smakligspis.se

Bakade betor med svarta vinbär är en god och grön rätt på julbordet. Sötman och syran i svarta vinbär är en perfekt match till bakade betor.

Nyårets kanske godaste huvudrätt signerad Årets kock 2020 Ludwig Tjörnemo. Tänk family style dinner och laga även upp den vegetariska huvudrätten. Servera sedan komponenterna var för sig så får alla runt bordet ta för sig och smaka av allt.

Stekt fläskkotlett med fänkålsrostade betor, rostad kål och senapskräm serveras likt sharing. Ställ fram faten på bordet och låt gästerna ta för sig själva. Satsa på riktigt bra kvalité på köttet. Rumstempera köttet före stekning så att det inte kyler stekpannan. Då får du en finare stekyta. Använd stektermometer.

Tänk "family style dinner" på nyår. Alla får samma tillbehör men olika huvudråvara - i detta fallet spetskål. Årets kock 2020 Ludwig Tjörnemo står bakom rätten och bjuder på en ljuvlig rostad spetskål med ost och en len krassekräm. Laga bara den här rätten eller kockens hela festliga nyårsmeny.

Att göra en inläggning är ett lika smart som väl beprövat sätt att bevara fina råvaror. Här är tre goda smaksättningar.

Bakade betor med fetaostkräm och slånbärsbalsamico är ett festligt tilltugg som passar perfekt inför helgens middag.

Söt, syrlig och salt kombo med picklade och bakade betor, björnbär, ost och majonnäs i botten. Detta recept är skapat av Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016.

Visste du om att man inte måste ha en pajform för att göra paj? I Detta recept på öppen paj med betor och getost gör man pajen direkt på ett bakplåtspapper.