smakligspis.se

Servera ostron med tillbehör som smakar friskt och pepprigt: en topping gjord på gurka, vinäger, olivolja salt och peppar. Dessutom riven pepparrot som bidrar med sting!

Ostron serverade med fräsch gurkvinägrett och ett lätt pepparrotssting är en bra början för en ovan ostronätare.

Ostron med lätt asiatisk smak smakar fint ihop med regnbågsrom. Det är vackert att lägga upp ostronen på en isbädd.

Snacksostron med persiko-gurksalsa är både friskt och festligt!

Ostron med gurkgranita är en festlig start på middagen. Gurkgranitan friskar upp smaken på ostronen och ger en god hetta av chili.

Spishalstrat ostron med gurka, ostronmajonnäs och dillolja är en festlig och välsmakande rätt perfekt till helgens härliga middag.

Kalv ”tartar” med ostronmajonnäs och eldad gurka kan bli en riktig succérätt att bjuda på i helgen.

Ostron med tre olika sorter topping - en klassisk med vinäger och tabasco, en annan med picklad jalapeño och en med kimchi och koriander.

En imponerande och elegant rätt värdig en festmåltid! Ugnsbakad torskrygg med en len smörsås smaksatt med färska ostron serveras med ris som steks krispigt och syrlig gurksallad.

Edulis ostron är stora och saftiga ostron med en fyllig havssmak. Perfekta som en lyxig förrätt eller delikatess vid speciella tillfällen.

Grillade ostron med yuzuponzu, gurka och rostade sesamfrön är en lyxig förrätt. Öppna ostronen efter grillning genom att lägga dem med flata sidan ner i en handduk. Vicka försiktigt, bänd upp och skär av muskeln med en ostronkniv.

På restaurang Canta Lola i Stockholm serverar man ostronen i storlek 3 med en fräsch chalaquitasalsa som därefter toppas med ett skum smaksatt med gurka, lime, ­jalapeño och koriander. Skummet får man genom att tillsätta grädde i dressingen och använda en sifon. Men det blir lika gott med en tunnare ­dressing utan grädde.

En försommartallrik med smak av Västkusten! Godast är det med nygrillat, så preppa gärna tillbehören och grilla makrillen sist eller kör en snabbvariant och köp en god varmrökt makrill.

För dig som inte är så förtjust i råa ostron är det här ett perfekt alternativ. Ostronen tillagas varsamt i en lag smaksatt med vitt vin, fläder och stjärnanis för att sen serveras i sitt skal med en fräsch juice på spenat och äpple.

Gratinerade ”Fin de Claires” med regnbågsrom och sjögräs.

Frida Ronge inleder sin middag i Kockarnas Kamp med härliga råvaror från Norden som kombineras med asiatiska smaker. Precis som hennes kokkonst i stort. Först ut: Ostron från Grebbestad med Kewpie majonnäs

Ostron med tillbehör är en lyxig start på middagen. Enkelt att förbereda med klassiska tillbehör.

Ett friskt och syrligt vin med lite fruktsötma blir gott till. Till exempel: Nottage Hill Riesling. Receptet kommer från "Fredriks skaldjur” (Natur & Kultur).

Klimatkommentar: Ostron är klimatsmart mat! De lever på näring i vattnet, och det krävs väldigt lite insatser för att fiska dem. De är goda och man äter liten mängd.