smakligspis.se

Mustig linssoppa med tomater och pesto. Enkel och snabb vegetarisk soppa som mättar och värmer. Ringla olivolja över för extra smak.

Kålpudding är precis som kåldolmar fast i en förenklad men lika god version. Här är grunden mustiga linser och rotfrukter.

En värmande gryta med svamp och söt lök serverad med gräddigt potatismos kan snabbt bli en ny vardagsfavorit för hela familjen.

En matig och mättande sallad som är god att servera ljummen. Fint att ha på buffén.

Pasta med lins- och grönsaksröra och mozzarellaost är en god vegorätt. Linserna är ångkokta och ligger inte i någon lag utan är torra och fina. De finns av olika slags märken.

Bakad spetskål med rotselleripuré och linser är ett gott lakto-vegetariskt recept som passar om man vill bjuda på festlig vego till helgen.

Taco fylld med falukorv, morot och linser toppad med en smakrik salsa och strimlad gurka.

Aprax, eller dolma som de också är kända som, är fyllda grönsaker som sakta sjuds och fyller huset med en oemotståndlig doft av färska örter, aromatiska kryddor och citron. En doft som för mig tillbaka till barndomen när jag brukade sitta i köket och bara titta på när min mormor och mamma lagade traditionell mat. Det var verkligen fascinerande. Aprax/dolma tillagas på olika vis i det kurdiska köket och i många andra delar av Mellanöstern och Medelhavsområdet. Till min växtbaserade kurdiska fyllning använder jag ris, bruna linser och färska örter som bas. Den syrliga smaken kommer från färskpressade citroner och granatäppelsirap. Du kan fylla en blandning av de grönsaker du föredrar, eller bara använda en grönsak. Det som är typiskt för den kurdiska versionen är att vi ofta kombinerar olika sorters grönsaker och använder mycket färska örter (dill är ett måste). I det här receptet använder jag soltorkad kryddig paprika, babyzucchini, aubergine, lök och vinblad. Det här är en typisk maträtt som man tar med sig på ”seyran” på våren. Seyran på kurdiska betyder en utflykt i vacker natur med mycket mat, och det råkar också vara mitt namn. Så naturligtvis är denna seyran-rätt en av mina absoluta favoriter!

Gör ett storkok av vegolasagnen som är billig och räcker till riktigt många måltider. Den smakrika lakto-ovo vegetariska lasagnen görs med både morötter, lök och kokta linser. Tomat- och linsfyllningen smaksätts också med örter som rosmarin och oregano samt chilisås. Lasagnen är perfekt att servera när man är många runt bordet eller att dela upp i matlådor.

Currygryta med linser och blomkål innehåller madrascurry. Madrascurry är lite hetare än vanlig curryblandning eftersom den bland annat innehåller cayennepeppar. Använder du vanlig curry kan du tillsätta lite mer för en intensivare smak.

Ash är ett smakrikt mellanting mellan soppa och gryta som ofta finns på matborden i Iran. Linsgrytan görs med både röda och gröna linser samt gula ärtor.

Dhal med blomkål och spenat är en indisk linsgryta. Här görs den av svarta linser, som dock har en nackdel – de färgar lätt av sig på t ex blomkål. Servera därför grytan så snart den är färdig.

Potatis- och pumpasoppa är en god, matig och lättlagad soppa av potatis, butternutpumpa, lök, havredryck och smak av vitlök och paprika. Servera med tortillabröd fyllda med linsröra. Gott och värmande sopprecept till lunch och middag.

En underbar och mustig linssoppa som bärs på smakerna av kokos, ingefära och koriander. Servera med gärna med pitabröd för att göra rätten ännu mer mättande (och godare?). 

Äggsugen? Shakshouka är en ursprungligen tunisisk äggrätt som blivit populär i Mellanöstern. I detta recept gör du shakshouka med linser. Slutresultatet är nästan som en röra med smaker från vitlök, fetaost, spiskummin, persilja och champinjoner som ni äter tillsammans med pitabröd.

Här är en riktigt god vegetarisk vardagsrätt med massor av smak. Avnjut grytan tillsammans med nykokt ris och naanbröd.

En riktigt bra och billig vardagsräddare som går hem hos hela familjen!

Linsfylld zucchini med tomat och solrosfrön är god vardagsvego. De ugnsbakade tomatklyftorna ligger i en god örtsmakande olja som är god att använda i denna rätt.

En nyttig indisk dal med blandade linser, mör aubergine och välsmakande halloumiost, rik på protein och kryddor – en mättande rätt för en mysig middag.

En variant på shorbet adas som är en mustig linssoppa som är populär i mellanöstern. Traditionellt toppas soppan med friterat pitabröd men här har brödet ersatts med stekta och kryddiga kikärtor. Recept: Zeina Mourtada.

Friterade lins- och ostbollar med saffransris och färsk tomatsås är en god vegetarisk vardagsrätt. Använd en lagrad gorgonzola så att bollarna får rejält med ostsmak.

En enkel och SÅ god tomatsoppa som rostas i ugn. Som topping rostas också linser som ger en knaprig konsistens till den lena soppan. Ät och njut!

Recept på vegetarisk lasagne med linser. En smakrik och mättande lasagne som räcker till många.

Vegetarisk bolognese är en smakrik, mustig och fyllig sås som snabbt blir klar med färdigkokta linser.

Här är receptet som ger dig många portioner av en riktigt smakrik linsbolognese till en billig peng. Morötter, lök och krossade tomater är basen och naturligtvis linser. Använd färdigkokta så går bolognesen fort att göra. Linssåsen går utmärkt att frysa in och ta fram i omgångar till middagar eller kanske matlådor.

Smakrik vegetarisk lasagne med bönor.

Mustig vegetarisk bolognese med röda linser. Klassiska italienska smaker med mycket grönsaker. Servera med riven parmesan.

Tomatsoppa med linser är en riktigt snabblagad soppa med proteinrika ingredienser som linser och goda små mozzarellabollar som får en mjuk konsistens när soppan värms.

Potatis- och linsgryta är en mild vegetarisk currygryta med mango chutney som passar fint i matlåda.

Recept på gazpacho med linser. En härlig vitaminkick som passar en varm dag när man inte orkar laga mat. Linserna gör att soppan mättar bra och ger ett proteintillskott. En mixer behövs. Är det riktigt varmt är det gott med krossad is i soppan.

Krämig gryta med kikärtor, linser, krossade tomater och kokosmjölk. Burkmat på riktigt! Superenkel mat som mättar och är billig.

Smakrik och vegetarisk linsgryta med lite sting. Servera grytan med citronris, frisk yoghurt, mango chutney och färsk koriander.

Morot-, lins- och ingefärssoppa med rågvåffeltoast är en matig och god soppa. Det passar med en knaprig toast till som gräddas i våffeljärn.

En krämig vegetarisk gryta som är full av smak. Kokosgrädden ger curryn extra krämighet, men vanlig kokosmjölk funkar lika bra. Halloumin kokas tillsammans med blomkålen och blir härligt mjuk. Sumak är en krydda gjord av malda, torkade och syrliga bär. Den finns att köpa i välsorterade matbutiker.

Till linssoppa känns det nästan självklart att krydda med spiskummin, gurkmeja, koriander och ingefära - för det passar så bra!

Recept på krämig linssoppa med morötter, kokosmjölk och curry. Soppan är mättande och har smak av curry och ingefära. Ingefäran tillsätts först mot slutet för att ­behålla sin friska, fräscha smak.