smakligspis.se

Smörkokt färskpotatis med gräslöksolja är ett härligt tillbehör som andas svensk sommar.

Bleka eller lyrtorsk är en fisk som liknar torsk och har god smak. Tillagningssättet med att tillaga fisken i ugnen på låg värme är ett bra sätt som gör att du får en saftig fisk till den krämiga såsen.

Bakad röding med picklade jordgubbar, blancherade spritärtor, inkokt gurka och en fräsch sås med citron och forellrom kommer sätta guldkant på dagen.

En lyxigt god varmrätt med ugnsbakad torskrygg, en elegant och krämig champagnesås spräckt med en knalligt grön dillolja och så lite forellrom på toppen för färg och sälta. Vill du göra rätten matigare så passar pressad potatis bra att bjuda till.

Röding med smörsås, rädisor och forellrom blir en perfekt huvudrätt i vårvädret.

Härlig helgrätt med kryddstekta fläskkotletter, stekt färsk spenat och favoriten hasselbackspotatis. För extra lyx serveras det en gräddig sås med forellrom till. En sås som man först kanske tänker enbart passar till fisk, men det blir ett riktigt lyckat möte ihop med den kryddstekta kotletten.

Halstrad och het sashimi, krämig ravioli och salsa verde är en huvudrätt som sätter guldkant på dagen. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En vinnande god huvudrätt med kungsfisk, också kallad uer, serverad med en puré på broccoli, sotad broccolini och tunt hyvlad och syrad broccolistam. Vid servering skedas en underbart god och varm vinägrett över fisken.

Bakad torsk med smörsås, duchessepotatis och vitlökssauterad spenat är en rätt som kommer inleda helgen på bästa sätt!

Landgång är riktigt festligt att bjuda på när man ska ha fest för många. Det är som att äta sig igenom ett minismörgåsbord. Välj vilka pålägg du vill ha, men var noga med att de smakar gott ihop. Det bästa brödet för en perfekt landgång är hönökaka.

Fräscht och gott som snittar på en buffé eller som nattamacka.

Idag bjuder Jonas Svensson på en härligt grön ärtsoppa med kallrökt röding och forellrom.

Magisk huvudrätt med pilgrimsmusslor, smördeg och champagnesås, som en smakfest i munnen! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Den här serveringen känns lyxig samtidigt som den ger kvällens värd mer tid att sitta ner och njuta tillsammans med sina gäster. En mjukbakad, mör fisk täcks av en smakrik sås och serveras med klassiska tillbehör à part. Receptet är skapat av Ida Bauhn, Årets Kock 2025.

Lyxig och vacker förrätt med lax, gurka, pilgrimsmusslor, forellrom och sjögrässallad. Blanda wasabi med färskost och servera till.

Kungskrabba med bergamott, grön chili och aromatiska örter är en rätt som passar perfekt till helgens mysiga middag.

Ägg florentine är en brunchrätt som enkelt kan varieras med skinka eller lax. Här toppar vi med lyxig forellrom. Florentine betyder att rätten innehåller spenat.

"Piggvar serverad med en lyxig smörsås. Smaksätt gärna med andra örter, citrus, soja, ingefära eller vad som helst i princip. Tänk på att romsorterna är salta och vänd ner dem precis innan servering. Genom att tillsätta lite grädde håller såsen bättre – även om det inte ska ingå i originalet. En stavmixer är ett bättre redskap för en mera homogen och stabil sås, även om det såklart går att vispa med en vanlig visp." /Viktor Westerlind

När passar Champagne? En härlig vårdag i årets första solstrålar, en vacker sommardag med solsken, en gnistrande kall vinterdag eller en småkulen höstdag med duggregn i oktober. Svaret är att Champagne alltid passar. Recepten och vinmatchningarna kommer från boken “Perfect match – Kombinera mat & vin” (The Book Affair).<br><br>Palmer & Co Brut Reserve Nr 7372<br>Fin, generös brödighet med begynnande mognad blandas med en massiv syra och tydliga mineraler som nästan är saltiga. Vinet älskar mat. Detta är en champagne att alltid ha hemma på kylning. Har du möjlighet så prova den gärna på magnum.

med dill, spenat och tre sorters rom. Ugn 175 grader.