser, valnötter och hasselnötter. Ett enkelt bröd som kan bakas av både vana och ovana bagare.

Baka frallor med vita bönor! Det ger nyttiga proteiner till brödet. Testa om familjen eller vännerna kan lista ut den hemliga ingrediensen.

Tips! Förvärm gärna en plåt och baka av bröden på den så får du en frasigare skorpa. Du kan även sätta in en kopp med varmt vatten i ugnen för att skapa ånga och därmed få en frasigare skorpa.

Ett lagom tunt krispigt knäckebröd med rosmarin som ger brödet en fin och fräsch smak.

Morötter i degen gör brödet extra saftigt.

Fantastiskt gott valnötsbröd med en härlig apelsinton.

Ett mörkt surdegsbröd med öl är kul att variera de vanliga ljusa bröden med. Detta surdegsbröd får sin färg från porter och mörk sirap och bakas utan jäst.

Pizzabullarna fylls med tapenade på soltorkade tomater, parmesanost och oregano. Jättegoda och perfekta att ta med som lätt lunch.

Receptet kommer från Svenska Bagarlandslaget.

Att baka eget knäckebröd är inte alls så svårt som det kan tänkas verka. Kryddat med rosmarin och havssalt blir det ett utmärkt tillbehör, och med den rivna Västerbottensosten kommer brödet garanterat göra succé!

”Råg och rödbeta gillar varandra, som här i lättbakade frallor med mustig smak. Blanda degen på kvällen och låt jäsa långsamt i kylen. Vill du ha frallor fortare så dubbla mängden jäst och låt jäsa två till tre timmar i rumstemperatur istället.” /Lina Wallentinson

När jag bakar danskt rågbröd med surdeg gör jag det utan jäst. Jag har heller inte i filmjölk eller sirap. Detta saftiga, enkla bröd bakas i en form.

Låt degen jäsa under natten och baka ut härliga baguetter. Perfekt som frukostbröd, till utflyktsmackor eller att servera till mat.

Det är dags att baka Mathias Dahlgrens kuvertbröd. Han gör egen surdeg så vi har modifierat receptet. Men det är fortfarande kanongott.

Lättbakade frallor som är godast att äta nybakade, värm dem annars en liten stund i ugnen. Njut av dem till frukost eller en sallad.

Denna surdegslimpa med fikon och tranbär samt linfrön, mörk öl, sirap och rågmjöl är en mustig och god limpa som bakas utan jäst.

Detta surdegsbröd med kornmjöl blir en lite plattare limpa som påminner om efterugnslimpa. Detta bröd bakar jag utan jäst och enbart surdeg.

Rund limpa med god smak av malt.

Recept på klassiska rågkakor från baksidan på Kungsörnens Finmalt Rågmjöl.

Ett enkelt och gott lite grövre lantbröd som smakar ljuvligt nygräddat till en skål rykande het soppa. Valnötter ger brödet en extra dimension.

Dessa surdegsfrallor med råg och vete bakas med en surdegsgrund av vete och utan jäst. En surdegsgrund av råg går också bra. Bröden toppas med sesamfrön.

Rör ihop degen och jäs i kyl under natten. Ta fram, dela i bitar och grädda dagen efter. Toppa med pumpakärnor och solrosfrön.

Recept på hembakat knäckebröd. Det är bara till att kavla på om du vill servera dessa goda och knapriga knäckebröd. Blanda gärna vita och svarta sesamfrön, det blir en fin effekt. Vispat brynt smör är ett perfekt tillbehör till knäckebröden. Vill man förbereda så förvara det vispade smöret i rumstemperatur.

Ett härligt rågbröd som får en elegant citruston från pomeransen. Vill du ha ett grövre bröd kan du byta ut Kungsörnen Fint Rågmjöl mot Kungsörnen Grovt Rågmjöl eller Kungsörnen Ekologiskt Grovt Rågmjöl.

Rustika dopp i grytan-bullar på surdeg med smak av kummin att doppa i skinkspadet.

Härliga frukostfrallor med mättande rågflingor på toppen. Frallorna kan med fördel vila en dag innan du äter dem, då blir de ännu godare!

2-3 stycken Betyg (48 st) 3,7 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Oliver Ingrosso gästar Nyhetsmorgon och bjuder bland annat på riktigt goda focacciamackor.

Maltlimpa är en klassiker på det finska julbordet och kallas också för skärgårdslimpa. Denna variant är med rödbetor som gör brödet extra saftigt och en härlig röd färg. Receptet ger tre limpor som går utmärkt att frysa in.

Den som har svårt att få surdegsbröden att jäsa upp som önskar kan testa detta surdegsrågbröd i form, för själva jäsningen är svår att misslyckas med.

Baka egen julvört med porter eller julöl, goda kryddor och sirap. Lagom kryddigt bröd till julens alla goda mackor.

Ett utmärkt lite grövre buffébröd med mycket rågsmak som är gott ihop med sill eller smakrik ost. Eller varför inte till frukost?

Recept på goda och nyttiga Grova Rågkakor. Enkla att göra. Bilder steg för steg.