smakligspis.se

Pröva en ny smaksättning på grillspetten.

Fläskköttet blir extra saftigt, hett och syrligt i denna utsökta marinad med chili.

Vad sägs om att köpa sig sol i den här kalla gråblötan som just nu attackerar själen? Sol i form av en kambodjansk fisksoppa som smakar som man önskar vädret vore. Somlor machu eller samlar machu heter den här soppan som har stora likheter med den vietnamesiska soppan canh chua och den thailändska tom yum....

En enkel och supergod nudelwok på risnudlar, färs och salladskål smaksatt med ostronsås. Toppa med thaibasilika och jordnötter vid servering.

En härlig kycklinggryta i krämig kokosmjölk och jordnötssås. Rätten går snabbt och enkelt att laga vilken gör att den passar lika bra till vardags som till fest. Servera grytan med äggnudlar.

Förgyll kvällen med den här lyxiga förrätten.

En ljummen sallad serverad med ris i salladsblad från det nordthailändska köket. Kycklingfärs steks utan att den tar färg och smaksätts med lime, mynta, koriander, socker och fisksås - det ger en rätt som täcker in hela smakpaletten, från friskt och fräscht till sött och syrligt med skön sälta.

Saftiga kycklingköttbullar tillagade i en krämig och smakrik röd thaicurry-sås. Bjud med nykokt jasminris. Tänk på att olika märken på currypasta varierar i styrka.

Bicol Express är ett klassiskt filippinskt recept – en het och smakrik fläskgryta med kokosmjölk, chili, vitlök och fisksås. Denna traditionella filippinska gryta är enkel att laga hemma och serveras med nykokt jasminris. Recept: Joel Åhlin / @joelahlin från kokboken Halo-halo (fotograf Lennart Weibull).

Kyckling röd curry med kokosmjölk är en klassiker från det thailändska köket. Kycklinggrytan är mild och passar därför hela familjen med härliga smaker av röd curry, kokosmjölk och citrongräs. Servera med jasminris, en fräsch sallad och pressad lime. Garnera med färsk koriander.

Massaman curry på kyckling i en sås med jordnötssmör, kokosmjölk och grädde. Denna curry tillagas i ugnen med tärnad bakpotatis och klyftad lök. Dofterna som fyller ditt kök när currygrytan lagas är oemotståndliga. Servera gärna med basmatiris och färsk koriander till den som vill!

"Kryddig currygryta med säsongens godaste grönsaker är magiskt gott. Börja med currysåsen för att den skall få lite tid att mogna i smaken. Här har jag valt en röd curry med chili och ingefära med smakhälsning från Thailand." /Maria Zihammou

En snabb och smakrik wok med färs, spetskål, chili, rostade jordnötter och aromatisk thaibasilika. Serveras rykande het med jasminris. Middag med massor av smak som du fixar på ett kick.

Fräscha sommarrullar av rispapper med olika fyllningar och såser kan bli en riktig familjefavorit!

Thailändsk nudelwok med räkor, ägg, stekta risnudlar och tofu. Är pad thai en favorit kommer definitivt den här rätten gå hem hos alla runt bordet!

Den gröna curryn är kanske den mest populära av alla thaicurries. Här har jag gjort min twist och stekt en lyxig bit fisk som gör att den passar utmärkt att servera vid tjusigare tillfällen. För ändamålet tycker jag om att göra såsen något tjockare med högre syra men ingredienserna i currypastan är traditionella. Se därför gärna detta som ett grundrecept och variera genom att servera med kyckling, fläsk eller skaldjur som du låter bräsera i själva curryn.

Thailändsk mat är så otroligt mycket mer än söt kokosvälling på lunchbuffé i Uppsala! För dryga året sen hade jag lyxen att delta i en middag med genuin thailändsk mat lagad av två kunniga och skickliga kockar. Herrejäklar så gott det var! En massa olika rätter där min favorit var grillat mjölksyrat fläsk med tre...

Av filodeg gör du enkelt dessa frasiga thairullar fyllda med vitkål, morot, färs och räkor. En god och fräsch middagsrätt med smak av röd curry.

En fräsch och väldigt smakrik thaisallad med kycklingfärs som bas och massa örter, vitlök och chili. En middagsrätt som passar alla dagar i veckan!

En smakrik fiskgryta baserad på lax och grönsaker. I en gryta bevaras alla goda näringsämnen från både fisk och grönsaker. En gryta med asiatisk twist.

"Vietnamesiska köttbullar med saftig fläskfärs är en fantastiskt läcker rätt. Servera med krispiga grönsaker och nykokta nudlar. Eller som här med dressingen nouc cham som balanserar upp alla goda smaker." /Maria Zihammou

En fantastisk nudelsallad med räkor och en underbart god, syrlig och het dressing. En utmärkt rätt att bjuda på buffén.

Klockan är 23:30 och jag borde ha lagt mig. Men jag står vid kylskåpet och lassar upp skedvis av tungslaktande het thailändsk jordnötsdipp på ett överblivet kokt ägg. Det går ju inte att låta bli! Är dippen thailändsk? Ja, jag tror det även om jag inte kan ta gift på autenticiteten. Jag har ätit och...

Variera grillkvällarna genom att byta ut tillbehören! Här har vi en klassisk Baba Ganoush, aubergineröra, en underbar grillad spetskål med asiatiska smaker, grillad halloumisallad med avokado, vårlök, tomater och örter och en riktigt fräsch och lätt grönsallad med en vinägrett på dijonsenap.

En eldig dipp-sås från Vietnam, som går snabbt att göra med ingredienserna lime, vitlök och chili. Ger en fräsch smak och passar utmärkt till sallad! I detta receptet kommer du få över fisksås för att kunna göra Nouc Cham dressing fler gånger och det kommer du vilja göra efter att du smakat den! Fisksåsen håller utmärkt i kylen och Nouc cham funkar till många olika rätter och sallader. Även färdig nouc cham dressing håller länge i kylen.

Dessa kycklingspett i ugn är enkla att göra och goda att äta. Servera kycklingen med sataysås, hackade jordnötter och gurksallad så kommer smaklökarna att bli glada. Om du har du varit i Thailand känner du säkert igen smakerna i den här rätten. Kycklingspetten säljs ofta i små stånd på gatan i Thailand.

Denna biffsallad är en riktig smakexplosion! Dressingen är gjord på brynt smör, soja, lime, ingefära, fisksås och vitlök. Nudlarna blandas med krispiga grönsaker, såsom sockerärtor, gurka och tomat. Det hela toppas med fint kött, aromatisk mynta och knapriga nötter. Underbart gott att bjuda på till sommarens fester!

Thaifavoriten kyckling i röd currysås med kokosmjölk är en lättlagad gryta som bjuder på massor av smak och som garanterat kommer bli en middagrätt att lägga till favoritsamlingen.

Jordnötter, lime och koriander sätter fart på den här asiatiska omeletten med tillhörande räksallad. En vacker rätt med ett enkelt recept som snabbt blir en ny omelettfavorit.

Ett grillrecept nu? Det är ju höst, då kan man väl inte grilla? Jodå, det funkar ju alldeles fantastiskt bra att grilla året om! Det blir bara en lite annan upplevelse. Och i alla fall jag har fortfarande mynta och annat i trädgården, och fin fisk finns att få tag på. Plus att vi ju...

Jag tittar väldigt sällan på matprogram på tv, eller tv över huvud taget faktiskt. Men det har funnits en del serier jag verkligen älskat, allt med Anthony Bourdain men även Heston Blumenthal och det svenska programmet om Kina som Fredrik Önnevall gjorde. Men alla dessa tävlingar och tv-kockar har inte riktigt fångat mitt intresse. Men...

Denna livfulla fläskröra blandar thai-inspirerade kryddor med krispig kål och chili för en maträtt som är fylld med smak och klar på några minuter.

Älskade nudlar! En mycket god och snabblagad rätt med risnudlar och lax i traditionella thailändska smaker såsom kokos och röd curry. Servera den färdiga nudelrätten med hackad tomat och färsk koriander.

Delfinalist i Årets Hemmakock 2009.

Vietnamesiska pannkakor fyllda med räkor och fläskfärs, en välsmakande och god rätt.

Mångas absoluta favoriträtt från Thailand.

De här fiskfärsbiffarna har mycket sting och är väldigt lättlagade. Experimentera med smakerna – jag blandar gärna i lite chili för hettans skull. Receptet kommer från boken "Kitchen Hero" som ges ut av Walter and books.

Min auditionrätt Steamed buns som tog juryn med storm! Servera bunsen i en bambulåda tillsammans med limeklyftor och en massa koriander.

Har du varit i Thailand har du kanske provat larb? En otroligt god streetfood-rätt med lime, mycket färska örter, papaya och chili. Men i vår version innehåller den MiFú istället för kyckling. Prova så kommer du förstå hur enkelt och gott det är att välja bort kött, fågel eller fisk.

Underbart god fyllning till vårrullar.

Piffa till rödkålen i jul med asiatiska smaker som får vilket trött gammalt revben som helst att blomma. Hemligheten stavas fisksås, lime, ingefära, soja, Tabasco, vitlök och koriander. Mycket koriander! Toppa med rostade nötter. God jul, med betoning på god.

Både green curry, fisksås och limeblad hittar du i en vanlig livsmedelsaffär.

Traditionella svenska musslor med asiatiska smaker passar perfekt. Servera som de är som förrätt eller tillsammans med ris till varmrätt.

Min och min sambos första resor tillsammans gick till Thailand och jag blev genast kär i det thailändska köket och sättet som de kombinerar hetta, syra och sötma i maten. Det tilltalar mig väldigt mycket. Recept från Nazuks goda – från chimichurri till köttbullar (Bonnier Fakta). (Bonnier Fakta).