smakligspis.se

Den här härliga rätten bestående av kammussla med citrusdressing och avokado kommer få gästerna att le stort.

Grillade mackor och pilgrimsmusslor – det kan väl inte bli annat än en succé? För säkerhets skull fyller vi mackan med ännu mer gott: mango, koriander, lime, majonnäs och silverlök.

Vinnaren av Sveriges mästerkock 2022 bjuder i det här receptet på en förenklad variant av den av juryn hyllade förrätten Adam lagade i finalen. En underbart god rätt med smörstekta piligrimsmusslor i krämig citronsås toppad med en sockersaltad gurka.

Syrlig och god marinad hälls över fisk och pilgrimsmusslor. Mango och gurka tillsammans med örter gör rätten komplett. Torsk, som ska ätas rå, rekommenderas av Livsmedelverket att frysas in 3 dygn före servering.

Lax i fint sällskap med pilgrimsmussla. Till det serveras en frisk rädissallad kryddad med citronolja och krämig smetantasås med inslag av både gurknudlar och citronrasp. Röd caviar blir snyggt på toppen.

Är det en drink? Är det en förrätt? Ja!! Det här är en ganska enkel ceviche på pilgrimsmusslor. Det som sticker ut är att den har smak av tomat och vodka, en känsla av bloody mary alltså. Vodka? Japp, den ger lite extra skjuts åt smaken. Om man använder sig av tomatvatten, alltså avrunnen och...

Inled nyårsaftonens meny med en klassisk förrätt: Pilgrimsmusslan är vacker, lyxig och ger mersmak – en perfekt start på kvällen. Sa vi dillmajonnäs? 

Kammusslor grillar du enklast genom att trä dem på grillspett. Med en ovanligt stor köttdel blir de en eftertraktad delikatess. Med hemgjord norimajonnäs och marinerade groddar blir det succé. Njut!

En fantastiskt god förrätt som definitivt får gästerna på fall. De halstrade pilgrimsmusslorna serveras med en ljuvligt len sandefjordsås och krispig snabbsyrad gurka som bryter av fint mot den lite feta såsen.

"Det här är en förenklad version av en rätt jag tävlat med i Årets kock-sammanhang. Dock kräver den både tid och noggrannhet samt att du förmodligen behöver beställa ingredienser på nätet men jag kan lova att det är värt besväret! Xo-sås är en kinesisk sås som ofta görs på skaldjur vilken tillför ett fantastiskt djup till rätten. Gör gärna lite extra och ha som smakförstärkare till fler rätter framöver. Rörhinna är en vanlig svensk alg som nästan kan få smaken av tryffel, i den här rätten förstärker den verkligen havssmaken. För att förhöja fräschören i smakerna använder jag kålrabbi och ingefära som också ger en elegant och smakrik upplevelse." /Jessie

Catarina König vet hur man skämmer bort sina gäster – genom att bjuda på pilgrimsmusslor med sandefjordsås. En riktigt lyxig kombo!

Recept på grillade skaldjur. Superlyxigt och fräscht! Soppan är mild och krämig och innehåller massor av örter. Du behöver eventuellt dela upp soppan i två omgångar i din mixer. Och vill du ha lite extra smak på skaldjuren så lägg gärna lite rökflis* i glöden. Kom ihåg att lägga cashewnötterna i kallt vatten i ca 12 tim.

Läcker förrätt med halstrade pilgrimsmusslor serverade på krispig grönskasbädd i sitt skal med gravad och rökt romsäck, beurre blanc och en grön olja på jalapeño

En frisk och fräsch skaldjurssallad är en perfekt inledning till nyår. Känns dressingen lite för syrlig så tillsätt 1/2 tsk honung. Det går bra att använda fryst hummer. Jalapeñoringarna kan vara är väldigt heta, så var lite försiktig när salladen garneras.

"Aguachile är en slags mexikansk variant på ceviche som är en elegant och härlig festrätt som ändå lyckas vara avslappnad då den serveras med tortillachips. Vi tycker särskilt mycket om att den går så bra att förbereda. Pilgrimsmusslorna kan ersättas med räkor eller vit fisk om du föredrar det.” /Sofia Wood

Rå pilgrimsmussla med citron, olivolja, svensk störcaviar och friterad potatis är en rätt som sätter guldkant på helgen!

Elegant och lyxig förrätt med mousseline på pilgrimsmussla serverad i sandefjordsås täckt med sockersaltad gurka och svart kaviar.

Pilgrimsmusslor på gurka med baconströssel passar bra till ett glas bubbel. Storleken på pilgrimsmusslorna varierar, har du stora halveras de, är de små får de förbli hela.

Lyxig och vacker förrätt med lax, gurka, pilgrimsmusslor, forellrom och sjögrässallad. Blanda wasabi med färskost och servera till.

Galen i skaldjur och thailändsk mat? Prova denna lyxiga förrätt med kungsräkor och pilgrimsmusslor marinerade i vitlök, chili, lime och apelsin. Den stekta auberginen blir pricken över i. Oj, så gott och snyggt!

En ny sorts carpaccio och en spännande förrätt blir fint skivad pilgrimsmussla i sällskap med både mango, gurka, färsk chili och stekt rågbröd! Brynt, koladoftande smör och smörgåskrasse blir pricken över i.

Lyxig men lättlagad förätt med pilgrimsmusslor och rom.

Pilgrimsmusslor är riktig lyxmat från havet! Prova att halstra de mjälla musslorna med pirrig sichuanpeppar och servera i små salladskorgar. Toppa med en fräsch och fruktig salsa gjord på äpple, gurka, citron, honung och mynta. Hugg in!

Halstrad pilgrimsmussla serverad på en bädd av papayasalsa. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Det här receptet ger dig en härlig version av sushi med pilgrimmsmusslor, lax och gös. Så kokar du sushiris i riskokare Så kokar du sushiris i kastrull Så gör du sushi su (sushivinäger)

Recept på ceviche med lax och pilgrimsmusslor. Fräscht, enkelt och en perfekt start på middagen. Låt den frusna mangon rinna av på hushållspapper så att inte cevichen blir för blöt.

Sashimi är färsk fisk och skaldjur som skärs i tunna skivor och serveras utan ris. Servera sashimi med strimlade rå grönsaker och en av de goda såserna.

Brynt smör gör den här rätten till en superfavorit!

Här kommer ett festligt tips inför nyår, pilgrimsmussla med blodapelsin, koriander och rosenvatten.

Ljuvlig förrätt med stekta pilgrimsmusslor, jordärtskockskräm, gurksallad och knaprigt bacon. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Riktigt mumsiga snittar som passar bra även som en liten förrätt. Du kan enkelt variera smaken med ex. sesammajonnäs eller att toppa med hackade nötter istället för bacon. Tips! Tina frysta musslor i kylen över natten. Det går lika bra att använda kammusslor.

Pilgrims-ceviche, en uppdaterad klassiker! Ceviche är en peruansk rätt, där ofta färsk fisk serveras i röran. Här serveras röran med pilgrimsmusslor istället, ett lite lyxigare alternativ.

Ceviche

Pilgrimsmusslor