smakligspis.se

Jonas Lagerström bjuder på tataki på biff med krispig lök, forellrom och kålrabbi. Perfekt nyårsrätt! Emelie Svenssons dryckestips till Jonas nyårssupé: Beskows Mousserande Mona Pomona Alkoholfri Sverige (750 ml) 98 kr. Artikelnr: 19053 Gosset Grand Rosé Brut Champagne Frankrike (750 ml) 699 kr. Artikelnr: 7405 Charles Heidsieck Brut Réserve Champagne Frankrike (750 ml) 579 kr. Artikelnr: 77522 2022 Brännland Iscider Fatlagrad Sverige (187 ml) 199 kr. Artikelnr: 76345

En riktigt lyxig festmåltid! Såsen gör ingen besviken, och rödingen blir läckert mjäll av den låga ugnstemperaturen. Serverad med glacerade grönsaker blir denna anrättning något utöver det vanliga.

Perfekt pocherad kolja serverad med, bakad purjo och en sås på vitt vin, grädde och vongolemusslor. Musslorna ger såsen ett extra djup och en tydlig smak av hav. Örtolja och forellrom ger såväl smak som elegans åt rätten.

Ugnsstekta krispiga potatishalvor som toppas med varmrökt lax, rom, citrusmajo och picklad kålrabbi. Så gott och somrigt. Recept av Sofia Wood.

Bakad röding med picklade jordgubbar, blancherade spritärtor, inkokt gurka och en fräsch sås med citron och forellrom kommer sätta guldkant på dagen.

Det är ren lycka när ramslöken kommer på våren. Men kan göra mycket av dessa vitlökssmakande blad men en len ramslökssoppa är något av det godaste. Servera gärna med en kokt ägghalva och en klick forellrom.

En härlig rätt med kokt vit sparris som serveras med citronhollandaisesås och forellrom.

Sjötunga med smörslungad potatis, champagnesås, forellrom och sparris blir en lyxig huvudrätt perfekt att servera vid högtidliga tillfällen. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Hummersoppa är riktigt lyxigt. Det är så bra att verkligen ta tillvara på hela hummern, som är dyr och fin. Här rostar vi skalen i ugnen tillsammans med rotfrukter för att få ut maximalt med smak. Toppad med forellrom och hummerkött platsar denna hummersoppa vid de allra finaste av bjudningar.

Stekt röding med gräddstuvad svartkål, kantareller och forellrom är snabblagad lyxmat. Den gräddstuvade svartkålen är även god att servera till kött och kyckling.

Torsk med mandelpotatispuré, potatisflarn, kålrabbi och musselbuljong innehåller många moment, så läs igenom recepten noga innan du börjar laga.

En lyxigt god varmrätt med ugnsbakad torskrygg, en elegant och krämig champagnesås spräckt med en knalligt grön dillolja och så lite forellrom på toppen för färg och sälta. Vill du göra rätten matigare så passar pressad potatis bra att bjuda till.

Beurre blanc är en klassisk smörsås som är underbart god att servera till fisk och färsk vit sparris. Det är viktigt att löken hackas riktigt fint, då är den god att ha med i såsen och behöver inte silas bort. Smöret ska vara kylskåpskallt när det klickas ner under ständig vispning. När din beurre blanc har blivit krämig är den klar. Den blir extra lyxig om den toppas med färska örter och forellrom, men den är även utsökt god att avnjutas precis som den är.

Lyxig varmrätt med ugnsbakad röding serverad med vitvinssås med tre sorters rom, krispigt dillflarn, romsås och smörglaserade grönsaker.

Bakad torsk med smörsås, duchessepotatis och vitlökssauterad spenat är en rätt som kommer inleda helgen på bästa sätt!

En mild, lyxig ärtsoppa som serveras kyld och toppas med forellrom. De knapriga smördegsskedarna med laxmousse blir ett roligt tillbehör.

Magisk huvudrätt med pilgrimsmusslor, smördeg och champagnesås, som en smakfest i munnen! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Erik Videgård bjuder på en form av dumplings men med svenska smaker i form av sej, forellrom och pepparrotsmajonnäs.

Den här serveringen känns lyxig samtidigt som den ger kvällens värd mer tid att sitta ner och njuta tillsammans med sina gäster. En mjukbakad, mör fisk täcks av en smakrik sås och serveras med klassiska tillbehör à part. Receptet är skapat av Ida Bauhn, Årets Kock 2025.

Stekt sej med vitvinssås, regnbågsrom, kål och ramslök blir en rätt som sätter guldkant på våren!

Starta middagen med en lyxig förrätt bestående av oxfilétartar, caviar och pepparrotsdressing.

Syltlök och surdegskrisp kan ­förberedas dagen innan. Gör gärna en större mängd syltlök och förvara i kylen till fler tillfällen.

Lyxig hummersoppa med ravioli passar utmärkt vid festliga tillfällen.

Lika vacker som god är den här festrätten med snabbrimmad torsk serverad med den smöriga såsen, beurre blanc och råstekt sparrisbroccoli. Lite forellrom som garnering blir kronan på verket.

Att baka fisken i noriark ger smak av hav och en asiatisk touch. Lägg upp fisk och tillbehör på tallrikar när kungskrabban är i ugnen och servera så fort den är klar. Detta är Årets Kock 2016, Jimmi Erikssons, vinnarrätt som han anpassat för hemmakockar.

Har du odlat morötter i sommar? Den här lyxiga rätten är ett bra sätt att ta tillvara på skörden. För vad sägs om bakad gös med kryddig morotssmörsås, rostad morotskräm, picklad kålrabbi och forellrom? En riktig succérätt säger vi!

"Piggvar serverad med en lyxig smörsås. Smaksätt gärna med andra örter, citrus, soja, ingefära eller vad som helst i princip. Tänk på att romsorterna är salta och vänd ner dem precis innan servering. Genom att tillsätta lite grädde håller såsen bättre – även om det inte ska ingå i originalet. En stavmixer är ett bättre redskap för en mera homogen och stabil sås, även om det såklart går att vispa med en vanlig visp." /Viktor Westerlind

När passar Champagne? En härlig vårdag i årets första solstrålar, en vacker sommardag med solsken, en gnistrande kall vinterdag eller en småkulen höstdag med duggregn i oktober. Svaret är att Champagne alltid passar. Recepten och vinmatchningarna kommer från boken “Perfect match – Kombinera mat & vin” (The Book Affair).<br><br>Palmer & Co Brut Reserve Nr 7372<br>Fin, generös brödighet med begynnande mognad blandas med en massiv syra och tydliga mineraler som nästan är saltiga. Vinet älskar mat. Detta är en champagne att alltid ha hemma på kylning. Har du möjlighet så prova den gärna på magnum.