smakligspis.se

Recept på het hummerpasta. En riktig lyxpasta. Pastan är krämig med en hetta från chili som passar utmärkt till hummersmaken. Hummern tas tillvara till max, och fonden kokad på skalen ger rätten mycket hummersmak. Inga andra tillsatser av fonder eller buljonger behövs.

Marmite är en klassisk gryta som ofta fylls med grönsaker och fisk eller skaldjur. Jürgen bjuder på en variant med smak av morot, fänkål, rotselleri och portvin, helheten täcks med smördeg och bakas av i ugnen, mums!

En riktigt lyxig rätt med både pilgrimsmusslor och hummer! Serveras tillsammans med en krämig risotto. Godare än så här blir det inte!

Den här rätten är en riktig smakfest, där varje ingrediens får stå för sin egen lilla stund i rampljuset. Hummern, med sitt härligt saftiga kött, får sällskap av en krämig vitvinssås med en fin touch av vanilj och tryffel som verkligen lyfter smaken. Sparrisen, kokad långsamt i en smakrik lag, tillför både sötma och friskhet – och ger ett fint tuggmotstånd som kontrasterar mot den mjuka såsen. Det hela binds samman med en jordig doft av tryffel som ger rätten en lyxig men ändå jordnära känsla.

Gräddig skaldjurssoppa med en skvätt vin och konjak. Servera hummerstjärtarna på en frasig toast vid sidan om.

En magisk smakkombination som är både lyxig och elegant. Perfekt att servera som förrätt vid till exempel nyår eller andra storslagna firanden.

En fräsch grön ärtsoppa med hummer passar perfekt som festlig förrätt. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En riktigt lyxig hummersoppa med bitar av hummerkött och mycket umamismak från skalen. Här lagas den av två hela humrar. Använd gärna fryst hummer som är lite billigare. En bit surdegsbaguette eller smörstekt toast passar bra till.

Hummerfyllda rödtungafiléer med smörslungad färskpotatis, morötter och go sås. Västkustens smaker när de är som bäst! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Hummersoppa är riktigt lyxigt. Det är så bra att verkligen ta tillvara på hela hummern, som är dyr och fin. Här rostar vi skalen i ugnen tillsammans med rotfrukter för att få ut maximalt med smak. Toppad med forellrom och hummerkött platsar denna hummersoppa vid de allra finaste av bjudningar.

Lyxigt fredagsgott blir det med gratinerad hummer. Här är en riktig favorit!

Hummern i Sverige får fiskas mellan september och december. Fantastisk hummer som är bland de bästa i världen. Passa på att lyxa till med hummer på nyår! Här serveras den i en öppen ravioli tillsammans med kål och ost för att lyfta hummersmaken, fantastiskt gott och snällare för plånboken, eftersom du adderar kål och ost till rätten. Detta recept är skapat av Desirée Jaks, Årets Kock 2023.

Helt klart lyxfeeling med hummer. Men verkligen inte svår att tillaga. Recept av Anette Rosvall och Emma Hamberg.

Gör din egen fond av hummerskalen, soppan blir sagolikt god! Recept av: Jessica Frej och Foto: Lina Eidenberg Adamo

En lyxig variant på pastaklassikern Frutti di Mare! Givetvis kan du välja vilka skaldjur du vill eller kanske bara använda en sort.

Krämig soppa med asiatisk touch med fin smak av vitt vin, schalottenlök, hummerfond och citrongräs. Toppa med hummer och crème fraiche. Perfekt att servera till lite festligare tillfällen som exempelvis nyår.

En elegant och lyxig bisque på hummer, perfekt förrätt att servera vid nyår och andra festliga tillfällen. Bisque är tunn soppa av franskt ursprung som görs på skaldjur, i det här receptet använder vi hummer.

Färsk ravioli fylld med hummerklor och mascarpone serveras här i en len, djup hummerbisque som skummar lätt över tallriken. Toppen pryds av hummerstjärt, svart stenbitsrom och frisk körvel – lyxigt och elegans!

Torskrygg och smörstekt hummer, jordärtskocka och citronsmörsås blir en riktigt elegant och välsmakande rätt att fira nyår med. Emelie Svenssons dryckestips till Jonas nyårssupé: Beskows Mousserande Mona Pomona Alkoholfri Sverige (750 ml) 98 kr Artikelnr: 19053 Gosset Grand Rosé Brut Champagne Frankrike (750 ml) 699 kr Artikelnr: 7405 Charles Heidsieck Brut Réserve Champagne Frankrike (750 ml) 579 kr Artikelnr: 77522 2022 Brännland Iscider Fatlagrad Sverige (187 ml) 199 kr Artikelnr: 76345

Bouillabaisse med aioli och krutonger är en rätt som snabbt blir riktigt populär. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Klassisk rätt i lyxig tappning! Fiskgratäng med torsk, len hummersås, krämig potatispuré och fänkål som toppas med hummer och dill är en ljuvlig och värmande middag till nyår, helgmyset eller bjudningen.

En mustig och krämig fiskgryta där såväl fisk som grönsaker kan varieras efter smak och säsong. Rätten kan även göras vegetarisk genom att ersätta fisken med t.ex. stora vita bönor och fonden eller buljongen med en grönsaksvariant.

En lyxig hummersoppa som passar perfekt till nyår. Krämig grädde, vitt vin och finhackade grönsaker ger en rund och elegant smak, medan hummerköttet gör soppan festlig och högtidlig – en självklar start på nyårsmiddagen.

Laga den godaste hummerpastan till någon du älskar! En riktigt lyxig pasta med hummer och räkor i gräddig sås. Viktigt att pastan kokas al dente!

Förgyll veckan med den här festliga huvudrätten bestående av cannelloni med pilgrimsmusslor och smörstekt levainbröd. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

”En riktig klassiker som har tillskrivits Leopold Mourier på restaurangen Chez Marie i Paris år 1894.” /Erik Videgård

Krämig hummerrisotto med smörstekt hummer och dill är en lyxig smårätt. Låt gästerna slå sig ner vid bordet och vänta på risotton, inte tvärtom. Risotto ska njutas rykande varm. Hummern ska bara bli varm i smöret, steker man för länge blir hummerköttet torrt och segt.

Recept på lax med hummerbuljong och citronmajonnäs. Hummerbuljongen går bra att göra i förväg och värma före servering.

Lobstercake med beurre blanc, svartrötter, svart kaviar och äggvita passar bra till champagne. Lobstercake kan göras 3–4 timmar före servering och förvaras i kylen. Även svartrötter och ägg kan kokas i förväg. Smörsås som beurre blanc ska göras strax före servering eftersom den annars lätt kan skära sig.

Spaghetti all'Aragosta. Schalottenlök, vitt vin och olivolja i härlig smakkombination med pasta och hummer.

En lyxig och mustig soppa med underbar smak av hemmagjord hummerfond och cognac. Serveras med ett gott gratinerat surdegsbröd.

Årets kockdeltagaren Christian Siberg bjuder på lyxig hummerravioli fylld med ricotta, corail och färskost serverade med stekta kantareller, svenska vindruvor, skaldjursbisque och kaviar.

Lyxig hummersoppa med ravioli passar utmärkt vid festliga tillfällen.

Lyxig hummerpasta som helst serveras med pastasorterna spaghetti eller tagliatelle. I hummersåsen, som har god tomatsmak från körsbärstomaterna, kan du välja om du vill tillsätta smör eller grädde. Hummerpastan är oavsett vad du väljer en riktigt lyxig varmrätt att njuta av.

"Hummer och pumpa är en väldigt god kombination. Ofta när jag lagar mat gillar jag att kombinera råvaror med samma färger. Det blir ofta en bra kombination. Den här risotton behöver tid. Det ska kokas en god hummerfond med pumpa. Men sen också röras med massa kärlek. Smaksättningen är en vitmögelost, det går självklart bra att använda en vanlig hårdost. Sen blir det lite riven tomat och chilistrån av cayenne för hetta." /Louise Johansson

Tryffel, hummer och risotto går ihop som hand i handske. Färsk tryffel är få förunnat, så här har vi gjort en variant med champinjoner som får marinera i tryffelolja. Att göra ett "te" som hummerskalen får dra i är senaste kockmode. Lyxig förrätt på nyår eller som en del av vilken festmeny som helst.

I norra italien äter man gärna tortellini till fest. Det blir en omsorgsfullt tillagad rätt som är rolig att laga tillsammans och alltid uppskattad att bli bjuden på. En enda hummer räcker till hela familjen och några till. Naturligtvis vill man ta tillvara på skalen också, det är ju där det mesta av smaken sitter. De går fint att förbereda men när tortellinin är nykokt och bisquen skummad vill man såklart äta med detsamma.

En bisque är en fransk soppa gjord på silad skaldjursbuljong. Med hummer blir den till en lyxig förrätt.

”Hemgjord hummersoppa känns så himla lyxigt. Det är verkligen kul att göra också, inte alls svårt som många kanske tror. Finns bara ett ord – succé!” / Catarina Vintips! Chardonnay från exempelvis Australien har mer arom och gör att den passar till fänkålen. Ett vin från nya världen (allt utanför de klassiska vindistrikten i Europa) är ofta krämigt med fattoner och har en bra syra som passar fint med det gräddiga i soppan.

Smakrik hummersoppa som görs på egen hummerfond och smaksätts med konjak, vitt vin och grädde. Serveras med en smördegsbulle.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Elegant och lyxig förrätt med hummer i tre varianter, råstekt, i puré och sin god sås.

Den här ljuvliga pastarätten kan bli en riktig fullträff till kvällens middag! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2022. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Den här rätten med musslor och hummer passar perfekt att njuta av i sommar och vid festliga tillfällen.

Att laga hummerpasta behöver inte bli superdyrt. Gör som Sandra Beijer och köp en fryst hummer, det räcker till 2-4 personer.