smakligspis.se

Recept från Hemlagat, nr 3 / 2019

En smakrik, lättlagad och prisvärd currygryta på bland annat potatis, garam masala, kokosmjölk, spenat och krossade tomater. Bjud med ris eller som här med indiskt naanbröd.

Daal är en mustig indisk gryta, här med röda linser, med garam masala och en skvätt kokosmjölk. Prova en tjockare variant, mer som en gröt. Toppa med tomater, salta mandlar, en klick matyoghurt och färsk koriander. Dubbla chilimängden för mer hetta.

Recept på stekt lax med indisk kokoscurry. Tamarindpasta tillsammans med ingefära ger laxen en härligt syrlig smak och passar perfekt till den krämiga kokossåsen.

En krämig vegetarisk gryta som är full av smak. Kokosgrädden ger curryn extra krämighet, men vanlig kokosmjölk funkar lika bra. Halloumin kokas tillsammans med blomkålen och blir härligt mjuk. Sumak är en krydda gjord av malda, torkade och syrliga bär. Den finns att köpa i välsorterade matbutiker.

Blomkål är huvudingrediens i den här kryddigt doftande grönsaksgrytan som får extra proteintillskott med röda linser. Med mango, kokosgrädde och smaksatt med garam masala, gurkmeja och koriander kommer du känna den indiska värmen vid ditt middagsbord.

En hel blomkål blir smältande god efter en timme i ugnen. Den rostade blomkålen gyllene av gurkmeja får sällskap med en vegetarisk gryta laddad med mustiga indiska kryddor och krämig kokosmjölk. En vacker festrätt som serveras med naanbröd och basamatiris.

Härligt smakrik vegetarisk rätt med potatis och blomkål. Hett och starkt så servera med gärna med svalkande yoghurt och naanbröd.

Vegetarisk linsgryta med värmande indiska kryddor, som inte alls är kryddstark. Basmatiris, en klick turkisk yoghurt och mango chutney – gärna spicy – är gott till.

Den här kikärtsgrytan är ett riktigt fint exempel på hur enkla ingredienser kan bli något stort när de får möta rätt kryddor. Basen byggs långsamt upp med lök, vitlök och ingefära som steks tills de doftar sött och varmt, innan kryddorna får blomma ut och ge djup och färg. Kokosmjölken och kokosgrädden rundar av hettan och gör grytan härligt krämig, medan kikärtorna ger både mättnad och struktur. Perfekt både till vardag och när du vill bjuda på något som verkligen doftar gott i köket.

En värmande och smakrik linssoppa med kokosmjölk och ingefära. De röda linserna ger både fyllighet och protein, medan garam masala och sambal oelek ger soppan ett härligt djup och lite hetta. Servera med färsk mango, koriander, mild yoghurt och varmt naanbröd för en komplett och mättande måltid.

Dal är ett samlingsnamn för linsgryta och den kan tillagas på lika många sätt som det finns linser. Denna lättlagade variant rundas av med en klick smör. Servera med ris och yoghurt. Nybakat naanbröd passar också bra till.

Varm och kryddig masoor daal där hemligheten för att få den goda smaken är tadkan. Den kryddiga tadkan sätter den perfekta smaken till de röda linserna. Servera gärna linsdalen med ris och naanbröd.

Snabblagad och god vegetarisk gryta med kikärter, curry, blomkål och ananas och kikärter. Recept av Lotta Lundgren

Indisk smakrik vegetarisk gryta med kokosmjölk, tomat, ingefära, röd chili, spenat och paneer. Så gott!

Daal, en vegansk indisk linsgryta med spenat, krossade tomater och kokosmjölk, Låt barnen laga middagen ikväll, det här receptet är enkelt att följa.

Mustig och kryddig indisk gryta med röda linser som smakar underbart gott. Jag har ett annat recept på daal HÄR! gjord på kikärtshalvor. Båda varianter är riktigt goda, denna med röda linser går snabbare att laga och jag har även tillsatt lite kokosmjölk för att göra den krämigare. 4-6 portioner 3 dl röda linser 1

Dhal är en älskad soppa i Indien och det är inte svårt att förstå varför. Snabb att få till, billig (speciellt om man har kryddorna hemma), nyttig och härligt värmande med alla mustiga kryddor. En supersoppa helt enkelt.

Mustig indisk daal med spenat. Ner med allting i en och samma gryta och njut till middag ikväll!Ca 6 portioner3 dl röda linser400 g spenat1 gul lök2 morötter2 tomater2 msk tomatpuré1 bit ingefära4 st vitlöksklyftor1-2 st chili (torkad eller färsk funkar bra)1 tsk spiskumminfrön (spiskumminkrydda funkar också bra)1 tsk chilipulver (kan ersättas med paprikapulver om

Njut av en god och enkel torskgryta med blomkål, spenat och kokosmjölk. Det går br att använda annan vit fisk också.

Här är en riktigt god vegetarisk vardagsrätt med massor av smak. Avnjut grytan tillsammans med nykokt ris och naanbröd.

Enkel och krämig linsgryta med grönsaker, kryddor och kokosmjölk. Till grytan serveras lättbakade bröd som gräddas i stekpanna och penslas med vitlökssmör medan de fortfarande är varma - underbart goda.

Smakrik vego tikka masala som görs med linser, kikärtor och blomkål. Koka riset med gurkmeja för härligt gul färg. Yoghurten ger en lätt syrlighet som balanserar perfekt mot den kryddiga grytan.

Aloo gobi är en klassisk och populär indisk vegetarisk rätt som består av potatis (aloo) och blomkål (gobi). Den är kryddad med spiskummin, chilipulver, garam masala och rikligt med färsk ingefära. Denna rätt är känd för sin fylliga smak och milda hetta. Välj om du vill servera aloo gobi med basmatiris eller naanbröd!

Vegetarisk curry med garam masala, vitlök, chili, och röda linser. Enkelt, smakrikt och perfekt till vardagsmiddag!

Riktigt mustig och mångbottnad vegocurry.

Receptet hittar du även i kokboken Mer vego av Sara Ask och Lisa Bjärbo och fotograf Ulrika Pousette.

Jag gjorde ett experiment i köket som resulterade i en alldeles fantastisk middag! Med inspiration av tikka masala lagade jag en mustig linsgryta som serverades med ugnsrostad blomkål och snabba vitlöksnaan. Vilka smaker! Ljuvligt gott blev det :-D 4 portionerLinsmasala:3 dl röda linser1 gul lök2 vitlöksklyftor1 msk färsk riven ingefära1 färsk röd chili (om du

Mustig vegetarisk gryta med fryst kikärtsmix och kronmix som får god smak av kokosmjölk, gurkmeja, garam masala och spiskummin.

En smakspäckad vegansk indisk rätt med potatis, blomkål och aromatiska kryddor, berikad med umami från Kikkoman sojasås. Näringsrik och tillfredsställande, denna maträtt förkroppsligar det indiska köket.

Ät för en hållbar planet. Recept av Gustav Johansson och Helén Sahlstrand från boken Vego i Världsklass.

Receptet på vegetarisk daal med röda linser, blomkål och vitkål är enkelt mat utan kött. Laga som vardagsmat eller en festlig, vegansk gryta till helgen.

Recept på indisk linsgryta med kokos. En mustig och smakrik gryta med varm toner av indiska kryddor. Grytan kan ätas som den är men blir extra matig om den serveras med basmatiris och naanbröd. Bli inte rädd för mängden ingredienser – grytan är både snabb och enkel att göra.

Recept på lättlagad indisk linssoppa med spenat och tomat. Enklaste och bästa vintersoppan med sin varma, mustiga och kryddiga smak. Snäll mot plånboken dessutom.

Baka blomkål i ugn smaksatt med kokosmjölk och kryddor som garam masala och ingefära. Servera den ugnsbakade blomkålen med rostade kikärtor kryddade med curry samt jordnötter, russin, yoghurt och bröd och du har en supergod vardagsmåltid framför dig!

I Västbengalen (östra Indien) är det populärt med en dal smaksatt med bland annat nötter, russin och kokos. Här har jag gjort en enklare variant med röda linser och kokosmjölk som är ruskigt god.

Lättlagad vegansk gryta med röda linser, potatis och morot i en smakrik sås med kokosmjölk och krossade tomater. Servera med naanbröd.

Balti är en Indisk curry som oftast serveras i en skål av tunn metall. Denna gryta får smaker från typiska indiska kryddor och serveras gärna med naan.

Vegetarisk rätt från Indien.

Daal, dal eller dhal är en indisk linsgryta full med smaker från bland annat ingefära, garam masala och chili. Grytan rundas av fint med krämig kokosmjölk och toppas här med hackad sötmandel.