smakligspis.se

Lyxig hummerpasta som helst serveras med pastasorterna spaghetti eller tagliatelle. I hummersåsen, som har god tomatsmak från körsbärstomaterna, kan du välja om du vill tillsätta smör eller grädde. Hummerpastan är oavsett vad du väljer en riktigt lyxig varmrätt att njuta av.

"Hummer och pumpa är en väldigt god kombination. Ofta när jag lagar mat gillar jag att kombinera råvaror med samma färger. Det blir ofta en bra kombination. Den här risotton behöver tid. Det ska kokas en god hummerfond med pumpa. Men sen också röras med massa kärlek. Smaksättningen är en vitmögelost, det går självklart bra att använda en vanlig hårdost. Sen blir det lite riven tomat och chilistrån av cayenne för hetta." /Louise Johansson

Den här rätten tävlade jag med i Årets Kock 2023. Receptet kan se avancerat ut, men följer du det bara så går det ju hur bra som helst. Du kan också också se det som inspiration till din nästkommande middag. Såsen med yuzu och calamanzivinäger är något bland det godaste. Hummerfonden är också ett recept att spara. Enjoy!

Ta tillvara på hela hummern och använd skalen till en fond smaksatt med tomat, konjak och kryddor. För bästa smak, låt soppan vila en stund och värm igen innan servering. Detta recept är skapat av Jimmi Eriksson, Årets kock 2016.

Marmite är en klassisk gryta som ofta fylls med grönsaker och fisk eller skaldjur. Jürgen bjuder på en variant med smak av morot, fänkål, rotselleri och portvin, helheten täcks med smördeg och bakas av i ugnen, mums!

En riktigt lyxig hummersoppa med bitar av hummerkött och mycket umamismak från skalen. Här lagas den av två hela humrar. Använd gärna fryst hummer som är lite billigare. En bit surdegsbaguette eller smörstekt toast passar bra till.

Grillad marulk med sommarprimörer, färskpotatis och hummersås blir en festlig huvudrätt att imponera med. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Gratinerad hummer med touch av chili och citron serverad med fluffigt tilltugg. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Krämig soppa med asiatisk touch med fin smak av vitt vin, schalottenlök, hummerfond och citrongräs. Toppa med hummer och crème fraiche. Perfekt att servera till lite festligare tillfällen som exempelvis nyår.

En elegant och lyxig bisque på hummer, perfekt förrätt att servera vid nyår och andra festliga tillfällen. Bisque är tunn soppa av franskt ursprung som görs på skaldjur, i det här receptet använder vi hummer.

Färsk ravioli fylld med hummerklor och mascarpone serveras här i en len, djup hummerbisque som skummar lätt över tallriken. Toppen pryds av hummerstjärt, svart stenbitsrom och frisk körvel – lyxigt och elegans!

En mustig och krämig fiskgryta där såväl fisk som grönsaker kan varieras efter smak och säsong. Rätten kan även göras vegetarisk genom att ersätta fisken med t.ex. stora vita bönor och fonden eller buljongen med en grönsaksvariant.

Krämig hummerrisotto med smörstekt hummer och dill är en lyxig smårätt. Låt gästerna slå sig ner vid bordet och vänta på risotton, inte tvärtom. Risotto ska njutas rykande varm. Hummern ska bara bli varm i smöret, steker man för länge blir hummerköttet torrt och segt.

En frisk och fräsch skaldjurssallad är en perfekt inledning till nyår. Känns dressingen lite för syrlig så tillsätt 1/2 tsk honung. Det går bra att använda fryst hummer. Jalapeñoringarna kan vara är väldigt heta, så var lite försiktig när salladen garneras.

Detta recept på lyxig hummergryta med citron och dill kommer från min kokbok Grytor – lättlagat till vardag och helg. Servera till nyårsafton eller fest.

Recept på fisk och grönsaker med rostad tomatsoppa toppad med räkor och dillmajonnäs. Den rostade smakrika soppbuljongen med fänkål hälls över grönsaker, stekt torsk och pilgrimsmusslor.

En lyxig och mustig soppa med underbar smak av hemmagjord hummerfond och cognac. Serveras med ett gott gratinerat surdegsbröd.

Lyxig hummersoppa med ravioli passar utmärkt vid festliga tillfällen.

En bisque är en fransk soppa gjord på silad skaldjursbuljong. Med hummer blir den till en lyxig förrätt.

Den här enkla och goda soppan är perfekt till både vardagsmiddagen eller att bjuda vännerna på till helgen. Boosta smaken på dina utvalda råvaror genom att tillsätta hummerfond i soppan!

Absolut bästa receptet på hummer!

Nyårsmeny