smakligspis.se

Grillade misomarinerade portabellosvampar med krämig kikärtsröra, toppad med rostade kikärter och torkad oregano

Bjud denna risotto till nyårsafton eller när det vankas kalas. Med citron, karamelliserad fänkål och misostekt svamp blir den en riktig smakbomb. En lyxig rätt som garanterat imponerar på din vegokompis.

Recept av Mia Gahne och foto: Stefan Wettainen

Det här är en härlig lunch- eller middagsmacka att ställa fram på bordet! Det är god asiatisk smak på den stora portabellosvampen.

Vegetarisk tolkning av mexikanska carnitas med portabellosvamp. Här serverat med en fräsch korianderdressing och corn ribs av majs!

Portabellotaco med ärtguacamole är ett måste till nästa tacofredag! Tänk på att steka svampen länge tills den blir riktigt krispig och gyllene. Portabellon i sig själv blir ganska så stark från chipotlepastan och cayennepepparn, föredrar du extra sting kan du toppa med lite färsk jalapeño.

Portabellosvampen tillagas i ugnen med en klick smör som smaksatts med sriracha och soja. Servera med nykokt spagetti och broccoli.

"Svenskt viltkött borde vi äta mer av, bland annat för att det är kött från djur som har levt på naturligt vis och ätit naturligt foder i våra svenska skogar." /Tareq

David Lundqvist, Årets Kock 2018, fick i uppdrag att ta fram en rätt som skulle spegla sin tid och kunna serveras i både hem och restauranger. Resultatet är en vegetarisk smakfest.

Vegansk ramenbuljong med nudlar och mycket smak som toppas med stekt portabello, grönkål, mango och böngroddar.

Pita med koreansk portabello och limegurka är en smakexplosion som serveras i ett fluffigt bröd! Portabellon steks med ingefära, vitlök och soja och fyller pitabrödet tillsammans med en slaw gjord på morot och rättika samt syrlig gurka och het gochujangsås.

Vi fyller vårrullarna med fläskfärs, svamp, grönsaker och nudlar. Servera med en krispig sallad med mango och goda såser att doppa i.

David Lundqvist, Årets Kock 2018, fick i uppdrag att ta fram en rätt som skulle spegla sin tid och kunna serveras i både hem och restauranger. Resultatet är en vegetarisk smakfest. (Recept från arla.se)

Denna festliga och smakrika rätt går utmärkt att förbereda. Buns och misosmör kan frysas och råkostsalladen går bra att förbereda tre dagar innan. Uteslut då koriander och sesamfrön.

Stekt portabello som marineras i en soja- och misomarinad och serveras till pommes och toppas med en pesto på mandel, basilika, rosmarin och olivolja. Recept från kokboken: Laga svamp av Martin Nordin.

Servera en smakrik vegetarisk kalops med portabellosvamp, morot och lök. Kalopsen får mycket smak från kryddpeppar och lagerblad.

Steamed buns är ångade ljusa bröd som gräddas i ångkorg. Fyll bröden med chilihet svamp, koriander, majonnäs och rostade sesamfrön.

Lättlagad risrätt!

En lättlagad vegansk gryta med portabellosvamp och champinjoner som serveras med ris. Perfekt vardagsmat! Tips! Byt ut honung mot agavesirap för att göra rätten vegansk.

Vegetariska enchiladas gjorda med zucchini istället för tortillabröd och fyllda med svamp och valnötter. Fantastiskt goda smaker att njuta av till middag.