smakligspis.se

Suugo suqar är Somalias version på Italiens ragu. Till en autentisk suugosås använder man kött som man hackar i små bitar men man kan även använda köttfärs om man vill det. Det som ger såsen det där lilla extra är den goda somaliska kryddmixen xawaash. Om du inte hittar kryddan i affären kan du göra

Det här är en mild och lättlagad vit curry som passar att servera antingen som vegetarisk varmrätt eller som komplement till kött eller kycklingrätter. Allra godast är den att göra på delicapumpa som rostas med skalet på men passar också fint att göra med sötpotatis eller blomkål.

Reza kombinerar det persiska köket med indiska och serverar fluffigt persiskt ris tillsammans med en tomatsås och kyckling kryddad med garam masala.

Det här är en riktigt god och smakrik dal, kan på allvar vara den godaste jag lagat! Fyllig och intressant i smaken, kryddig men inte överdrivet. Och inte blev det sämre av att tomaterna jag använde var egna söta solmogna. Den är aningen hetare än vad en del kanske är vana vid att en dal...

Sambusa är somaliska piroger som oftast fylls med köttfärs eller vegeetarisk fyllning och friteras frasiga. Perfekt att servera som försnacks innan maten!

Fantastisk somalisk risrätt med mycket smaker. Rätten kan tillagas på många olika sätt. Det finns även versioner där man tillsätter några droppar röd hushållsfärg för att ge riset en vacker färg. Jag gjorde min tolkning på rätten efter tips från er läsare. Det blev SÅ GOTT och jag tackar alla som har tipsat mig om receptet!

"Suqaar är lättlagat lammgryta som gärna serveras med tunnbröd eller ris. Det är en traditionell maträtt i Somalia som mer eller mindre lagas dagligen i alla hem och som även serveras på restauranger." /Khadija

Mandi är utan tvekan en av de absolut godaste risrätter jag har smakat i mitt liv! Inte konstigt att den är så populär och omtyckt i både Mellanöstern och Indien. En favorit och traditionell rätt från Jemen. Riset har en kryddig och rökig smak, helt enkelt delikat! Det är många moment i receptet och ingredienslistan

Jag testade att krydda kycklingklubbor med den somaliska kryddan xawaash. Supergod kryddblandning! Det blev ett ljuvligt tillbehör vid rispilaff. Recept på riset hittar du HÄR! 6 portioner 6 st kycklingklubbor (ca 2 kg) Marinad: 1 msk xawaashkrydda 2 tsk torkad timjan 1 tsk chili- eller paprikapulver 2 pressade citroner 3/4 dl olivolja 2 pressade vitlöksklyftor

Biriyani betyder risrätt och har sitt ursprung i det sydasiatiska köket. Rätten är full av goda smaker. Receptet innehåller en del moment, men det är helt klart värt det med tanke på slutresultatet!

För lite drygt 20 år sedan var jag och min fru på Sri Lanka i en månad. Faktum var att vi åkte hem bara två veckor innan tsunamin och då hade vi dessutom alldeles innan bott på en strand som i princip blev bortspolad med allt vad det innebar. Hur som helst så var Sri...

På öarna i Karibien är det väldigt vanligt med rotibröd fyllda med diverse ”curried” mat, det vill säga grytor och grönsaker tillagade med typiska kryddblandningar. Det här är ett recept från boken ”Street food”. Boken ges ut av Bonnier Fakta.