smakligspis.se

En kryddig vinägersås sätter fisken på plats och till det serverar du ett fruktigt och lent gullengult ris, tillsammans blir de perfekta.

Kyckling är räddaren i nöden till både vardag och fest.

Laga denna risrätt, en ljuvligt kryddoftande maträtt med rötter i Mellanöstern och det sydasiatiska köket.

Det här kryddiga riset med russin och aprikoser är ett riktigt gott tillbehör till middagen. Dessutom riktigt enkelt och snabbt att tillaga så det kan förgylla vardagen!

Fantastisk somalisk risrätt med mycket smaker. Rätten kan tillagas på många olika sätt. Det finns även versioner där man tillsätter några droppar röd hushållsfärg för att ge riset en vacker färg. Jag gjorde min tolkning på rätten efter tips från er läsare. Det blev SÅ GOTT och jag tackar alla som har tipsat mig om receptet!

Jag älskar biryani och jag bjuder gärna på det när jag får gäster. Biryani passar ju lika bra att bjuda på till vardags som till fest. Jag experimenterade lite med min biryani denna gång och provade att ugnsbaka riset. Åh va gott det blev! Smidigt och gott när riset och kycklingen bakas tillsammans. Trots att

Kabsa är en av mina favoriträtter från Mellanöstern. Här kokas lammkött mört i en smakrik och kryddig tomatsås. Recept från “Zeinas kitchen: Recept från Mellanöstern” (Bonnier Fakta).

Vad är det för curry egentligen Anders? Ja du, det vette fan. Kryddningen är bra precis som ’Balti curry’ – en vanlig curryrätt i Storbritannien. De har ju liksom sitt alldeles egna indiska käk i det där landet och det är i regel förbaskat gott. Däremot kännetecknas balti-rätter av att det går himla snabbt att...

Dessa goda fläsklägg med orientalisk couscous och stekt rödkål är billig mat eftersom både rödkål och fläsklägg brukar kosta lite.

En hemgjord röd vinglögg med russin och mandel är både värmade och gott att bjuda på.

Bjud in orientaliska dofter i julstöket med en fantastiskt god persisk kycklingrätt. I detta recept är det inte bara kycklingen som doftar gott; här får även riset smak av kanel, kapris och saffran. Dessutom toppas kycklingen med en blandning av rostad mandel, russin och granatäppelkärnor.

Smakrik couscous med kanel, russin, citron och färska kryddor.

En elegant rosa och fräsch variant på klassisk glögg. Perfekt för adventsmingel, glöggkvällar eller som ett oväntat inslag på julbordet.

En god chutney är det perfekta tillbehöret. Dessutom är det enkelt att lyckas med detta recept.

Gör egen glögg med smaker av russin, kanel och kardemumma. Receptet kräver viss framförhållning, då glöggen behöver stå i rumstemperatur i tre veckor och sedan mogna ytterligare en vecka innan den är redo att drickas.

Doften av kanel, koriander och spiskummin sätter tonen i den här smakrika biryanin. Med basmatiris, lök, vitlök och en fyllig kryddblandning får rätten djup och värme. Servera riset med kryddigt marinerad kyckling - en perfekt rätt till både fest och vardag!

Dagens recept är i väldigt hög grad inspirerat av en indisk vindaloo. Ni vet den där starka indiska rätten som ofta görs på lamm eller fläsk. Min variant är för det första gjord på rulle från älg och jag har också kastat in chilivarianter från både Thailand och Mexiko, men välj vilka sorters chili du...

En marockansk kryddblandning som med fördel kan göras i större sats. Blanda bara alla torra kryddor och förvara i tättslutande lock så håller den länge. Kryddblandningen ger såväl köttfärssås som kycklingwok en varm och mustig smak.

Vegetarisk gryta med gurkyoghurt, kokosris och krispig kålsallad är en indisk ”urgryta” med massor av härliga kryddor. Grytan serveras med nybakat tunnbröd.

Ett riktigt gott vörtbröd är ett måste till jul! Här bjuder Fredrik Eriksson på ett av sina bästa recept.

Jag testade att laga shawarma som pulled beef och det blev så himla gott. Jag tillagade shawarman långsamt i ugnen över natten och nästa dag vaknade jag till en ljuvlig doft i köket. Smidigt att ha lunchen redo för servering. Pulled shawarma blev snabbt en favorit här hemma som jag kommer att laga fler gånger. Shawarma

Kryddig, mustig gryta med pumpa, ingefära och kokosmjölk.

Romersk kalvlägg, alltså kalvlägg så som den kan ha smakat i det gamla Rom. Fantasieggande, eller hur? Haken är bara att det inte är mat jag sett eller smakat, så jag har fått fabulera en del kring det jag läst mig till genom åren om vad som faktiskt är belagt åts där och då. Men...

Om du gillar nordafrikansk mat är denna marockanska rätt något för dig! Kikärter får koka ihop med lök, paprika, aubergine och zucchini till en läcker gryta med fruktig sötma från torkade aprikoser. Couscousen till piffas med russin, sötbrynt lök och mandlar.

Överraska med hemlagad glögg! Det här receptet ger dig en värmande och kryddig glögg.

Shawarma är en personlig favorit! Det är en variant på kebab där köttet skärs i tunna strimlor och serveras i en rulle. Köttet ska gärna gotta till sig en smakrik marinad med goda kryddor, vitlök, citron, yoghurt och vinäger. Köttet blir otroligt mört och smakrikt. Servera med bröd, toum och krispiga grönsaker!

Klassiska smaker där apelsin ger en fruktig och fräsch smak i glöggen.

Fira in advent och jul med hemmagjord glögg. Att koka egen glögg är enkelt där vinet får den klassiska smaken av julkryddor som ingefära, kanel, pomerans och nejlika. Servera gärna glöggen varm med klassiska tillbehör som mandel och russin.

En saftig och supergod dadelkaka med smak av hasselnötter och apelsin. Vi garnerar apelsinglasyr, pekannötter och granatäppelkärnor.

Hetta till köttet ordentligt. Låt inte marinadens långa ingredienslista skrämma dig. Vindaloon har allt man kan kräva av en riktig curry.

Recept på schwarma, en maträtt från Mellanösterna som liknar kebab och oftast görs på lamm eller kyckling. I originalet placeras köttet på en ställning som roterar och grillar samtidigt. Tänk på att det är stor skillnad på kyckling, försök hitta stora ekologiska kycklinglårfiléer för bästa resultat.

Garam masala är en mald, mustig och aromatisk kryddblandning som är vanlig i det indiska köket. Den har en viss hetta och sötma och finns i ett stort antal variationer. Vissa av kryddorna rostas hela för att få fram mer arom innan de mals.

"Ett vörtbröd med stout som degvätska ger en härlig maltig smak. Jag rekommenderar att använda en mörk och kraftig stout i både färg och alkoholhalt. Alkoholen försvinner vid gräddning. Jag brukar använda en 33 cl burk stout och sedan späda med svagdricka, lättare porter eller julöl, beroende på vad som finns hemma. Hela tanken är att det ska vara en mörk vätska som ger färg och karaktär. I och med att vörtbröd nästan alltid bakas på vintern är det kallare och jäsningen tar ofta längre tid. Sockret från sirapen kommer att förlänga jästiden ytterligare." /Kenny Jakobsson

Kryddig och mustig indisk curry med kyckling. Denna rätt är full med smaker och kryddor. Passar att serveras med naan eller ris. Raita är också väldigt gott bredvid grytan, särskilt om man har i chili för att bryta av hettan. Recept på fler goda indiska grytor hittar du HÄR! 6 portioner 1,5 kg kycklingklubbor 2 st

En snabb väg till indiska smaker där riset har huvudrollen.

ca 1 1/2 l Betyg (0 st) 0 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Jag älskar verkligen smarta genvägar!! Ett oväntat sätt att snabbt få ihop en rätt som egentligen är betydligt mer bökig eller tidskrävande. Som den här, som kom till i ett samtal med min kollega Jenny. Det här är en superenkel och god dal, alltså en indisk baljväxtgryta gjord med just en sån genialisk genväg –...

Suugo suqar är Somalias version på Italiens ragu. Till en autentisk suugosås använder man kött som man hackar i små bitar men man kan även använda köttfärs om man vill det. Det som ger såsen det där lilla extra är den goda somaliska kryddmixen xawaash. Om du inte hittar kryddan i affären kan du göra

Shawarma är en god och enkel variant på kebab som ofta serveras i bröd. Här gör Zeina en variant och bjuder möra och yoghurtmarinerade kycklingspett med bulgur och en god kall sås smaksatt med ajvar relish och vitlök. Spetten går också utmärkt att lägga på grillen.

Det här är första gången jag testar att göra julmust. Följ med på min resa mot det bruna bubblande drycken som hör julen till.

Värmande och kryddigt portvin med kanel, kardemumma, nejlika och konjak. 6 glas Betyg (5 st) 5 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

”Något som jag för första gången såg och smakade på när jag jobbade i Nya Zeeland, rikligt med krydda som kan påminna om våra julkryddor och med frisk apelsinzest till så slår den på stort! Jag älskar att rosta dem och äta med smör och marmelad, men de är såklart lika goda på egen hand!” /Alexader PelliHär hittar du recept på Alexanders underbara apelsinmarmelad >> Tips! Russinen kan man såklart välja att hoppa över och kryddorna kan man variera om man inte gillar någon av dem. Längre ner i receptet har jag även skrivit hur du gör för att baka dem på en dag istället för på två.

En vegansk morotskaka med krämig cashewglasyr, krispiga pekannötter och en pumpakryddsirap med Kikkoman sojasås – mysigt, balanserat och full av milt umamidjup.

Köp 1 påse glöggkryddor om du inte har alla kryddor hemma.

Chingri malaikari kallas de här smakrika räkorna med gurkmeja, chili och lök.

Kryddig kyckling med ris som du lagar allt i en gryta. Smakar av tomat, torkad lime, kanel och kardemumma. Servera med russin, karamelliserad lök och nötter.

Kanske den juligaste sillen av dom alla. Glöggsillen! Med smaker av apelsin, kanel, stjärnanis och kryddnejlika, toppat med glögg, får denna sillinläggning en självklar plats på julbordet.