smakligspis.se

Portionspajerna har fin friskhet av de färska äppelskivorna. Smakbrytningen med fänkål och oxalis eller harsyra ger extra fräschör. Vaniljkrämen har mycket smak av äkta vanilj. Lägg ihop och garnera pajen strax före servering. Vill du förbereda ­håller de fint i kyl i 1–2 timmar.

Grapemoussebakelse med grapegelé på mandelbotten

En riktig festtårta med hallonpannacotta, chokladmousse och mjölkchokladglasyr som tar lite tid att göra men är väl värd besväret. Hallon och choklad är en klassisk och svårslagen smakkombination.

Charlotte Russe med vit choklad, äpple och citron är en luftig och lätt chokladtårta som känns fräsch och frisk i smaken.

En saftig tårta fylld med fyra goda krämer; en tropisk pannacotta, en len vaniljkräm, en frisk lemoncurd och en färskostmousse. Tårtan kan dekoreras på vanligt vis eller så gör du en så kallad "olyckstårta". Skär då bort en bit från kanten och dekorera med strössel. Det ser ut som olyckan varit framme men tårtan räddats med en snygg lagning.

Gör din egen semifreddo och smaksätt den med hallon, nötter och apelsin. Semi freddo betyder halvfryst på italienska, och det är det som gör den här desserten till något utöver det vanliga!

En lyxig och vackert grön dessert med smak av pistage, hasselnöt, kaffe, päron och vanilj. Ljuvliga smakkombinationer som kommer imponera på gästerna!

En elegant moussebakelse med smak av grapefrukt, citron och mango. Inuti gömmer sig en färgstark svartvinbärsgelé. Det är många moment och kräver planering. Moussen behöver minst 5 timmar att stelna. Mangopuré gör du genom att mixa och sila bär/frukt genom en sil.

Svartvinbärsmousse i ett pajskal med smak av choklad. Toppad med en chokladcremeaux. Moussen kan gjutas i alla typer av former och här visar vi exempel på kupoler och små bär. Kul och lekfullt!

Vad sägs om en len och krämig cheesecake med körsbär? Toppa med en läcker glasyr och det kommer bli succé!

Söt, syrlig och ljuvligt krämig! Den här pajen består av en kexbotten fylld med len lingoncurd och toppad med fluffig italiensk maräng. Perfekt när du vill imponera på gästerna eller sätta guldkant på helgen.

Den här tårtan bakade jag i finalen av Hela Sverige bakar. Utmaningen var att den skulle vara glittrande lyxig och överdådigt guldig. Jag kallade den Butterfly eftersom jag dekorerat den med små fjärilar av franska flarn. I finalen använde jag en rund silikonform med hål i mitten, här en rund silikonform utan hål. Det funkar lika bra med en springform utan botten, men tänk då på att den måste stå på ett helt plant underlag täckt med bakplåtspapper så att moussen inte rinner ut. Sidorna måste vara klädda med tårtplast eller plastfolie.

En modern dessert med vit choklad, citron och basilika som balanseras av syrliga hallon och mörk choklad. En chokladdessert där krämiga lager möter frisk syra med knaprig och dekorativ flarn av vit choklad.

Klassiskt recept på Napoleonbakelse, prova att göra din egen om du aldrig gjort det!

"Jag tycker väldigt mycket om att gå på loppisar och auktioner. Att sedan få servera på eller i det jag fyndat är dubbel lycka. Dessa snaps- och avecglas har jag köpt för fem kronor styck och jag tycker det är så fint att blanda olika sorter. Och som en av mina bästa vänner, Hanna, säger: ”Är de små får man ta två!”" /Hilda

Den här pajen är en perfekt kombination av friskt och sött. Frisk från fläderfyllningen och söt av den fluffiga marängen. Ett perfekt recept att testa redan i helgen.

Riktigt god rulltårta med frasig mandelmaräng, röda vinbär och krämig fyllning. Garnera med vinbär och eventuellt ätbara blommor.

Roys bjuder på en sötsyrlig paj med smak av passionsfrukt och kokos. Exotiska smaker som gifter sig perfekt med den söta, mjuka marängen. Ett perfekt helgbak eller varför inte som påskpaj?

Perfekta små buffékakor fyllda med pepparkakskräm och toppade med kola.

Hilda Kirkhoff gästar Nyhetsmorgon och bjuder på den här goda pajen med rabarberpannacotta. Perfekt till påsk!

Läcker cheesecake med smak av citron på en botten av digestivekex och kakor. Toppa med mangogelé och garnera med hallon och blåbär.

Sommarens godaste tårta, en daimbotten med jordgubbsmousse som garneras med chokladdoppade jordgubbar. Perfekt midsommartårta.

De här festliga tarteletterna med jordgubbskompott, krämgrädde och inlagda rabarber sätter guldkant på sommaren.

Avrunda middagen med en läcker, laktosfri semifreddo, smaksatt med marsalavin och citron. Semifreddo är en italiensk glassdessert som kan smaksättas och serveras på många olika vis. Den här varianten serveras mellan två lager av smarriga kakbottnar gjorda av valnötskärnor, äggvitor och florsocker. Servera med jordgubbar.

Små hallonpannacottor som vilar på ljuvlig mandelkaksbotten.

En sanndröm för alla älskare av ljuvligt sammetslen mousse. Först ett lager rosa jordgubbsmousse och sedan ett lite tunnare lager med mousse på vit choklad. Tårtan innehåller riktigt mycket grädde men så räcker den också till många.

Sötsyrlig och krämig halloncheesecake med vit choklad som blir festligt påskfin med garnering av godisägg och tunna chokladplattor.

Ibland är det enkla också det finaste, här toppas pajen med färska bär och choklad.

Somrig dessert med hemgjord glass, friterad minpaj på smördeg fylld med färska bär servera, eldad grädde och svenska sommarbär.

"Det här är en paj med världens enklaste chokladfyllning. Den är god att äta som den är, men på restaurangen brukar vi servera den med hemgjord vaniljglass. Klassiska dessertsmaker och himmelskt gott." /Adam & Albin

En len pistaschmousse med pistaschbottnar och hallonsylt i lager. Tårtan läggs ihop till en fyrkantig tårta som sedan skärs till bakelser.

Ett sprött pajskal fyllt med len citronkräm som toppas med mjuk maräng. Använd en brännare för att få en vacker, lätt färgad maräng.

För att göra spiralen på tårtan behövs en silikonform som heter tourbillon i storlek 14 cm om tårtan är 18–20 cm i diameter. Vill du göra pumpadekorationer behövs silikonformar med små, pumpaformade kupoler som är 2 cm i diameter.

Imponera med en riktigt lyxig ”layer cake” full med syrliga och söta sommarsmaker – flädermarinerade jordgubbar, lemoncurd och så överraskningen i form av vispad vit chokladpannacotta. Garnera med allsköns bär och gärna ett gäng ätbara blommor.

Söt och len mousse med en härlig citronsmak avslutar årets sista middag.

Sötsyrlig paj med citronkräm och italiensk maräng som blir extra god och elegant med ett lager mynta- och flädermousse täckt av en skinande mirror glaze på vit choklad och fläder.

”Den luftigaste och saftigaste brioche jag gjort, fylld med massor av vanilj och pistage. Under sommaren toppar jag den med färska bär, på vintern använder jag mig av slätmixad citrusmarmelad.” /Alexander Pelli Här hittar du recept på Tropézienne med choklad och hasselnöt >> Tips! Toppa gärna bullen med färska bär eller frukt under säsongerna, under vintern fungerar sylter som mixas släta väldigt bra. Här hittar du Alexanders recept på apelsinmarmelad >>

Syrliga små tartletter som passar bra som dessert eller på buffébordet.

Kokosparfait med inkokta glasrabarber blir en fröjd för alla sinnen. Perfekt att njuta av efter maten!

Lika vackra som goda moussetårtor fyllda med mandelmaräng, åkerbärscurd, två sorters mousse och hasselnötspraliné.

En söt och frisk frozen cheesecake med smak av jordgubb. Perfekt till sommarens studentfester och skolavslutningar eller varför inte till årets midsommarfirande? Frozen jordgubbscheesecake förbereds med fördel kvällen innan. Sen är det bara att garnera med färska jordgubbar och kaksmulor.

Millefeuille är ett franskt elegant bakverk som består av 3 lager smördeg. Här har vi fyllt dem med chokladcremeaux och vaniljkräm. Du använder dig av en plåt som trycker ner smördegen så den blir tunn och fin. Punchen går att utesluta om man vill.

Klassisk prinsesstårta - recept och steg för steg-instruktioner. Tårtan består av luftig tårtbotten och är fylld med syrliga hallon, hallonsylt och vaniljkräm med äkta vanilj. Ett tjockt lager vispgrädde läggs på innan tårtan täcks av grön marsipan och garneras marsipanros och florsocker.

En färgglad tårta med luftiga bottnar och krämiga fyllningar med smak av bär, vanilj och citron.

Recept på vacker havtornstårta med flera fyllningar. Tårtan är inte svår men den tar tid att göra eftersom de olika fyllningarna ska stelna. Garnera eventuellt med hela havtornsbär.

"Oemotståndlig syrlig passionsfruktscurd och len, fluffig maräng i ett supertunt, frasigt skal. Ett tips är att köpa fryst passionsfrukt - då får du mycket mer frukt för pengarna än om du köper färsk. Den frysta har dessutom skördats i säsong så den är perfekt mogen." /Carla von Hofsten och Josefine Haamer von Hofsten

- Recept Anne au Chocolat Jordgubbspaj i lite nya kläder. Smörkrispig mördeg, mandelsaftig frangipankräm med farinsocker, ett fint lager av krispig mörk choklad, silkeslen, mjuk och luftig vispad vaniljgrädde och härligt söta jordgubbar. 8 personer Betyg (16 st) 5 Sätt betyg 0 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1 0 Skriv ut

Fryst cheesecake på en oreo- och nötbotten med ljuvlig hallonfyllning. Dekorera den med marshmallows, kolasås, hallon och valnötter.