smakligspis.se

En smakrik och färgstark rätt som andas Asien! Fish cakes eller fiskkakor med smak av röd curry, citrongräs och koriander serveras med en glasnudelsallad med grönsaker och en dressing som får smaklökarna att jubla.

Vintips:Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese, 89 kr, Pfalz, Tyskland, 5042, halvtorrt. Druvigt & blommigt. Vintips. Mikael Mölstad.

Välsmakande thai green curry med biff. Satsa på kött av bra kvalitet och mörhet, det gör stor skillnad. Thaibasilika säljs på kruka, missa inte den då den ger en härlig anissmakande thailändsk touch.

Recept på khao soi, het buljong med friterade nudlar.

Vegetarisk gryta med gurkyoghurt, kokosris och krispig kålsallad är en indisk ”urgryta” med massor av härliga kryddor. Grytan serveras med nybakat tunnbröd.

"Frasigt friterad kyckling som svängs runt med en söthet karamellsås före servering. Fruktansvärt gott tycker de flesta. Har du möjlighet att låta kycklingen ligga i marinaden över natten så blir det allra godast." /Tove Nilsson

"Tsukune är japanska »köttbullar« men den här rätten har tagit en sväng förbi Sydostasien och försetts med kokos och curry." /Jonas

De grillade räkorna marineras i fint hackat citrongräs, salt och olja. Citrongräset ger en frisk smak och limebladen, som räkorna varvas med vid grillning, ger en god citrusliknande smak.

Med den klassiska kinesiska smaksättningen Five spices får vardagskycklingen ett riktigt lyft!

"Första gången jag åt krispig rissallad var i Los Angeles på thairestaurangen Night Market. Så fruktansvärt god med kryddigt, krispigt, friterat ris blandat med lite thaikorv och massa örter." /Tove

En klar värmande buljongsoppa med sting och smak av chili, citrongräs, galanga och koriander. Recept av Christina Asplund.

Den här salladen med kycklingfärs och örter är syrlig, het och har ett härligt crunch. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

En snabb och enkel skreimiddag med asiatiska smaker som gör ugnsbakad skrei till en riktig smakupplevelse.

Laga en fräsch smakbomb till middag! Smaksätt kycklingfärs med vitlök, chili, lime och fisksås och avnjut tillsammans med ris i ett krispigt salladsblad. Toppa dina salladswraps med chilimajonnäs, hackade jordnötter och koriander.

Smakrik asiatisk kycklinggryta med kokosmjölk och grön curry. Kokossallad passar bra till den heta grytan och även nudlar eller ris.

En fräsch och förenklad version av den thailändska salladen från nordöstra Thailand med marinerad flankstek. Servera gärna med jasminris.

Denna ungsbakade torsk med supergod sås och kryddor är en perfekt nyttig och god middag. Testa norsk torsk på thailändskt vis!

Här bjuder Erik Videgård på en krämig, god och mättande soppa med risnudlar och vegobollar. En hyllning till Kronprinsessan Victoria som är extra förtjust i ärtor och i soppa.

Örter, chili, rostat ris, fläskfärs och fisksåsdressing tillsammans med sticky rice, det finns inget godare. Okokt ris rostas i en torr panna tills det blir brunt med en doft av nygräddad brödskorpa. Riset mortlas sen till ett pulver och blandas med salladen. Pulvret med stärkelsen binder samman vätskan och ger en rostad grundsmak.

En lyxig kolja meunière serveras här med en aromatisk smörsås med asiatisk twist, rostat jasminris och pak choi. Perfekt som huvudrätt till nyår eller andra festliga tillfällen.

Fräsch sallad med räkor, glasnudlar, mango, grönsaker och en supergod asiatisk dressing. Toppa med rostade jordnötter och sesamfrön.

Smakrik och lättlagad vardagsgryta med kokosmjölk, citrongräs, champinjoner och lax. Anpassa mängden chili efter hur starkt du vill ha det och bjud den gärna med nudlar eller ris.

Recept på kycklingsallad med mycket smak.

Den här rätten förknippas vanligtvis med kyckling och galangarot, men blir precis lika god med vegobitar eller tofu. Galangal smakar som en blommig och stark ingefära. Du hittar den i asiatiska butiker (i en knipa går det att ersätta med just ingefära). Vill du inte ha vegobitar eller tofu i går det lika bra med kikärter eller andra bönor.

Lite het, sötsyrlig kokosbaserad buljongsoppa från Sydostasien där allt görs i samma kastrull. Laksa-pasta finns att köpa i asiatiska butiker, men här använder vi tom yam-pasta som är lite lättare att få tag på. Annars funkar det även med röd currypasta.

”Servera de läckra plättarna till middag med matiga grönsaker och ris, eller som förrätt.”

Recept på tom yum-soppa med lax och koriander. Syrligt, hett och med mycket smak! Frysta kaffirlimeblad säljs i dag i de flesta matbutiker. Bra att ha hemma i frysen, d­å de håller länge.

En smakrik soppa med räkor och fisk.

Sa-the med räkfärs är en indonesisk rätt som kan blir en perfekt vardagsräddare i veckan.

Banh xeo betyder fräsande pannkaka och är en krispig, fylld pannkaka på rismjöl från Vietnam. Med smak av kokosmjölk, stekt fläsk och gul färg från gurkmeja fylls pannkakan med räkor och salladslök och äts tillsammans med sötsyrlig dippsås och färska örter

Kycklinglårfiléerna blir extra saftiga när de får koka i en sås. Limeblad finns i frysdisken i välsorterade matbutiker och i butiker som är specialiserade på råvaror från Asien.

Lax i röd curry med kålsallad och picklad chili kan bli en middag att förgylla veckan med. Vintips från Jennifer Eriksson: Côtes Du Rône Blanc, 2024 Nr 71974

Krämig röd curry med köttbullar, pak choi och nykokt ris blir en snabblagad favorit med massor av smak. En perfekt vardagsmiddag som för tankarna till Thailand, utan att du behöver stå i köket i timmar!

Vad sägs om vit sparris med rödcurry-smörsås? En riktig fullpoängare enligt oss! Vill man inte göra en egen currypaste kan man byta ut den mot en färdig röd currypaste.

Fräscha sommarrullar av rispapper med olika fyllningar och såser kan bli en riktig familjefavorit!

Denna läckra soppa med räkor och nudlar kommer från Thailand och har en het och limesyrlig buljong med ganska mycket chilismak.

Het och krämig röd curry med nykokt ris är en riktig favorit! Här är en enkel vardagsvariant av den populära rätten - med färdiglagade köttbullar och pak choi!

"En frisk och fräsch rätt med mycket smak. Perfekt att ställa fram som en av flera rätter på en buffé, komplett genom att öka mängden grönsaker eller tillsammans med valfri kolhydrat. Testa också att variera rätten genom att använda andra grönsaker utifrån säsong eller byta laxen mot krämigt kokta ägg och handskalade räkor." /Josefine Freij

Marinera räkorna i en frisk marinad med lime och ingefära. Servera räkor, omelettrulle, bönor, äpple och picklad rödlök i en skål.

Denna soppa med kyckling, kokosmjölk och risnudlar doftar härligt gott av röd curry och vitlök. Lika god till vardags som till fest.

Den gröna curryn är kanske den mest populära av alla thaicurries. Här har jag gjort min twist och stekt en lyxig bit fisk som gör att den passar utmärkt att servera vid tjusigare tillfällen. För ändamålet tycker jag om att göra såsen något tjockare med högre syra men ingredienserna i currypastan är traditionella. Se därför gärna detta som ett grundrecept och variera genom att servera med kyckling, fläsk eller skaldjur som du låter bräsera i själva curryn.

Klart att en vanlig vardagskväll i Sverige kan ge lite värmande Thailandskänsla! Allt du behöver göra är att laga en thaisoppa på kokosmjölk, och addera härlig hetta från grön curry. Med krämig kokosmjölk och fräscha ingredienser som ingefära, lime, chili och kryddor är denna thaisoppa allt du behöver en kall höst- eller vintermiddag. Vi har lagat vår thaisoppa med strimlat kycklinglår, men du kan enkelt skippa kycklingen för vegetarisk thaisoppa, alternativt ersätta kycklingen med räkor eller tofu.

Den här goda kycklingrätten gör sig bra både som helgmiddag och vardagsräddare.

Enklaste receptet på fisk i ugn! Kokosmjölk, grön chili, ingefära, lime och koriander ger smak åt denna enkla vardagsmiddag.

Värmande god kycklingsoppa med asiatiska smaker. Härligt smakrik med kokos, ingefära, citrongräs och chili toppat med koriander.

Recept på smakrika asiatiska fiskkakor. Egen fiskfärs gör du lätt i matberedare monterad med kniv. Mixa inte fisken för fint, bara tills den blir mald. Räcker till cirka 10 stycken fiskkakor.

Servera confiterad kyckling med röd curry, gratinerad blomkål och syrlig papayasallad till helgens middag.

Klockan är 23:30 och jag borde ha lagt mig. Men jag står vid kylskåpet och lassar upp skedvis av tungslaktande het thailändsk jordnötsdipp på ett överblivet kokt ägg. Det går ju inte att låta bli! Är dippen thailändsk? Ja, jag tror det även om jag inte kan ta gift på autenticiteten. Jag har ätit och...