smakligspis.se

Kycklingen kokas i kokosmjölk och indiska kryddor och serveras med färsk mango, grönsaker och ris. En färgglad bowl med mycket smak.

Det här är comfort food när den är som bäst! Även om CTM (Chicken Tikka Masala) har tydliga rötter i det nordindiska köket sägs rätten ha tillkommit i Storbritannien. Enligt sägnen var det en kock som satt på ett överflöd av tandoorigrillad kyckling (chicken tikka) som värmde på bitarna i en gräddig tomatsås. Resten är historia och sen dess har CTM blivit den tveklöst populäraste curryrätten i väst. Det är verkligen ett stort plus om du lyckas planera för att marinera kycklingen över natten – yoghurten gör den så mycket saftigare och smakrikare.

"Biryani är en risrätt från Indien som bakas i ugnen i en gryta tätad med deg." /Erik Videgård

Bjud dina gäster på en krämig kycklinggryta med hembakat naanbröd och raita. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Som på indisk restaurang - fast hemma. Krämig tikka masala med kyckling som först marineras i en yoghurtmarinad. Servera med ris och gärna en bit naanbröd.

Smakrik vegetarisk curry med bland annat aubergine, körbärstomater, jordnötssmör och kokosmjölk. Otroligt gott! Recept ur kokboken, Vego av Jamie Oliver

En bittisk-indisk klassiker med tofu som fullkomligt exploderar av smaker. Går även superbra att frysa in, så gör dubbel sats! Istället för mynta går det också bra med koriander. Det går bra att använda havreyoghurt istället för sojayoghurt i detta receptet.

Njut av en god och enkel torskgryta med blomkål, spenat och kokosmjölk. Det går br att använda annan vit fisk också.

Enkel och krämig linsgryta med grönsaker, kryddor och kokosmjölk. Till grytan serveras lättbakade bröd som gräddas i stekpanna och penslas med vitlökssmör medan de fortfarande är varma - underbart goda.

En gryta med mycket smak. Ingredienser som chili, ingefära, spiskummin och garam masala gör att denna indiska gryta blir en fullträff. Den hackade spenaten och yoghurten balanserar hettan i rätten.

Uppdatera dina tacos med indiska smaker. Marinera minutstrimlor av kyckling och tillaga på grillspett. Servera med goda tillbehör.

Inget slår en riktigt krämig tikka masala. Zeina bjuder på en växtbaserad variant fylld till bredden med god smak, perfekt som enkel vardagsmiddag och i matlådan.

En mild och krämig vegetarisk korma med potatis, blomkål och morötter, kryddad med spiskummin, koriander och garam masala. Bjud med nykokt basmatiris och toppa med rostade mandelspån och färsk koriander för en smakrik och komplett rätt.

En smakrik och krämig vegetarisk variant av den klassiska butter chicken… fast med vitkål! Jag har länge irriterat mig på hur tråkig vitkål är på restaurang. Den smakar aldrig något! Så här kommer en underbart mjuk och mjäll vitkål med en kryddig sås. Perfekt för en snabb och enkel middag som ändå känns lyxig.

Panir är en indisk färskost som du enkelt gör själv. Visst tar det lite tid, men det är mödan värt när du får smaka på resultatet. Här marineras färskosten i saffran och marinaden i sin tur blir till en krämig saffranssås med kokos och cashewnötter.

En krämig och smakrik vegogryta med inspiration från det indiska köket med goda kryddor, grönsaker och kokosgrädde. Bjud med smörpenslat varmt libabröd att doppa i grytan.

Tandoori chicken är en en indisk klassiker där kyckling marineras i yoghurt och massa härliga kryddor som bland annat garam masala, gurkmeja och paprikapulver. Toppa med skivad rödlök och koriander och servera med ris och gurkraita.

Recept på indisk linsgryta med kokos. En mustig och smakrik gryta med varm toner av indiska kryddor. Grytan kan ätas som den är men blir extra matig om den serveras med basmatiris och naanbröd. Bli inte rädd för mängden ingredienser – grytan är både snabb och enkel att göra.

Aloo gobi är en rätt jag aldrig tröttnar på. En typisk indisk rätt med blomkål och potatis som jag här har förvandlat till plåtmat! Bara att blanda och rosta till perfektion. Jag lade även till lite kikärtor för protein.

En smakrik och lättlagad gryta på nötfärs smaksatt med värmande kryddor som garam masala, curry och spiskummin. Kikärtor i grytan gör den extra matig och kokosgrädde bidrar med såväl smak som krämig konsistens. Bjud med nykokt ris, koriander och svalkande yoghurt.

Chicken tikka masala är en ohyggligt populär rätt överallt i världen och om dess ursprung tvistas det. Allt från Punjab till Glasgow nämns som ursprungsorter och det sista kanske kan tyckas konstigt. Men är det verkligen så konstigt? Britterna har ju sedan länge en riktig fäbless för indiskt käk och det är ju de facto...

Den här krämiga potatissalladen är inspirerad av den indiska rätten aloo gobi (potatis och blomkål). Härligt kryddig och smakrik.

Rogan josh är en smakrik lammgryta från Kashmir i nordvästra Indien. Serveras med gult kryddris.

Veckans vegetariska

Vacker och okomplicerad rätt - marinerad och stekt kyckling serveras här med ett smaksatt ris som toppas med torkade tranbär - hälsosamt och gott! Tips! Tina kycklingen i kylen över natten.

Smidig rätt där riset tillagas i ugnen och får fin färg och god smak av bland annat gurkmeja, spiskummin och kardemumma. Till det smakrika riset blir det stekt grillost och en syrlig sås på yoghurt, citron och persilja.

Vad är det för curry egentligen Anders? Ja du, det vette fan. Kryddningen är bra precis som ’Balti curry’ – en vanlig curryrätt i Storbritannien. De har ju liksom sitt alldeles egna indiska käk i det där landet och det är i regel förbaskat gott. Däremot kännetecknas balti-rätter av att det går himla snabbt att...

Vegansk tikka masala med tofu är en god och smakrik gryta med indiska smaker som ingefära, kardemumma, spiskummin och garam masala.

Aloo gobi som betyder "potatis blomkål" är namnet på en av de mest populära rätterna i Indien. Denna fantastiska gryta kan tillagas på många olika vis och är lika ljuvlig att serves med ris eller chapatibröd. Jag gillar gryta het med sting i, därför serverar jag raita bredvid. För att göra det hela ännu lyxigare avrundar jag

Härligt smakrik vegetarisk rätt med potatis och blomkål. Hett och starkt så servera med gärna med svalkande yoghurt och naanbröd.

Äggröra på indiskt vis. Kryddig, nyttig och full med smaker. Väldigt gott att serveras med en bit bröd som en stärkande frukost eller lunch. Recept på ett gott bröd som passar bredvid hittar du HÄR! 4 portioner 6 st ägg 1 gul lök 3 st tomater 1 msk finhackad ingefära 1 grön chili 1 liten knippe

Smakrik kryddig vegetarisk indisk palak paneer med halloumi, ingefära, grädde, tomat och spenat.

Med kokta linser och färdigt naanbröd snor du snabbt ihop den här spännande salladen. Mixade cashew­ nötter, mango chutney och lime blir till en solgul dressing.

Aloo toast är en indisk potatistoast med smakrika kryddor. Här serveras den med en grön chutney.

Kookoo Sabzi De Luxe kallas den här rätten som är en luftig örtomelett toppad med kaviar eller regnbågsrom.

Denna vegetariska gryta med kikärtor och squash är smakrikt god med sina indiska smaker från garam masala, ingefära och chili.

Daal är en mustig indisk gryta, här med röda linser, med garam masala och en skvätt kokosmjölk. Prova en tjockare variant, mer som en gröt. Toppa med tomater, salta mandlar, en klick matyoghurt och färsk koriander. Dubbla chilimängden för mer hetta.

Khagina är en äggrätt med rötterna i Indien och Pakistan. Khagina är gjord av vispade ägg som blandas med kryddig, stekt lök- och tomatröra med grön chili. Rätten har en krämig konsistens och serveras ofta med bröd, som naan eller roti.

Koftas är kryddiga indiska lammfärsbollar som tillagas i en mustig och krämig tomatsås smaksatt med kanelstång. Koftas går bra att förbereda dagen innan de ska ätas. Servera dem gärna med rispilaff.

Palak paneer är nog en av de populäraste maträtterna på indiska restauranger här i Sverige. Väldigt många älskar den och den finns i otroligt många versioner. Det sägs att man kan bedöma restaurang- ens kvalitet efter hur väl de gör sin palak paneer. Att få till rätt krämighet i spenaten, rätt konsistens på osten och rätt smak på såsen kräver en viss känslighet. Här är en ny version där osten bytts ut mot tofu och spenaten mot grönkål. Du kan förstås välja spenat om du vill, men grönkålen gör grytan mycket mer mättande!

Vegetarisk tikka masala med tofu, krämigt och smakrikt. Servera denna indisk läckerhet med kokt ris och goda tillbehör!

Har du en rätt som aldrig sviker dig, en riktig stjärna i vardagsmatsrepertoaren. Smaker som jordnära spiskummin och mysig kanel, syrlig lime och frisk koriander, het chili och vitlök – i perfekt harmoni med söt butternutpumpa och mumsiga linser.

Grillat indiskt spett med naanbröd och myntaraita kommer snabbt bli en nya middagsfavorit!

En mycket god gryta med indiska smaker. Till middag eller som röra i en annorlunda wrap.