Recept med japansk soja, nudlar, pak choi, salladslök, shiitakesvamp, tofu, risvinäger och koriander

arla.se

Svensk ramen – Årets rätt 2026

Årets rätt 2026 – signerad Ida Bauhn, Årets Kock 2025, är en mustig svensk ramen där hela kycklingen tas tillvara. Buljongen byggs direkt i grytan för maximal smak och djup, och serveras med nudlar, syrade grönsaker och en smakrik tare i botten av skålen.

✓ shiitakesvamp✓ japansk soja✓ risvinäger✓ salladslök✓ koriander✓ pak choi✓ ramennudlarkycklingsakerapsoljagul lökvitlökingefäragochujangvit misopastakycklingfondparmesanostkorianderfröchiliflakessmörättikspritsockermajrovaböngroddaräggulahonungsesamolja✗ tofu

coop.se

Vegetarisk pad thai

Pad thai är en riktig backpacker-favorit! Här vegetarisk med nudlar, tofu och grönsaker tillsammans med syrlig dressing, knapriga jordnötter och färsk koriander.

✓ tofu✓ koriander✓ risnudlar✓ pak choi✓ salladslök✓ japansk sojajordnötterolivoljaröd paprikavitlökböngroddaräggsesamoljalimesaftchiliflakes✗ shiitakesvamp✗ risvinäger

javligtgott.se

Färska vietnamesiska vårrullar

✓ risnudlar✓ koriander✓ tofu✓ salladslök✓ risvinäger✓ japansk sojarispappermorotmyntapaprikasesamoljasirapvitlökchilifruktingefära✗ pak choi✗ shiitakesvamp

coop.se

Kimchigryta med tofu och pak choi

En supergod vegetarisk gryta med tofu och pak choi som är stark och har lite syrlig smak. Recept av Systrarna Eisenman.

✓ pak choi✓ tofu✓ shiitakesvamp✓ japansk soja✓ salladslök✓ korianderkimchigul löksesamoljasockergrönsaksbuljonggochujangvitlökingefärasesamfrön✗ risvinäger✗ nudlar

recept.se

Japansk ramen med marinerade ägg

Ramen är en japansk nudelsoppa. Här adderar vi kyckling och sojamarinerade ägg, dessutom får den god smak av vitlök och koriander.

✓ koriander✓ japansk soja✓ risvinäger✓ nudlar✓ pak choi✓ salladslökäggvitlökmiriningefärachilifruktsesamfrönmorotchampinjonersvampböngroddarkycklingfilé✗ shiitakesvamp✗ tofu

ica.se

Ramensoppa med kyckling

Ramen är en japansk soppa som innehåller en speciell typ av nudlar som klarar buljongens värme utan att bli svampiga. Det finns massor av olika typer av ramensoppor och de kan innehålla kött, kyckling eller vara vego. Här är ett fantastiskt recept på ramen med kyckling.

✓ ramennudlar✓ salladslök✓ pak choi✓ risvinäger✓ japansk soja✓ korianderkycklingfilésvartpepparkycklingfondvitlökcitrongräschilifrukt✗ shiitakesvamp✗ tofu

koket.se

Sommarrullar med umamidipp

Färska vårrullar fyllda med nudlar, goda krispiga grönsaker och kryddig tofu. Till sommarrullarna serveras en smakrik umamisås där allt skall dippas. Perfekt middag där alla samlas runt bordet och bygger sin egen sommarrulle.

✓ tofu✓ risnudlar✓ salladslök✓ koriander✓ japansk soja✓ risvinägerrispappermorotavokadogurkarädisormangohoisinsåsingefärasockersesamoljasesamfrön✗ pak choi✗ shiitakesvamp

recept.se

Vegetarisk ramen med svamp och ägg

Halva grejen med en ramensoppa, förutom nudlarna, är en riktig god buljong. Servera med kokt ägg, svamp, grönsaker och annat gott!

✓ nudlar✓ shiitakesvamp✓ japansk soja✓ pak choi✓ koriander✓ salladslökäggsesamoljavitlökingefäragrönsaksbuljongmisopastasriracha✗ tofu✗ risvinäger

koket.se

Svensk ramen med hel kyckling

"En mustig ramen där vi tar till vara på hela kycklingen och bygger en djup, smakrik buljong direkt i grytan. Serveras med syrade grönsaker, nudlar och en smakrik tare i botten av skålen." /Ida Bauhn

✓ japansk soja✓ risvinäger✓ salladslök✓ koriander✓ pak choi✓ ramennudlarkycklingsakegul lökvitlökingefäragochujangmisopastakycklingfondsvampostkorianderfröchiliflakessmörsvartpepparsockerättikspritmajrovaböngroddaräggulahonungsesamolja✗ shiitakesvamp✗ tofu

ica.se

Ramen med tofu och shiitake

Ramensoppa har på senare år blivit en riktigt populär rätt och vi förstår varför, den här vego soppan med shiitake och tofu får det verkligen att vattnas i munnen! Använd riktiga ramennudlar när du lagar soppan så att de får rätt konsistens i den heta buljongen.

✓ ramennudlar✓ tofu✓ shiitakesvamp✓ pak choi✓ japansk soja✓ risvinägergrönsaksbuljongingefäravitlöksojabönorspenatsocker✗ salladslök✗ koriander

arla.se

Paneer wok med koriander och lime

Färgsparkande och smakrik är denna rätt som du snabbt lagar till. Paneer är en indisk färskost som passar utmärkt att woka.

✓ koriander✓ salladslök✓ shiitakesvamp✓ pak choi✓ japansk soja✓ nudlarlimechilifruktvitlökbroccolirapsoljaingefärahoisinsåssesamolja✗ tofu✗ risvinäger

koket.se

Nudlar med het asiatisk färssås

Smakrik, het och magiskt god vegorätt med nudlar och asiatisk färssås. Servera med stekt pak choi och salladslök. Festligt enkelt och gott!

✓ nudlar✓ pak choi✓ salladslök✓ shiitakesvamp✓ japansk soja✓ koriandergul lökvitlökingefärarapsoljachilifruktsesamoljasesamfrön✗ tofu✗ risvinäger

kikkoman.se

Stekta nudlar med sojasås och pak choi

Ibland är de enklaste recepten de bästa. Kombinera en mängd läckra grönsaker med japanska ramennudlar och en sojadressing för att skapa denna enkla veganska rätt.

✓ ramennudlar✓ pak choi✓ salladslök✓ japansk soja✓ risvinäger✓ koriandercashewnöttervitlökröd paprikachampinjoneringefärachilisåssesamolja✗ shiitakesvamp✗ tofu

koket.se

Siris piffade snabbnudlar

Trolla fram en god middag med ett paket snabbnudlar som grund. Gott, snabbt och enkelt!

✓ nudlar✓ japansk soja✓ shiitakesvamp✓ pak choi✓ salladslök✓ koriandergrönsaksbuljongvinägervitlökjordnötterchilifrukt✗ tofu✗ risvinäger

javligtgott.se

Vietamesisk nudelsoppa

✓ pak choi✓ shiitakesvamp✓ salladslök✓ koriander✓ risnudlar✓ japansk sojaböngroddarmyntagrönsaksfondchilifruktlimevitlökingefärastjärnaniskaffir limebladkryddnejlikachilipulverrapsoljasriracha✗ tofu✗ risvinäger

tasteline.com

Spicy miso ramen

Het nudelrätt med tofuägg och stekt tofu! Rätten får enligt Gustav värdena 0,1 KG CO2e. Recept från “Klassiska rätter på veganskt vis” (Bonnier Fakta).

✓ tofu✓ shiitakesvamp✓ koriander✓ japansk soja✓ salladslök✓ ramennudlaringefärasesamoljagul lökrapsoljavitlökchilioljaböngroddargrönsaksfondrödbetsgroddarfurikakevinägermirinnoriarkkokosoljavit misopasta✗ pak choi✗ risvinäger