smakligspis.se

Bakelserna kan göras i en silikonform med urgröpningar, 3 x 6 cm i diameter, eller i glas eller burkar. Hallongelén gjuts i t ex mindre silikonformar som får plats inuti bakelsen, ca 1 x 3 cm. Bygg helst bakelsen uppochner, så du börjar fylla formen med karamellpannacottan, sedan gelén, chokladpannacottan och sist brownien. Gjuter du i burk eller glas får du gjuta den i omvänd ordning.

Svartvinbärsmousse i ett pajskal med smak av choklad. Toppad med en chokladcremeaux. Moussen kan gjutas i alla typer av former och här visar vi exempel på kupoler och små bär. Kul och lekfullt!

Söt, syrlig och ljuvligt krämig! Den här pajen består av en kexbotten fylld med len lingoncurd och toppad med fluffig italiensk maräng. Perfekt när du vill imponera på gästerna eller sätta guldkant på helgen.

En vacker och god dessert i många lager och med olika smaker – bland annat pannacotta , chokladganache, namelaka och portvin. Önskas något krispigt passar hackade salta jordnötter eller kakaonibs att strö över.

En glutenfri, syrligt frisk och fluffig påsktårta som smälter i munnen. Limoncellon får sjuda så att alkoholen dunstar bort, så att hela familjen kan njuta av tårtan. Garnera med förslagen nedan eller gör din alldeles egen påskgarnering. Servera gärna med iskall limoncello vid sidan av.

Den här desserten bestående av hallon och blåbärsfromage är en riktig fullpoängare! Varför inte testa den redan i veckan?

Portionspajerna har fin friskhet av de färska äppelskivorna. Smakbrytningen med fänkål och oxalis eller harsyra ger extra fräschör. Vaniljkrämen har mycket smak av äkta vanilj. Lägg ihop och garnera pajen strax före servering. Vill du förbereda ­håller de fint i kyl i 1–2 timmar.

Söt och len mousse med en härlig citronsmak avslutar årets sista middag.

Grapemoussebakelse med grapegelé på mandelbotten

En riktig festtårta med hallonpannacotta, chokladmousse och mjölkchokladglasyr som tar lite tid att göra men är väl värd besväret. Hallon och choklad är en klassisk och svårslagen smakkombination.

En vacker moussetårta där det gömmer sig en god jordgubbskompott inuti.

En söt och frisk frozen cheesecake med smak av jordgubb. Perfekt till sommarens studentfester och skolavslutningar eller varför inte till årets midsommarfirande? Frozen jordgubbscheesecake förbereds med fördel kvällen innan. Sen är det bara att garnera med färska jordgubbar och kaksmulor.

Millefeuille är ett franskt elegant bakverk som består av 3 lager smördeg. Här har vi fyllt dem med chokladcremeaux och vaniljkräm. Du använder dig av en plåt som trycker ner smördegen så den blir tunn och fin. Punchen går att utesluta om man vill.

En syrlig mousse på en söt och gooey blondiebotten. Om du vill gjuta ägg att garnera med på toppen av tårtan behövs det göras 1 1/2 sats av maräng och mousse.

En vacker och lättgjord hallonmoussetårta slår aldrig fel. Till detta recept behövs ingen ugn. Botten är enkel att göra och likaså moussen. Det enda som krävs är lite framförhållning då tårtan behöver stelna i frysen. Garnera hallonmoussetårta på chokladbotten med färska hallon och lite riven choklad.

Hylla våren med den här läckra chokladpannacottan med hemkokt rabarberkompott.

Charlotte Russe med vit choklad, äpple och citron är en luftig och lätt chokladtårta som känns fräsch och frisk i smaken.

Underbar halloncheesecake med en fyllning gjord på färskost, dessertkvarg och grädde - alla goda ting är tre! En perfekt cheesecake att förbereda dagen innan du väntar gäster.

En underbart frisk och inte för söt dessert. Marconamandeln kan ersättas med sötmandel som rostats i en stekpanna med lite rapsolja och salt.

Lime och maräng är en oslagbar kombination! Denna rulltårta med lime och maräng är en perfekt avslutning på en middag. Eller varför inte som en härlig fika? Det här är ett recept du kommer vilja göra igen och igen!

Den här rätten tävlade jag med i Årets Kock 2023. Receptet kan se avancerat ut, men följer du det bara så går det ju hur bra som helst. Du kan också också se det som inspiration till din nästkommande middag. Såsen med yuzu och calamanzivinäger är något bland det godaste. Hummerfonden är också ett recept att spara. Enjoy!

Cecilia Larsson älskar moussetårtor, vilket inte är så konstigt när man väl provat hennes magiska choklad- och hallonmoussetårta.