smakligspis.se

En riktigt lyxig festmåltid! Såsen gör ingen besviken, och rödingen blir läckert mjäll av den låga ugnstemperaturen. Serverad med glacerade grönsaker blir denna anrättning något utöver det vanliga.

Perfekt pocherad kolja serverad med, bakad purjo och en sås på vitt vin, grädde och vongolemusslor. Musslorna ger såsen ett extra djup och en tydlig smak av hav. Örtolja och forellrom ger såväl smak som elegans åt rätten.

En härlig rätt med kokt vit sparris som serveras med citronhollandaisesås och forellrom.

Hummersoppa är riktigt lyxigt. Det är så bra att verkligen ta tillvara på hela hummern, som är dyr och fin. Här rostar vi skalen i ugnen tillsammans med rotfrukter för att få ut maximalt med smak. Toppad med forellrom och hummerkött platsar denna hummersoppa vid de allra finaste av bjudningar.

Torsk med mandelpotatispuré, potatisflarn, kålrabbi och musselbuljong innehåller många moment, så läs igenom recepten noga innan du börjar laga.

Beurre blanc är en klassisk smörsås som är underbart god att servera till fisk och färsk vit sparris. Det är viktigt att löken hackas riktigt fint, då är den god att ha med i såsen och behöver inte silas bort. Smöret ska vara kylskåpskallt när det klickas ner under ständig vispning. När din beurre blanc har blivit krämig är den klar. Den blir extra lyxig om den toppas med färska örter och forellrom, men den är även utsökt god att avnjutas precis som den är.

Kall inkokt lax med gräddfil och regnbågsrom gör sig riktigt fint till sommarens festliga tillfällen.

Lyxig varmrätt med ugnsbakad röding serverad med vitvinssås med tre sorters rom, krispigt dillflarn, romsås och smörglaserade grönsaker.

Rökt fjällröding med wasabismörsås, forellrom och vintersallad är en festlig huvudrätt som gör sig fint som söndagsmiddag.

Röding är en uppskattad fisk. Här är den perfekt tillagad med passande romsås. Festligt och gott.

Bakad torsk med smörsås, duchessepotatis och vitlökssauterad spenat är en rätt som kommer inleda helgen på bästa sätt!

Magisk huvudrätt med pilgrimsmusslor, smördeg och champagnesås, som en smakfest i munnen! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Den här serveringen känns lyxig samtidigt som den ger kvällens värd mer tid att sitta ner och njuta tillsammans med sina gäster. En mjukbakad, mör fisk täcks av en smakrik sås och serveras med klassiska tillbehör à part. Receptet är skapat av Ida Bauhn, Årets Kock 2025.

Stekt sej med vitvinssås, regnbågsrom, kål och ramslök blir en rätt som sätter guldkant på våren!

Syltlök och surdegskrisp kan ­förberedas dagen innan. Gör gärna en större mängd syltlök och förvara i kylen till fler tillfällen.

Lyxig hummersoppa med ravioli passar utmärkt vid festliga tillfällen.

Lika vacker som god är den här festrätten med snabbrimmad torsk serverad med den smöriga såsen, beurre blanc och råstekt sparrisbroccoli. Lite forellrom som garnering blir kronan på verket.

Använd med fördel Hjälmaregös som kommer från småskaligt fiske och är MSC-certifierad. Servera gösen med lättrimmad gurka och forellrom. Fredriks dryckestips: Mezzacorona Pinot Grigio Riserva. Nr: 2412, 101 kr

Att baka fisken i noriark ger smak av hav och en asiatisk touch. Lägg upp fisk och tillbehör på tallrikar när kungskrabban är i ugnen och servera så fort den är klar. Detta är Årets Kock 2016, Jimmi Erikssons, vinnarrätt som han anpassat för hemmakockar.

Har du odlat morötter i sommar? Den här lyxiga rätten är ett bra sätt att ta tillvara på skörden. För vad sägs om bakad gös med kryddig morotssmörsås, rostad morotskräm, picklad kålrabbi och forellrom? En riktig succérätt säger vi!

"Piggvar serverad med en lyxig smörsås. Smaksätt gärna med andra örter, citrus, soja, ingefära eller vad som helst i princip. Tänk på att romsorterna är salta och vänd ner dem precis innan servering. Genom att tillsätta lite grädde håller såsen bättre – även om det inte ska ingå i originalet. En stavmixer är ett bättre redskap för en mera homogen och stabil sås, även om det såklart går att vispa med en vanlig visp." /Viktor Westerlind