smakligspis.se

"Få saker värmer så bra som en riktigt god curry. Just den här gröna curryn är en av mina favoriter, den är aromatisk, lätt att anpassa och får en härlig krämighet från kokosmjölken. Det finns ett brett urval av olika currypasta att köpa färdig i butik, men det blir så mycket godare när man gör den själv från grunden." / Josefine

Den här rätten med kyckling och kokosgrädde är en riktigt smakrik och härlig rätt att servera i helgen.

Den bästa auberginerätt jag vet är den kinesiska rätten aubergine yu xiang, fiskdoftande aubergine. Det finns ingen fisk i såsen utan fisken i namnet kommer av att såsen ofta används till fisk. Den här rätten är min indiska variant av den, kinesisk teknik med indisk kryddning. Och fasen så god den blev! Just nu har...

Yoghurtmarinerad kyckling träs upp på spett för att sen läggas på grillen och serveras i mjuka tortillabröd med krispig kålsallad och yoghurtsås. Yoghurtmarinaden gör kycklingen både smakrik och mör.

"Ras el hanout är en kryddblandning från Marocko och används mycket i det nordafrikanska köket. Namnet betyder ungefär "det bästa i butiken" på arabiska, och ingredienserna i ras el hanout kan variera. Korianderfrön, kummin, ingefära, muskotnöt och svartpeppar är några av kryddorna som används. Här kommer vår tolkning. Ras el hanout-kryddblandning finns i välsorterade mataffärer. Strössla bovetet på sallader, äggröror och på yoghurtdressingar." /Rasmus Axelsson och Anna Axelsson

Biriyani betyder risrätt och har sitt ursprung i det sydasiatiska köket. Rätten är full av goda smaker. Receptet innehåller en del moment, men det är helt klart värt det med tanke på slutresultatet!

Masala oats är en smakrik indisk gröträtt sprängfylld med kryddstarka smaker! I detta recept har vi valt att koka steel cut oats i både vatten och kokosmjölk för ett extra krämigt resultat. Den heta gröten äts bäst varm tillsammans med en klick frisk yoghurt och rostade kokoschips.

Kryddbakad guldbrax med rött basmatiris och krispig lök blir en värmande och god huvudrätt att njuta av i helgen.