smakligspis.se

Svamp, svamp och åter svamp! Denna rätt hyllar svamp och är en perfekt rätt att laga en kall höstdag. Den karmelliserade grädden ger rätten en ny identitet i varje tugga. Hittar du inte kejsarhatt kan du använda en annan fast svamp som t ex champinjon. Detta recept är en variant på Desirée Jaks, Årets Kock 2023, vinnarrätt "Koka soppa på en spik".

En mustig och smakrik rätt där tjäder tillagas långsamt i en gräddig sås tillsammans med trattkantareller och knaperstekt bacon. En riktig höstfavorit som passar perfekt till festligare middagar! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Årets kock-vinnare 2023, Desirée Jaks bjuder på en riktigt festlig rätt bestående av stekt kejsarhatt med karamelliserad grädde, hösttryffel och svampbuljong.

Sätt smak på ljuvligt goda baguetter med trattkantareller, schalottenlök och timjan. Torkad svamp funkar fint som smaksättare i bröd.

Renskav ska tillagas när den fortfarande är frusen. Den tinar snabbt i stekpannan. Denna renskav är smaksatt med trattkantareller, soja, vinbärsgelé och timjan. Gott att servera med nykokt potatis. Servera gärna med en extra klick gelé!

Lyxg rätt med spännande norrländska smaker. Tips! Kantarellerna som blir över kan man spara i kylen till andra rätter.

Denna krämigt mustiga souvaspanna får du inte missa att servera till middag i höst! Stek trattkantarellerna och svartkålen ordentligt så de får en fin färg och ett smakrikt djup. Servera gräddig souvaspanna med rårörda lingon och pressad potatis.

Helstekt älgfilé som efter tillagning rullas i en härlig ört- och vitlöksblandning. Till köttet serveras en gräddig sås på trattkantareller, len puré på rotselleri och potatis samt rostad spetskål med brynt smör och parmesan.

En välkomponerad och festlig rätt bestående av harsadel, hasselbackspotatis, kål och ginsås.

"En rätt jag ofta lagar till familjen och som alla älskar, det går hyfsat snabbt och är väldigt vällagat och gott." / Fanny

Härlig fläskytterfilé som steks i örter och serveras med rotfruktspytt och en svampkräm som ger lyxig och läcker smak till rätten.

Biff Wellington med hasselbackspotatis och trattkantarellsås förgyller vilken festlig middag som helst. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Den här härliga buljongen med tall, gran och skog är ett måste att njuta av i höst! Buljong går även utmärkt att använda som bas till olika såser och soppor.

Bakad och stekt rotselleri med picklade kantareller, rostat levain, salvia och svampbuljong är en festlig hösträtt att njuta av i veckan.

Beef Wellington är en riktigt god och lyxig festrätt. Oxfilén bakas in i smördeg med en fyllning av svamp och anklevermousse. Denna klassiker serveras med underbar madeirasås och rotselleripuré.

Den här festliga rätten med pilgrimsmussla, svamp, skockor och kaffe är en riktig hyllning till hösten!

Läcker fiskgratäng med sås på vitt vin, timjan och parmesanost. Strö knaperstekt bacon och rödlök över och servera med potatismos.

En mättande och supergod gryta med grytbitar av nöt, morötter, bacon, champinjoner och vitlök. Kantarellmoset smakar jättegott till!

Söker du efter en riktigt festlig vegetarisk huvudrätt? Här har du den! Kombinationen av den bakade sellerin, svamp, smörsås, picklad rotselleri och rostade hasselnötter bjuder på ren och skär magi. Recept ur boken ”Helg med guldkant” av Catarina König.

Delfinalist i Årets Hemmakock 2012,