smakligspis.se

Här bjuder Erik Videgård på en krämig, god och mättande soppa med risnudlar och vegobollar. En hyllning till Kronprinsessan Victoria som är extra förtjust i ärtor och i soppa.

En rik och krämig satay som bygger på en favoritingrediens i skafferiet, nämligen jordnötssmör. Den här rätten fungerar även otroligt bra med kycklinglårkött. Om du inte hittar kecap manis så ersätt det med 1 msk mörk sojasås och lite farinsocker efter smak. Receptet kommer från programmet Donal's kök, avsnitt 8.

Detta är något av det godaste som finns. Du vet när något är så gott att man inte vill sluta äta? Vietnamesiska sommarrullar fyllda med råa grönsaker och glasnudlar som doppas i alldeles fantastiska dippsåser. Ljuvligt! Pilligt att göra? Absolut, tar lite till att förbereda allting men inte alls svårt. Pyssligt och lite kul att

Härligt aromatisk curry med kokos och lime som känns både värmande och fräsch.

Laksa är en malaysisk kryddig och smakrik nudelsoppa. Den har härlig smak av kokos, citrongräs, ingefära, vitlök, örter och chili. Laksa kan innehålla olika proteinkällor, såsom kyckling, räkor, tofu, ägg eller fisk. Vi väljer att laga denna med kyckling, men hitta din favorit! Toppa soppan med färsk koriander, mynta, salladslök och lime. Surpla i dig laksan när den är rykande het!

Supergod gryta eller nudelsoppa som görs på en hemmagjord kryddpasta av ingefära och citrongräs som bas och sedan blandas med kokosmjölk. Också väldigt god med kyckling.

Fräsch sallad med räkor, glasnudlar, mango, grönsaker och en supergod asiatisk dressing. Toppa med rostade jordnötter och sesamfrön.

En smakrik och färgstark rätt som andas Asien! Fish cakes eller fiskkakor med smak av röd curry, citrongräs och koriander serveras med en glasnudelsallad med grönsaker och en dressing som får smaklökarna att jubla.

Recept på asiatisk sallad med kyckling. I den här matiga salladen, som går fint att förbereda, samsas många härliga smaker.

Fräscha sommarrullar av rispapper med olika fyllningar och såser kan bli en riktig familjefavorit!

Denna soppa med kyckling, kokosmjölk och risnudlar doftar härligt gott av röd curry och vitlök. Lika god till vardags som till fest.

Smakrik currygryta med kyckling och lime i kokosmjölk som serveras med risnudlar. Toppa med böngroddar, chili och koriander, så gott!

Marinera färdiggravad lax med ingefära och lime. Servera med en fräsch nudelsallad och en enkel sojamajonnäs. Garnera med koriander.

Klassisk thaicurry med kyckling, paprika, ingefära, lime, kokosmjölk och röd currypasta. Garnera med koriander och servera med ris.

Kyckling som får koka i buljong blir härligt saftigt – även om färgen blir rätt blek. Men vad gör det när man serverar kycklingen med världens godaste, och grönaste, dressing baserad på kokosmjölk, grön chili, koriander och lime.

Tyvärr ingen höjdare att skrubba musslor men sedan går det undan i receptet och färskvara är betydligt godare än burkat. Musslorna kan serveras varma eller kalla.

En lätt och smakrik fiskrätt med inspiration från Thailand. Grilla fisken för extra sommarkänsla.

Saffran förknippas ofta med högtider, men är en strålande krydda när man vill sätta guldkant på vardagen! Här sätter den smak och färg på en härlig vegetarisk curry med pumpa, kokosmjölk och svarta bönor.

Den här fiskgrytan har en härlig sås smaksatt med grön curry, kokosmjölk och lime – serverat med nudlar, grönsaker och koriander.

Fisken är tillagad i ugn i en smakrik sås baserad på kokosmjölk. På Sri Lanka lagar man gärna fisk på liknade sätt. Såsen innehåller en härlig blandning av olika smaker och lite hetta från sambal. Här passar en mager vit fisk bäst, exempelvis rödspätta, sej, torsk eller kolja. Servera ugnsbakade tomater och ris till.

En härligt grön soppa som går enkelt att laga. Allra godast blir den med tjocka udonnudlar, men får du inte tag i det går de flesta andra sorter också bra.

Man frestas att översätta namnet på ’blue swimming crab’ till ’blå simkrabba’ men jag tror inte det är rätt. Vi verkar inte ha ett etablerat svenskt namn på arten Portunus pelagicus. Begreppet simkrabba finns dock så det kan jag använda. Simkrabba En simkrabba har några ben som är lätt ombildade att likna fenor som den...

Laksa är en het nudelsoppa som oftast består av något protein, risnudlar och ibland böngroddar. Krämig kokosmjölk och chili ger god smak.

Pho är en vietnamesisk nudelsoppa med mycket aromatiska kryddor. Riktig streetfood när den är som bäst. Klassisk pho kokas med ben, men vi har förenklat den något. Den är smaksatt med kanel, kardemumma och kryddnejlika, så det är underbara dofter som sprider sig i köket när buljongen kokas!

"Få saker värmer så bra som en riktigt god curry. Just den här gröna curryn är en av mina favoriter, den är aromatisk, lätt att anpassa och får en härlig krämighet från kokosmjölken. Det finns ett brett urval av olika currypasta att köpa färdig i butik, men det blir så mycket godare när man gör den själv från grunden." / Josefine

En god vardagsrätt med smaker från Asien. Risnudlar får sällskap av kyckling och krispiga grönsaker som alltsammans tar smak av kokosmjölk kryddad med grön currypaste. Servera med jordnötter, rostad lök, koriander och lime.

En värmande soppa med kokosmjölk och röd curry som bas. Välj själv om du köper färdiga dumplings eller gör egna.

"Bún Thang är definitivt kompis med både Phở och Bún Chả men buljongen är lättare och mer elegant än en Phở och betydligt mer komplex hos den enklare Bún Chả. Från början serverades Bún Thang vid nyårsfesten “Tet” för att ta vara på alla råvaror därav de rikliga ingredienserna. Numera kan du hitta soppan överallt, framför allt i norra Vietnam." /Erik Videgård

Snabblagad pad thai med nudlar och fläskfilé som passar både till vardag och fest. Toppa med jordnötter, koriander, chili och lime.

Grillade havskräftor penslade med ett lime- och chilismör. Serveras till en fräsch nudelsallad med böngroddar, morötter och koriander.

Snabb gryta med grön currypasta, kokosmjölk, broccoli, purjolök och champinjoner. Enkelt recept på vardagsmiddag!

Smakrika kycklingköttbullar med ingefära, chili och sesam, serverade i en krämig kokossås med röd curry. En enkel och omtyckt middagsrätt som passar lika bra till vardag som helg.

Krämig kokosmjölk, en nypa hetta och fyllig jordnötssmak gör den här soppan till perfekt comfort food för vardagen. Dessutom är den riktigt matig, med mjuka nudlar, fräscha grönsaker och ett kokt ägg på toppen! Och inte vilket ägg som helst, utan ett marinerat ramenägg, som fått vila en kvart i soja, lime och en skvätt vatten. Själva soppbasen är inte heller svår att göra, men får otroligt mycket smak av jordnötssmör, gochuangpasta och miso. Det blir krämigt och snällt, men med en lime som piggar upp och sälta från soja och miso. En jordnötsramen med kokosmjölk svänger du ihop snabbt och de flesta ingredienserna är såna som du med lite tur redan har hemma. Perfekt mat en vardag, med andra ord. Och så väldigt god! Tips! Gör ett snabbfixat ramenägg! Lägg det kokta ägget i soja, lime och en skvätt vatten i 10–15 minuter. Det ger en lätt sälta, fin färg och en hint av syra – ett snabbt alternativ till en lång marinad.

Pad thai är en favoriträtt för mig om jag är på thairestaurang. De smakrika, krämiga risnudlarna med grönsaker, ägg, härlig syra från lime och krispiga jordnötter. Inte för överväldigande mastig, precis lagom. Det här är en förenklad variant. Men vet ni, den är jättegod! Säkert inte som i Thailand, men snabb, enkel och prisvärd.

"Klibbiga nudlar med inspiration från den thailändska klassikern Drunken Noodles. Toppingen är pricken över i:et. Den här version är toppad med kyckling, gurka och chiliolja, men du kan servera med det du har hemma." /Sofia Österlöf

Vi älskar Tareq Taylors fräscha nudelsallad med ryggbiff och strimlade grönsaker. Servera med asiatisk dressing och salta jordnötter.

Fräsch, smakrik och med perfekt balans mellan syra, sötma och hetta. Den här asiatiska nudelsalladen med biff som möter risnudlar, krispiga grönsaker och en aromatisk dressing med lime, ingefära och fisksås är lyxig vardagsrätt som är enkel att svänga ihop.

Krispiga fiskbollar som serveras i salladsblad med syrligt äpple, chilimajonnäs och färska örter gör sig riktigt bra som fräsch vårmiddag.

Vegetarisk gryta med gurkyoghurt, kokosris och krispig kålsallad är en indisk ”urgryta” med massor av härliga kryddor. Grytan serveras med nybakat tunnbröd.

Het, kryddig och samtidigt len och god det är denna fiskgryta som görs med torskfiléer. Kryddningen får du av citrongräs, ingefära och chili. Morötter och broccoli passar fint in i den mättande torskfiskgrytan som gärna toppas med koriander och extra chili.

Fräsch nudelsallad med asiatiska smaker. Marinera räkorna med sweet chilisås och servera med majonnäs smaksatt med sambal och lime.

En frisk och fräsch sallad på risnudlar, räkor, krispiga grönsaker och en magiskt god dressing.

Snabb och krämig fiskgryta med torsk inspirerad av det thailändska köket gjord på kokosmjölk, citrongräs, lime och färsk ingefära.

Det är många ingredienser men inte alls svårt! Allt kan stå färdigt i kylen tills du steker kycklingen. Bara att duka fram och njuta!

Denna kycklingsallad med risnudlar, kokosdressing och krispiga grönsaker – som morot, polkabetor och kålrabbi gör ingen besviken! Kycklingen sjuds i en smakrik buljong med citrongräs och en krämig kokosdressing ringlas över.

En smakrik och krämig laxwok med smak av färsk ingefära, chili, sesamolja och soja. Toppa den gärna med färsk koriander och pressa över limesaft precis innan servering. Det går fint att byta ut grönsakerna mot t ex morötter, pak choi, svamp och fint skuren zucchini.

Smaksätt laxen med den goda ingrediensen "Crispy chili in oil". Servera med asiatisk nudelsallad. Toppa med jordnötter och koriander.

Nudlar med smakrik röd curry, krispig färs och pak choi i en krämig bas av kokosmjölk är en rätt med perfekt balans mellan sött, salt, syrligt och kryddigt! Servera med lime och sesamfrön.