smakligspis.se

Fläskfilé lindad i Prosciutto Di Parma med rostad butternut pumpa och balsamvinägrett. Härlig maträtt att servera till finare middagar.

Italiensk saltimbocca med tunna kycklingfiléer som fylls med salvia och lindas in i parmaskinka. Servera med krämig svamprisotto.

Servera gärna prosciutto till den rostade pumpan. Sältan bryter av gott till sötman i pumpan.

Fantastiskt god helgrätt med italienskt ursprung som inte alls är svårt att laga, och har du en gång testat kanske det blir din nya paradrätt!

Skinkans sälta ger fläsket den perfekta smaken, örterna i risonin kompletterar fint.

Ingen påsk utan lamm för Ernst. I år väljer han att göra en lammrullad på en lammstek som fläks ut och fylls med massor av färska örter, vitlök och en lammfärsröra med citron.

Härlig bjudmiddag med kycklingfiléer som lindas in i parmaskinka tillsammans med färsk salvia. Efter stekning tillagas kycklingen färdigt i en magiskt god sås gjord på bland annat marsalavin och grädde. Jättegott ihop med rostad potatis och en fräsch grönsallad.

Rulla laxfilén i en skiva parmaskinka och strö över knapriga sockerärtor.

Kalvkött med salvia och prosciutto som paneras och sedan serveras i en härligt silkeslen sås.

Ett recept på klassisk saltimbocca med kalv, även kallad saltimbocca alla romana. Ordet saltimbocca betyder hoppa in i munnen och den traditionella romerska rätten består av tunna skivor kalv inlindade i prosciutto, stekta med salvia och bräserade i vitt vin.

Helstekt filé är alltid praktiskt om man blir många, men se till att den är jämntjock för att köttet ska bli perfekt stekt. Smarta tillbehör som kan förberedas: en puré på potatis och rostad vitkål och en enkel, men smakrik vinsky.

Saltimbocca med en tvist – fläskfilé istället för kalvkött! Smakrik och god rätt med prosciutto. Ät med potatismos eller risotto.

Vackert färglada spett där fina smaker av ugnsbakad pumpa, salvia och parmaskinka blandas tillsammans med en god ost. Spetten passar perfekt att servera på en buffé.

Italiensk klassiker som går fort att laga. Kalvkött från innanlår är mört och passar bra. Köttskivorna ska vara tunna, och de kan behöva bankas ut lite lätt. Kraftiga frilandsodlade salviablad ger bäst och mest smak och det vita vinet ska vara torrt och inte vara fatlagrat. Servera med valfria tillbehör. Det kan vara en sallad, ugnsrostad potatis eller någon grönsak.

Dadlar, äpple och salvia insvepta i parma, hur gott som helst. Perfekt tilltugg! Recept av Lotta Lundgren.

Saftigt innanlår tillsammans med rökt skinka och vinsky. Ät med bröd och sallad

En variant på den italienska klassikern saltimbocca med kyckling istället för kalv som i originalrätten. Kycklingfilé får här god smak av både prosciutto och salvia och serveras med vitlöksfräst broccoli och rostade mandlar. Snabbt, enkelt och festligt!

Recept på saltimbocca med kyckling. Kalven i en klassisk saltimbocca är här ersatt med lätt utbankade kycklingbröst. Fräst svamp till ger extra mustighet. Sparrisbroccoli som säljs under varumärket Bella verde är långstjälkad, söt och mjäll.

"Saltimbocca alla romana är en klassiker i Rom men vissa påstår att rätten har sitt ursprung i Brescia, Lombardiet. Hittar du inte kalv kan du använda kycklingfilé som du bankar ut." /Hugo Bergström

Kyckling serverad med pumpa, bönor och tomater. Till det en sås med sälta som fått sin smak från ansjovis och kapris.

Saltimbocca på stekt kyckling smaksatt med färsk salvia och vitt vin. Populär och klassisk maträtt som kommer från norra Italien och serveras som varmrätt.