smakligspis.se

En värmande vegetarisk soppa med linser och kikärtor passar perfekt som helglunch eller som matlåda i veckan.

En linsgryta att längta hem till. Med knapriga mandlar och granatäppelkärnor. Recept ur kokboken Käka grönt av Julia Tuvesson

Recept från Hemlagat, nr 3 / 2019

Smakrik kryddig vegetarisk indisk palak paneer med halloumi, ingefära, grädde, tomat och spenat.

Harira är en traditionell linssoppa som oftast serveras under ramadan för att bryta fastan. Harira kan tillagas på en rad olika sätt, vi väljer att göra denna soppa vegetarisk. Vi kryddar soppan med saffran, harissa och citron. Vid servering toppas soppan med hårdkokt ägg, färska örter, dadlar och yoghurt.

Palak paneer är nog en av de populäraste maträtterna på indiska restauranger här i Sverige. Väldigt många älskar den och den finns i otroligt många versioner. Det sägs att man kan bedöma restaurang- ens kvalitet efter hur väl de gör sin palak paneer. Att få till rätt krämighet i spenaten, rätt konsistens på osten och rätt smak på såsen kräver en viss känslighet. Här är en ny version där osten bytts ut mot tofu och spenaten mot grönkål. Du kan förstås välja spenat om du vill, men grönkålen gör grytan mycket mer mättande!

En god variant på köttfärssås som blir helt vegansk om du även byter ut osten mot vegansk ost, till exempel parveggio. Misopasta gör såsen rund och fyllig.

Har man inte testat lasagne med röda linser är det dags nu! Så gott och så enkelt att göra. Servera gärna med riven parmesanost.

Varma och djupa smaker i en snabb och enkel soppa med inspiration från Marocko. Zeina Mourtada står för receptet, som passar perfekt när man behöver få middagen klar utan för mycket stök.

Vidga dina soppvyer och prova en mustig marockansk soppa, sprängfylld av antioxidanter och vitaminer. En kryddig harira som rundas av med en klick yoghurt och varma pitabröd.

En indisk rätt med kikärtor i tomatsås som smaksätts med massor av kryddor som garam masala, spiskummin, gurkmeja och kanel. Recept av Malin Mendel.

En värmande och smakrik linssoppa som är perfekt för kalla dagar. I Matrapporten 2026 över svenskars matvanor toppades listan över deras favoriträtter av… linsgryta! Topplistan av vegorätter kanske jag ska säga. Så här kommer en supergod, enkel och billig linsgryta gjord på röda linser och smaksatt med spiskummin och gurkmeja.

I den här linslasagnen ingår också rotselleri. Den har sitt ursprung i Asien, men odlas sedan länge i Sverige. Den perfekta ingrediensen för att göra grytor mustigare – en liten bit ger stor smak.

En färgstark och kryddig linsgryta med indiska influenser. Otroligt lättlagad och underbar. Servera gärna grytan tillsammans med ett gott stekpannebröd alternativt naanbröd.

Denna vegetariska chiligryta är mättande, god och inte minst lättlagad! En vegetarisk texmex-fiesta du verkligen inte vill missa!

Här är en riktigt god vegetarisk vardagsrätt med massor av smak. Avnjut grytan tillsammans med nykokt ris och naanbröd.

Githeri är en supergod böngryta som klarar sig bra på egen hand, men om du vill kan du servera den med bröd, tunnbröd eller ris.

Vegetarisk curry med garam masala, vitlök, chili, och röda linser. Enkelt, smakrikt och perfekt till vardagsmiddag!

Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här, med krossade tomater och kokosmjölk. En smakrik linssoppa som flirtar indiskt, särskilt ihop med naanbröd.

Vegetarisk lasagne med rivna rotfrukter som morötter, palsternacka och rotselleri som blandas med linser, krossade tomater och crème fraiche. Perfekt vardagsrätt.

En mustig och lättlagad indisk gryta med blomkål, ärtor och goda kryddor serverad med klimatsmart havreris. Köp gärna ett blomkålshuvud som har lite blast kvar, den blir toppen att strimla ner och låta koka med i grytan.

Grönhydraten morotspasta är tunt hyvlade morotsremsor som finns färdiga att köpa eller så hyvlar du själv. I den här vegetariska rätten så serveras morotpastan med en matig rosmarindoftande tomatsås med både linser och grönhydraten blomkålsris. Det blir en snabblagad helgrön middag med mycket smak.

Vegetarisk lasagne med röda linser, morot och créme fraiche som toppas med lagrad ost. Går bra att göra med glutenfria plattor och passar till vardag som helg.

Den här mustiga och otroligt lättlagade grytan är en återkommande favorit hemma hos familjen König. Vill du göra den matigare, bjud med basmatiris.

Recept på indisk linsgryta med kokos. En mustig och smakrik gryta med varm toner av indiska kryddor. Grytan kan ätas som den är men blir extra matig om den serveras med basmatiris och naanbröd. Bli inte rädd för mängden ingredienser – grytan är både snabb och enkel att göra.

En matigare variant på korv Stroganoff som också inkluderar röda linser. Späd med mer vatten om du vill. Dill ger en smak av vår.

Smakrik och hälsosam soppa med bönor, linser, morötter och paprika. Servera med ett mjukkokt ägg och garnera gärna med färska örter.

Spaghetti med linsbolognese är en mustig vegetarisk bolognese med röda linser. Klassiska italienska smaker med mycket grönsaker. Servera med riven parmesan.

Rogan josh är en smakrik lammgryta från Kashmir i nordvästra Indien. Serveras med gult kryddris.

Lättlagad vegansk gryta med röda linser, potatis och morot i en smakrik sås med kokosmjölk och krossade tomater. Servera med naanbröd.

Det här är en favoritmatlåda att ta med till jobbet. En underbar soppa som är god, nyttig och mättande. Den är dessutom enkel att laga och håller fyra dagar i kylskåpet. Harira brukar man äta vid solnedgången under fastemånaden, när man bryter fastan.

Lättlagat, snabb och gott, en helt perfekt vardagsmiddag helt enkelt! Pastan serveras med en tomatsås med smaker från timjan och oregano och toppas med persiljekrutonger. Smaklig måltid!

Indisk vegetarisk gryta med toner av garam masala, ingefära och vitlök. Servera rätten med ris eller ett gott bröd.

Att använda saffran i mat är ett enkelt sätt att lyxa till vilken vardagsrätt som helst. Det blir verkligen så gott!

En väldigt nyttig, billig, välsmakande rätt. Perfekt studentmat. Går även bra att kombinera med fläsk, nöt, lamm, fisk etc. Givetvis går det också bra att göra den helt vegetarisk. Bra att kombinera med: ris, bulgur qinoua

Veckans vegetariska

Prova att göra familjefavoriten korvstroganoff med halloumi istället för korv! Det kommer garanterat gå hem hos både stora och små. Stroganoffen går utmärkt att frysa in och ha som matlåda vid ett senare tillfälle.

En vegetarisk lasagne med zucchini, chili, röda linser, krossade tomater, mozzarella och basilika.

Läcker linssoppa med massor av smaksättning! Denna soppa smakar lika bra till en kall höstkväll som till vilken vardagsmiddag som helst. Tips! Soppan håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går bra att frysa in.

En mild och smakrik linsrätt. Tips! I receptet används bara 200 gram linser, gör en dubbel mängd gryta. Perfekt att frysa in.

Vegetarisk gratäng på belugalinser, grönsaker, rött vin, färsk potatisgnocchi, ricotta och parmesan. Perfekt comfortfood!

Kikärtspaté med sötpotatis är en vegetarisk och fräsch rätt som serveras med en grönsaksröra. En rätt full med spännande smaker.

En värmande gryta med mango och cashewnötter sitter alltid rätt! Den här grytan blir extra matig med tofu och passar perfekt som grön vardagsräddare.

Med sojafärs och färdiglagad vegetarisk pytt kan du enkelt göra en vegovariant av din pasta bolognese. Örter, krossade tomater och rött matlagningsvin ger såsen en mustig och god karaktär, precis som originalet. Servera med nykokt penne och riven parmesan.

Enkel och supergod tomatsoppa med risoni. Risoni är en pastasort som är formad som små riskorn. Soppan görs på få ingredienser men du kan enkelt fylla ut den med mer grönsaker om du vill det. Du tex ha morot, potatis, selleri eller en annan god grönsak som tilltalar dina smaklökar. 4 portioner 1 gul lök Smör