Recept med japansk soja, tofu, shiitakesvamp, böngroddar, nudlar, salladslök, ingefära, risvinäger och koriander

arla.se

Svensk ramen – Årets rätt 2026

Årets rätt 2026 – signerad Ida Bauhn, Årets Kock 2025, är en mustig svensk ramen där hela kycklingen tas tillvara. Buljongen byggs direkt i grytan för maximal smak och djup, och serveras med nudlar, syrade grönsaker och en smakrik tare i botten av skålen.

✓ ingefära✓ shiitakesvamp✓ böngroddar✓ japansk soja✓ risvinäger✓ salladslök✓ koriander✓ ramennudlarkycklingsakerapsoljagul lökvitlökgochujangvit misopastakycklingfondparmesanostkorianderfröchiliflakessmörättikspritsockermajrovaäggulahonungsesamoljapak choi✗ tofu

tasteline.com

Spicy miso ramen

Het nudelrätt med tofuägg och stekt tofu! Rätten får enligt Gustav värdena 0,1 KG CO2e. Recept från “Klassiska rätter på veganskt vis” (Bonnier Fakta).

✓ tofu✓ shiitakesvamp✓ koriander✓ japansk soja✓ ingefära✓ salladslök✓ ramennudlar✓ böngroddarsesamoljagul lökrapsoljavitlökchilioljagrönsaksfondrödbetsgroddarfurikakevinägermirinnoriarkkokosoljavit misopasta✗ risvinäger

javligtgott.se

Färska vietnamesiska vårrullar

✓ risnudlar✓ koriander✓ tofu✓ salladslök✓ risvinäger✓ japansk soja✓ ingefärarispappermorotmyntapaprikasesamoljasirapvitlökchilifrukt✗ shiitakesvamp✗ böngroddar

recept.se

Japansk ramen med marinerade ägg

Ramen är en japansk nudelsoppa. Här adderar vi kyckling och sojamarinerade ägg, dessutom får den god smak av vitlök och koriander.

✓ koriander✓ japansk soja✓ risvinäger✓ ingefära✓ nudlar✓ salladslök✓ böngroddaräggvitlökmirinchilifruktsesamfrönmorotchampinjonersvamppak choikycklingfilé✗ tofu✗ shiitakesvamp

koket.se

Sommarrullar med umamidipp

Färska vårrullar fyllda med nudlar, goda krispiga grönsaker och kryddig tofu. Till sommarrullarna serveras en smakrik umamisås där allt skall dippas. Perfekt middag där alla samlas runt bordet och bygger sin egen sommarrulle.

✓ tofu✓ risnudlar✓ salladslök✓ koriander✓ ingefära✓ japansk soja✓ risvinägerrispappermorotavokadogurkarädisormangohoisinsåssockersesamoljasesamfrön✗ shiitakesvamp✗ böngroddar

koket.se

Svensk ramen med hel kyckling

"En mustig ramen där vi tar till vara på hela kycklingen och bygger en djup, smakrik buljong direkt i grytan. Serveras med syrade grönsaker, nudlar och en smakrik tare i botten av skålen." /Ida Bauhn

✓ ingefära✓ böngroddar✓ japansk soja✓ risvinäger✓ salladslök✓ koriander✓ ramennudlarkycklingsakegul lökvitlökgochujangmisopastakycklingfondsvampostkorianderfröchiliflakessmörsvartpepparsockerättikspritmajrovaäggulahonungsesamoljapak choi✗ tofu✗ shiitakesvamp

Rispappersrullar med tofu och cashewnötter

coop.se

Rispappersrullar med tofu och cashewnötter

Veganska vårrullar fyllda med tofu, nudlar, grönsaker och cashewnötter. Så goda att doppa i dippsåsen på soja, sweet chili och lime.

✓ tofu✓ koriander✓ böngroddar✓ salladslök✓ risnudlar✓ ingefära✓ japansk sojarispappercashewnötterlimeisbergssalladmyntachilifrukträttikamorotsesamoljasweet chilisås✗ shiitakesvamp✗ risvinäger

javligtgott.se

Vietamesisk nudelsoppa

✓ shiitakesvamp✓ böngroddar✓ salladslök✓ koriander✓ risnudlar✓ japansk soja✓ ingefärapak choimyntagrönsaksfondchilifruktlimevitlökstjärnaniskaffir limebladkryddnejlikachilipulverrapsoljasriracha✗ tofu✗ risvinäger

tasteline.com

Ramensoppa med kyckling

Det finns massvis av varianter på klassisk ramen, som kommer från Japan. Soppan är riktigt god, smakrik och värmande. Här är vår variant på den populära nudelsoppan! Rekvisita: www.oscarclothilde.com

✓ ingefära✓ salladslök✓ japansk soja✓ böngroddar✓ shiitakesvamp✓ koriander✓ nudlarvitlökkycklingfiléchilifruktsvartpepparrapsoljaäggkycklingfondhonungvitvinsvinägerlimesesamolja✗ tofu✗ risvinäger