smakligspis.se

En värmande gryta med chili, choklad och korianderkräm kommer göra sig fint i höst.

En mustig ragu på högrev är långkok av bästa märke. Högrevsgrytan behöver koka minst två timmar, gärna mer så köttet blir så mört att det faller sönder. Grytan får sedan en frisk fläkt av lite rivet citronskal. Servera ragun med spaghetti och gärna med buffelmozzarella för extra italiensk matglädje.

En långkokt mustig högrevsragu med rödvin, tomater, pasta och parmesan är perfekt som helgmat, eller som festligare vardagsmat. Denna ragu tillagas i ugnen.

Birria tacos ligger långt upp på vår topplista som favoriträtter här hemma. Idag testade jag att förenkla processen lite och laga "pulled birria" där köttet sköter sig själv i ugnen några timmar medans jag i lugn och ro förbereder tillbehören. Den gjorde succé och det var så enkelt att laga birrian i ugnen. Jag mixade

Att bli bjuden på en mustig, italiensk köttfärssås är som att bli omsluten av en varm, trygg famn. Gör den gärna kvällen innan så smakerna hinner utvecklas.

Recept från boken "Drakamöllans kök höst och vinter.

Det här tar lite tid men är väl värt besväret. Den här är perfekt när man är många. Servera exempelvis med pasta, parmesan och en saftig grönsallad. Den allra godaste pastasåsen gör du på helt kött som får koka länge. Ur kokboken Lantlig spis.

Långkok på högrev, sidfläsk, kryddor och rött vin. Enkelt recept som känns lyxigt! Serveras med gnocchi, parmesan och rucola.

Laga en fantastisk osso bucco med högrev. Den här gryträtten från Milano lagas ursprungligen på kalvlägg i skivor, men högrev ger den en annan touch i smak. Låt köttet bräseras med lök, morötter, stjälkselleri, vitlöksklyftor, tomatpuré och vin. Toppa allt med färska tomater och steklök.

Härligt god och värmande gryta med högrev som marineras ett dygn i rött vin, morot och rotselleri och sedan kokas till en mustig gryta och serveras med potatispuré.

Härligt recept med spaghetti och köttfärsås som kommer att uppskattas av både barn och vuxna. Tillsätt vuxeningredienserna på slutet för att sätta en twist på den klassiska köttfärssåsen!

Mustig gryta som får koka länge passar bra på hösten. Servera gärna grönsallad som förrätt eller på assiett vid sidan om grytan.

Bolognese eller köttfärssås som serveras med finaste äggpastan, Tagliatelle. Klassisk vardagsrätt i både Sverige och Italien.

Fantastisk mättande gryta med älghögrev, morötter och rotselleri. Grytan har en lite söt smak som kompletteras väl av chilistinget.

En klassisk gulasch med potatis och högrev passar fint att bjuda på när man har gäster. Servera med ett gott bröd till samt gräddfil.

Fläskkarré som gratineras med tomat i ugnen.

Värmande kycklingsoppa med risoni, risformad pasta, är perfekt för kyliga höstdagar eller när du är sjuk. Servera med pesto och ostgratinerat surdegsbröd.

Mustig gryta med bönor och hetta från salsiccia med chili. Går att äta som den är eller tillsammans med kokt potatis eller ris.

Moussaka är kanske den mest välkända av alla grekiska rätter och variation på recepten är otaliga. Här innehåller den aubergine.

Mycket god mustig köttgryta med tomat, lagerblad, vitlök, buljong, lök. Låt koka ca 45 minuter eller längre så blir köttet mört och fint. Enkelt recept.

Laga en underbar bouillabaisse till middag! Bouillabaissen kommer ursprungligen från sydfrankrike och kännetäcknas i att den i princip aldrig är redd, men serveras ofta med en rejäl klick aioli. I vårt recept serveras denna bouillabaisse på räkor, blåmusslor, kolja och sej med en härlig aioli på saffran och majonäs. 

Laga mustig gryta med kycklingfilé, rött vin och härliga rotfrukter. Toppa med en fräsch blandning av hackad persilja och citronskal.

Smakrik och mättande köttgryta med högrev, bacon och fräst svamp som blir godare ju längre den får stå. Laga den gärna dagen innan!

Örtbrässrad kalvhögrev med citrondoftande tomater, sparris, färskpotatis med parmesan och örter.

En kärleksfullt tillagad gryta med kycklinglårfilé och tomat med härligt rostad blomkål, broccoli och endive som tillbehör. Passa på att blanda ner några oliver med grönsakerna. När de får torka i ugnen blir de koncentrerade i smaken. Riktig comfort food!

Mustig gryta på högrev som sköter sig själv i ugnen medan du får tid till annat. Smakrik med en bas av krossade tomater och kryddor som kanel, chili och vitlök. God att servera med potatis eller ris.

En smak- och färgrik fisksoppa med skaldjur och chili.

Vegansk köttfärssås med belugalinser, morot, champinjoner och soltorkade tomater. Enkel att laga, så god och smakrik. Recept från kokboken Vegansk hemkunskap av Gustav Johansson.

Köttfärssås är Sveriges populäraste maträtt. Det finns många olika sätt att göra köttfärssås på, och detta är ett av dem som är både supergott och hälsosamt. Svamp, soltorkad tomat och soja ger extra smak och linser både mättar och ger ett bra tuggmotstånd. Belugalinser ger mer tuggmotstånd och karaktär, men gröna linser fungerar också bra! Om du vill kan du låta tomatsåsen koka upp till 1–2 timmar för extra smak, men det är gott redan efter 20 minuter. Vill du göra såsen ännu enklare, uteslut svamp, soltorkad tomat och lagerblad, men jag rekommenderar att du har dem kvar!

Denna köttgryta med högrev, potatis och morötter görs med potatisen i grytan. Det hela blir en lättlagad allt i ett-rätt med allt i samma gryta. Smidigt!

Vem kan motstå en värmande och mustig kycklingsoppa efter en kylig dag? Blir det soppa över är den bara ännu godare i matlådan dagen efter när smakerna stått till sig. Servera med pesto och ostgratinerat surdegsbröd.

Chili con carne på svenskt vis görs med köttfärs, eller så gör man originalet med helt kött. Denna Chili con Carne med högrev är en svensk-mex-variant.

Testa en grön variant av vardagsklassikern spaghetti och köttfärssås: svampbolognese! Här serverar vi den med en blandning av fullkornsspaghetti och morotspasta och toppar med flagad parmesan och rostade pinjenötter. Buon appetito!

Pappardelle är väldigt gott till denna klassiska köttfärssås . En härlig Bolognese som sätter guldkant på vardagen.

En lite lyxigare köttfärssås med rött vin. Även extra matig med morot och svarta bönor. Serveras klassiskt med spaghetti och sallad.

"Ndambé (uttalas nam-be) är en slags böngryta som lagas i Senegal. Den kryddiga grytan görs oftast på black-eyed peas och sötpotatis. Dred ut den på baguetter tillsammans med majonnäs och stark sås. I Dakar och andra senegalesiska städer serveras rätten som street food." /Coura Mbaye

Klassisk pasta bolognese är svårslaget! En familjefavorit som alltid går hem. I det här receptet får bolognesen extra mycket smak av bacon och ketchup som bidrar med sötma och syra.

Lammlägg i mustig tomatsås med smak av Italien. Rätten är inspirerad av klassikern osso buco. Ljuvligt att toppa lammläggen med gremolata. Du kan servera köttet med önskat tillbehör, det mesta passar perfekt bredvid. Bröd, ris, pasta eller något annat smarrigt som du gillar. Vi åt kraschad potatis med vitlökssmör till.Magiskt gott! Recept på lammlägg tillagade på mellanösterns vis hittar

Stifado är en grekisk gryta som är så enkel att laga. Lägg 15 minuter på matlagningen och låt ugnen göra jobbet medans du är borta. Testa den här smakrika grytan så har du maten klar när du kommer hem.

Klassisk italiensk lasagne gjord från grunden med färska hemgjorda lasagneplattor med spenat i. Servera lasagnen med en fräsch sallad till, gärna med färska spenatblad i.

Sugen på vego? Det här är en vegetarisk böngryta med morötter, paprika och broccoli som både är vegansk, god och nyttig. Servera med ris eller potatis.

Perfekt bjudmat till många. Köttet sköter sig själv i ugnen och kan förberedas. Sen är det bara att koka pastan, blanda och servera.

Birria Tacos blev en supertrendig rätt på sociala medier och efter att ha testat att laga den själv förstår jag varför. Så himla god rätt. En mexikansk klassiker som gärna serveras vid högtider. Köttet får koka länge, tillös den faller isär, i en smakrik och ljuvlig sås. Såsen tar man tillvara på och både doppar

Köttfärssås och spaghetti är en storfavorit i många hem. I det här receptet får du till en vegetarisk bolognese utan att tumma på smaken. Vitlök, rotselleri, en slurk rött vin, lagerblad och timjan bidrar till en härligt mustig smak som påminner om Italien.

En värmande minestronesoppa är ett perfekt sätt att ta vara på såväl säsongens skörd som gårdagens rester. Här har vi använt butternutpumpa, savoykål, bönor och rökt sidfläsk, men vill du göra soppan vego kan du byta ut sidfläsket mot ett extra lass bönor. Riv gärna över parmesan vid servering!

Moussaka med potatis – en traditionell gratäng som förknippas med Grekland. I denna rätt har aubergine och köttfärs huvudrollen och dessa varvas med en krämig ostsås smaksatt med muskot som går under namnet mornaysås.

Ragu alla Bolognese con Fiori - en klassiker i det italienska köket. Köttfärssås som får puttra länge och som blir extra matig med morot och selleri.

Långkok på högrev med ljuvliga smaker av balsamvinäger, rödlök, tomat, vitlök och örter. Passar utmärkt som helgmiddag.