smakligspis.se

”Den här kryddade sojan blir fantastiskt god och passar till mycket, dip, smaksättare, frukost? Gör gärna en stor sats, den håller sig länge. Tänk på att använda mörk soja! En ljus soja ger inte samma djup I smaken.” /Erik Videgård

Riktigt krispig kyckling i hamburgerbröd tillsammans med krämig hamburgerdressing, coleslaw och fräsch gurka kan bara bli en succé till middag. Receptet kommer från programmet Donal's kök, avsnitt 1.

En lyxig Sichuan-rätt som tar lite tid att förbereda men som absolut är värd det. Kryddig, krispig och full av smak. Bjud med stekt grön färsk sparris och färska japanska ramennudlar med smör och alla örter du kan tänka dig. Goda tillbehör som knyter ihop alla smaker.

Med den klassiska kinesiska smaksättningen Five spices får vardagskycklingen ett riktigt lyft!

Vårrullarnas gyllene färg symboliserar lycka och välgång och passar perfekt att servera inför det kinesiska nyåret.

”Jag varnar dig redan nu, är det något man kan bli beroende av i matväg så är det krispig chiliolja. Lika många namn som ett kärt barn har, lika många användningsområden finns det för denna otroliga olja. Chilioljan är enligt mig den asiatiska motsvarigheten till ketchup, jag har den på allt. Tillsammans med den krispiga lökoljan blir detta recept magiskt! Använd med fördel en våg och termometer.” /Dennis Yen Du hittar receptet på den krispiga lökoljan här >>

Slå till och gör alldeles egen god mumma till julbordet.

Pot sticker dumplings ”med slöja” med smakrik dipp gjord på söt aromatisk soja.

Siu mai är en färgglad, perfekt liten munsbit och förmodligen den mest populära dumplingen bland alla kinesiska dim sum. I Hongkong görs den nästan alltid med en blandning av fläsk och räkor, men den som vill kan tillsätta lite svamp också.

"Det här är en bra rätt om du har haft en tuff dag på jobbet. Att ta fram en kavel och krossa en gurka kan kännas otroligt befriande. Har du ett större sällskap på middag är du garanterat aggressionsfri efter tio portioner. Den kryddade sojan blir fantastiskt god och passar till mycket: dipp, smaksättare eller till frukost? Gör gärna en stor sats! Den håller sig länge och är lätt beroendeframkallande så den kommer att bli ett uppskattat tillskott i din nya såsarsenal. Tänk på att använda mörk soja! En ljus soja ger inte samma djup i smaken." /Erik Videgård

”Det här är en bra rätt om du haft en tuff dag på jobbet. Att ta fram en kavel och krossa en gurka kan kännas otroligt befriande. Har du ett större sällskap på middag är du garanterat aggressionsfri efter tio portioner.” /Erik Videgård

Gör en kryddig chutney med äpple och kanel! I denna chutney använder vi samma kryddor som i kinesisk five spice. Chutneyn är ett perfekt sötsyrligt tillbehör till maten, med smaker som gifter sig fint med bland annat kyckling, fläskfilé och lamm.

Erik Videgård tipsar här om sina enkla kinesiska kycklingspett. Grillspett är ju både smidigt att förbereda och populärt bland både vuxna och barn. Servera gärna med Eriks Bang Bang-sallad eller Eriks goda nudelsallad.

Storfavoriten tacos i kinesisk tappning - små mjuka tortillabröd fylls med hoisinsås, kryddig fläskfilé, chilimajo och krispiga grönsaker. Perfekt plockrätt för hela familjen.

Vad är five spice, fem kryddor och femkrydda? Vad innehåller den? Här berättar jag hur man gör hemgjord five spice-krydda och ger några smarta tips.

Jimmy tog juryn med storm med detta enkla och fantastiskt goda recept fyllt med härliga smaker. Ett ljuvligt recept att testa på om du ska göra egna dumplings.

Den här vackra kycklingrätten från Sichuanprovinsen får färg och smak utav en aromatisk chiliolja som även är ett utmärkt tillbehör till dumplings.

En magisk "fondue"gryta med smak av sichuan - väldigt vanlig i det kinesiska köket. Denna rätt bjuder Gustav med tofu, nudlar, broccoli och morot. Men självklart kan du addera just dina favoriter till grytan!

Revbensspjäll med smak av stjärnanis, fänkål, sishuanpeppar, anis, nejlikor och kanel. Det mustiga köttet serveras med neutrala risnudlar och savoykål samt morötter i buljong.

Wrap - bästa snabba middagen som går att variera efter tycke och smak. I denna magiska variant fyller Jennie wrapen med hoisinkyckling, sesammajo och gurka.