smakligspis.se

En krämig och svalkande yoghurt med gurka gör sig fint som middagstillbehör.

Fläskkarré är det optimala grillköttet; gott, saftigt och lätt att lyckas med, dessutom till bra pris. De grillade citronerna ger en naturlig sötma.

Libabröd fyllda med fräsch sallad, grillade spett och smarriga såser kan bli succé till lunch eller middag.

Indisk kycklinggryta med smak av koriander, spiskummin och kardemumma. Toppa med cashewnötter och servera med kall gurksås och ris.

Saftiga lammfärsspett bjuds med en fräsch och syrlig grönkålssallad i den här rätten med tydliga influenser från Mellanöstern. Tillsammans med krämig vitlöksyoghurt blir middagen komplett.

Vegansk vinbladsdolmar med myntatzatsiki är både fräscht och riktigt gott att servera som en del av en buffé eller till middag.

Somrigt, lättlagad och otroligt gott! Dessa färdigmarinerade kycklingspett är smakrika och smidiga att tillaga. Melonsalladen som serveras till, med mynta i, gör rätten väldigt fräsch.   

Ibland är det praktiskt att kunna äta maten med händerna. Fyll stora libabröd (libanesiska tunnbröd) med tandoorikryddade ärtnuggets, krispig sallad, tomat och raita och ta med ut på balkongen och ät.

Mellanösterns tsatsiki – Khiar w Laban – skiljer sig inte så mycket från den grekiska förutom att vi tillsätter mynta och i bland toppar med granatäppelkärnor. Man kan också välja att finhacka gurkan i stället för att riva den.

Gör egen lammkorv och servera med ugnspotatis och tzatziki. Många goda smaker!

Marockansk lammstek med en underbart intensiv och fyllig smak av den mustiga marockanska kryddan Ras El Hanout.

Bjud dina gäster på en krämig kycklinggryta med hembakat naanbröd och raita. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Den här salladen med persika och rucola blir rikitgt somrig och god med yoghurtdressing och mandel. Den passar perfekt att njuta av som den är eller som tillbehör till sommarens härliga middag.

Mast-o Khiar är en persisk tsatsiki med valnötter, dill och berberisbär. Om du inte hittar berberisbär går det lika bra att använda torkade tranbär. Toppa med dill för extra smak.

Fräsch gurk- och fänkålssallad som serveras med mjuk vitostkräm. Gott till t ex stekt eller grillad fisk.

Smarriga och saftiga kebabspett på kyckling med goda kryddor som tillagas smidigt i ugnen. Till de smakrika spetten bjuds en örtig och fräsch bulgursallad och en enkel yoghurtsås.

Marias paradrätt som gillas av alla i famljen Montazami. Det är Marias svärmor som har lärt henne laga den här traditionellt persiska rätten till perfektion. Perfekt laga en söndag och bjuda på vänner och familj på.

Dubbelt så gott! Vi tog det bästa från moussaka - kryddig färs och krämigt täcke – och stoppade i den här läckra pajen med fetaost.

Saftigt grillad lax, frisk granatäppelsalsa och krämig tahiniyoghurt insvept i tortillabröd – den här smaksensationen kommer garanterat att göra succé vid grillen i sommar! Laxen får sin härliga smak genom att grillas i foliepaket tillsammans med spiskummin, koriander och paprika.

Lägg upp ljuvlig sallad med marinerad kycklingfilé, melon och gurka. Toppa med fetaost och oliver. Servera med tsatsiki – vitlökssås.

Kul middag där var och en får toppa sitt libabröd med stekta grönsaker, stekt oumphfärs och en syrligt fräsch thahiniyoghurt!

Fräsch yoghurtsås med färsk mynta, riven gura och pressad vitlök. God att servera till grillat bröd, kött och grönsaker.

Fattoush är en populär och läcker sallad från Mellanöstern, särskilt vanlig i Libanon och Syrien. Gurka, tomater, rädisor, salladsblad och färska örter blandas med en frisk dressing. Detta toppas med rostat libabröd. Vi serverar denna fattoush med en krämig tahiniyoghurt. Fattoush är ett perfekt tillbehör till falafel eller till grillat kött.

Frasig filodegspaj fylld med köttfärs. Servera med tzatziki. Pajen kallas för burek eller börek och är populär i Balkan och Turkiet.

Svalkande röra som blir ett utmärkt tillbehör till kryddstarka rätter.

Lårfilé passar fint att grilla eftersom den blir så saftig och god. Servera med en matig tomatsallad med couscous och mynta-tzatziki.

Dessa mjuk-krispiga wraps får du om du grillar kryddiga, lammfärsfyllda libabröd och fyller dem med tzatziki och syrlig sallad med persilja, rödlök, tomat och vitost. Lammfärswraps är både kul att göra och sprängfyllda med god smak. Servera direkt!

De här smördegspirogerna med kebabfärs är perfekta att äta direkt – eller frysa in och plocka fram när hungern slår till. Servera dem gärna med en sval gurkyoghurt och några heta feferonis.

Rosta gärna nötterna och strö över några på slutet för utseendets skull.

En enkel och god middag eller lunch som passar vilken dag som helst. Den här falafelrullen kommer laddad med mynta, grönsaker, turkisk yoghurt och het hummus. Mums!

En enkel men väldigt god rätt som passar perfek till middagen mitt i veckan. Servera de frasiga spenatpinnar med sojabönor, vitt ris, matvete och en härligt syrlig citronyoghurt. Tillsätt olja och vinäger efter smak och tycke. Lägg upp på tallriken och njut!

Läckra smaker med lite hetta. Den härliga yoghurtsåsen med mynta, raita, ger en lite svalkande effekt. Servera med morotssallad.

Underbar gyllene falafel är inte svår att göra. Stek dem i rikligt med riktigt varm olja, oljan är lagom varm när en klick smör eller en bit bröd börjar fräsa i den. Använd inte matberedare att mosa kikärterna i, då blir färsen för lös. Salladen är lagad med inspiration från tabbouleh, men i stället för bulgur lagas den med pärlcouscous, massor av grönt, saltade rostade mandlar och tranbär.

Höstens favorit är lammstek på ett nytt sätt. Underbart intensiv och fyllig smak med marinad smaksatt av mustiga marockanska kryddblandningen Ras El Hanout. Serveras ihop med turkisk tzatziki och perfekt även i pitabröd. Gott ihop med hackad koriander, avokado och smulad fetaost.

Köttfärsen blir extra saftig och god när du lindar in den i bacon. Servera med couscous och en fräsch vitlökssås med gurka och mynta.

Saftiga kebabspett, också kallade shish kebab, som du lägger på grillen och serverar med en syrlig persiljesallad och sval myntatzatziki.

Små räkmackor vänds i sesamfrön och friteras gyllenbruna och frasiga i smör. Servera picklad gurka med hetta från chili och en svalkande yoghurtsås till.

Servera stekt, färsk korv med örtig och smakrik bulgur, tomater och en fräsch gurkyoghurt till middag. God och festlig vardagsmat!

Indisk gryta med kyckling, mango, garam masala och kokosgrädde. Servera med basmatiris, gurkyoghurt, morotssallad och mango chutney.

Snabbmat från Mellanöstern. Fyll pitabröd med rå, kryddad färs och stek dem krispiga tills färsen är klar. Servera med sås och sallad.

En fräsch sommarsallad med jordgubbar, mozzarella och linser kokta i kryddblandningen ras el hanout. Mozzarellan river Paul och blandar med lite vispgrädde, det lyfter den italienska osten till en ny nivå.

De smakrika järparna går jättebra att grilla också.

Tips! Lägg gärna in kycklingen i marinaden kvällen innan tillagning. Vill du inte ha rätten så kryddstark så välj den mindre mängden kryddor i receptet.

Tips! Om du inte hittar sambal badjak kan du ta sambal oelek istället. Kycklingfärs är magrare än nöt- och fläskfärs. Rekvisita: Duka

Grillad fisk med en fräsch tabbouleh och myntayoghurt, en riktigt somrig rätt till lunch eller middag. Har du inte provat grilla rödstrimma så är det dags!