smakligspis.se

Lyxa till helgen med en Monte Carlo på kaffe, Kahlua, Grand Marnier, vispgrädde och sirap. Ta på dig en tjock tröja och njut av vårsolen med en delikat Monte Carlo. 4 glas Betyg (12 st) 4,5 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Den 7:e november är ingen vanlig dag, för det är kladdkakans dag. Prova gärna denna enkla variant som blir lite högre och kladdigare än originalet. Supergott tillsammans med apelsinsmaksatt grädde.

En lätt och lufigt dessert smaksatt med apelsinlikören Grand Marnier. Bjud med lättvispad grädde smaksatt med samma likör och apelsinfiléer.

Fransk dessertklassiker i en modern tolkning av Adam Dahlberg.

En av de mest klassiska franska desserterna, vi kan verkligen rekommendera den. Förutom att den är otroligt god så är det lite roligt att flambera framför sina gäster. Vi har lagt till vår egen moderna touch genom att toppa med kanderade apelsinskivor i stället för filéer av apelsin.

Ljuvligt små och tunna crêpes flamberas i stekpannan eller direkt på hällen.

Retrodrinken B52 är en snygg shot i tre lager. Använd baksidan på en tesked och häll försiktigt gräddlikör och apelsinlikör ovanpå kaffelikör för att skapa snygga skikt.

Konsten att flambera fick jag lära mig av storheter som Tore Wretman och Uno Hedman. Tacksam för detta vill jag gärna föra matsalsteatern vidare.

Flera ägg, mer smör och hackad mörk choklad i kladdkakan gör den något högre och kladdigare än originalet. Så fira kladdkakan den 7:e november på Kladdkakans dag med den här supergoda varianten. Kladdkakan serverad med en smarrigt apelsinsmakande grädde.

En fransk klassiker som vanligtvis görs med anka - här är ankan ersatt med saftig filé på majskyckling.

Mimosa är en enkel, fräsch och kul drink att servera. Med lika delar apelsinjuice och mousserande vin, samt en skvätt grand marnier.

"Fattiga riddare, eller som man säger i Frankrike, pain perdu. Bröd doppat i gräddmjölk och ägg som sen steks i smör är ett gammalt knep för att ta vara på bröd som blivit torrt. French toast är den ultimata kärleksförklaringen, tänk bara att få fattiga riddare serverat på sängen! För mig är det viktigt att brödet smälter i munnen och att man steker det hårt. Ät med spritiga citrusfrukter och crème fraiche." /Christoffer Åström