smakligspis.se

"Detta är vår variant på en klassiker där en salt liten potatisrösti toppas med en fräsch myntasås och krispiga granatäppelkärnor. En enkel aptitretare som inte lämnar någon besviken." /Zacharias Lindqvist Hansson och Fanny Werngren

Lammfärsbullar med smak av spiskummin, koriander, kanel och vitlök. Smakar härligt med myntayoghurt och couscous.

Mellanösterns tsatsiki – Khiar w Laban – skiljer sig inte så mycket från den grekiska förutom att vi tillsätter mynta och i bland toppar med granatäppelkärnor. Man kan också välja att finhacka gurkan i stället för att riva den.

Servera nystekt kyckling med de här smakrika linserna som för tankarna till mellanöstern. Blanda ner ruccola eller bladspenat i linserna för mer salladskänsla.

En färgsprakande varmrätt med smaker från mellanöstern. Dessutom lättlagad och därmed perfekt för att imponera på gäster med.

Saftigt grillad lax, frisk granatäppelsalsa och krämig tahiniyoghurt insvept i tortillabröd – den här smaksensationen kommer garanterat att göra succé vid grillen i sommar! Laxen får sin härliga smak genom att grillas i foliepaket tillsammans med spiskummin, koriander och paprika.

Chips med kryddig auberginefärs, fräsch yoghurtsås och syrliga granatäpplekärnor är en riktig fullträff inför helgmyset i soffan!

Kul middag där var och en får toppa sitt libabröd med stekta grönsaker, stekt oumphfärs och en syrligt fräsch thahiniyoghurt!

Underbar knaperstekt halloumi med tydlig smak från sumac. Den här varianten toppas med granatäpple, turkisk yoghurt och hackad mynta.  

Fattoush är en populär och läcker sallad från Mellanöstern, särskilt vanlig i Libanon och Syrien. Gurka, tomater, rädisor, salladsblad och färska örter blandas med en frisk dressing. Detta toppas med rostat libabröd. Vi serverar denna fattoush med en krämig tahiniyoghurt. Fattoush är ett perfekt tillbehör till falafel eller till grillat kött.

Underbar gyllene falafel är inte svår att göra. Stek dem i rikligt med riktigt varm olja, oljan är lagom varm när en klick smör eller en bit bröd börjar fräsa i den. Använd inte matberedare att mosa kikärterna i, då blir färsen för lös. Salladen är lagad med inspiration från tabbouleh, men i stället för bulgur lagas den med pärlcouscous, massor av grönt, saltade rostade mandlar och tranbär.

"Glöm det torra och smaklösa riset du blev serverad i skolan, det här riset är fluffigt, saftigt och smakrikt! Servera family-style, lägg upp på ett stort fat och ställ fram mitt på bordet så har du garanterat ett färgglatt blickfång och ditt kök kommer dofta magiskt." /Josefine

Detta är en härligt salt gröt gjord på korngryn med smaker lånade från Mellanösterns kök. Den varma gröten toppas med tahiniyoghurt, krispiga pistagenötter, saftiga granatäppelkärnor, aromatisk mynta och smulad vitost.

Snabbmat från Mellanöstern. Fyll pitabröd med rå, kryddad färs och stek dem krispiga tills färsen är klar. Servera med sås och sallad.