smakligspis.se

En glutenfri och värmande gröt som ger extra energi efter plugget, före träningen eller i väntan på sent kvällspass som krockar med middagen. Hirsgröten får vintrigt mustig smak av kanel, kardemumma och kryddnejlika.

Hirs är ett av våra äldsta sädeslag och är full med nyttigheter. Hirs är populärt i många olika delar av världen, bland annat i Nigeria, Uganda, Etiopien, Kina och Indien. Hirs är glutenfritt, mättande och är rikt på mineraler, järn och zink. En fantastisk råvara som vi absolut borde äta mer av här i Sverige.

Förgyll din dag med detta fräscha grönsaks- och hirsmedley – packat med morot, tomat, paprika och andra nyttigheter.

Godaste fröknäcket gör du själv med hirs.

Milda, läckra små bollar som älskas av stora och små. Perfekt munsbit att starta buffén med.

Små små plättar av kärlek med smak av kokos.

Läckert värmande skål med näringsrik hirs, toppad med Ponzu-kryddad kyckling, haricots verts och fänkål & serverad med kryddig kimchisås.

”Pulao brukar göras på ris, men när jag har experimenterat med hirs har det blivit väldigt bra. Rätten kan innehålla såväl grönsaker som kyckling, kött, ägg eller räkor. Men framförallt är det kryddorna som gör den här risrätten så god. Det här receptet är en vegetarisk variant som är vanlig i Indien.” /Malin Mendel

Det här är en typisk vardagsmiddag hemma hos Siri. Naturligt glutenfri hirs serveras tillsammans med ett fräs på grönsaker och ostronskivling samt turkisk yoghurt. Variera fräset med grönsaker och svamp efter säsong och vad du råkar ha hemma.

Julens vackraste och godaste sallad gör du genom att koka gryner i grönsaksbuljong och saffran. Vi har använt hirs i vårt recept, men couscous, quinoa, bulgur eller ris går också bra.

Rödbetor, kikärter, vitlök och kryddor, blir smakrika och goda vegetariska biffar.

Krydda upp din hamburgervariation med en burgare i indisk stil. Denna biff erbjuder en unik konsistens och en hälsosammare twist med hirs, morot och zucchini. Salladen med en saftig blandning av Kikkoman Pokesås, yoghurt och curry ger en smak av Mumbais livliga gator!

Salt möter sött i denna vackra sallad baserad på spannmålet hirs och svarta bönor. Hirs kan vara svårt att få tag på, men det går lika bra med couscous. Päronet får marinera i honung och vinäger, vilket ger en sötsyrlig smak som passar perfekt till ädelosten.

Gröt på nytt sätt gjord på hirs och smaksatt med ugnsbakad vitlök. Toppa med pocherat ägg, kokt sparris och brynt srirachasmör.

Sommarpannkakor med mör zucchini, söt morot och hirs med nötig smak – för ett hälsosamt och lätt middagsalternativ.

Hirs är ett spannmål rikt på vitaminer och mineraler. Perfekt för en utsökt, hälsosam frukostgröt. Detta veganska recept är sötat med lönnsirap, nötter och banan.

Spenat och ricotta är en klassiker. Ofta i pasta rätter, nu även i gröt. Det går bra att använda fryst tinad spenat istället för färsk, se bara till att krama ur den ordentligt. Toppingen kan du med fördel göra i förväg och räcker till fler än 4 portioner.

Bli varm med vår nyttiga grönsaks- och hirssoppa, ett tröstande och hälsosamt alternativ för en snabb, näringsrik måltid under dagen.

Biffar gjorda av hirs med olika tillbehör är en av de bästa veganska rätterna, och de med champinjoner är lätta att tillaga och fyllda med smak. De är ett perfekt tillbehör till en morotssås full av värmande och aromatiska kryddor.

Imponera på dina gäster med denna nya twist på en Wellington-rätt – en timjandoftande rödbets- och grönsaksfest insvept i krispig smördeg.

Recept på glutenfritt fröknäcke med smak av kokos och sesam. Snabbt och lätt att baka!

Krämig avokado och sötpotatis är så gott till hummusen och det syrliga granatäpplet.

Gästkocken Mattias Kristiansson bjuder på ett veganskt recept med krispig tofu, paprikaröra och jordnötssås snyggt serverat i tortillabröd. Perfekt till fredagsmyset! Recept från boken "Välkommen till vegoriket" (Massolit förlag).

Underbara vegetariska burgare som är både smakrika och saftiga.

Fantastiska små biffar gjorda på morötter och kikärtor serverat med en fräsch sallad. Var försiktig med att koka hirsen för länge, då den lätt blir väldigt kladdig.

Här kommer några grötrecept som jag hittade på Masesgårdens hemsida.

Klassiska svenska smaker i modern tappning. Hemligheten ligger i citronsaften som pressas ner i hirsen vilket ger en fräsch och lätt känsla!

En färgsprakande vegetarisk rätt med grönsaksbiffar och majssallad. Servera med basilikamajonnäs. Koka gärna hirs dagen före så går det lite snabbare vid tillagningen.