smakligspis.se

Bánh mì är en vietnamesisk baguettesmörgås, populär street food-rätt i Vietnam och runtom i världen.

Underbart gott recept på Pad Thai - släpp loss dofter av det thailändska köket vid middagsbordet. Pad thai är en street food-klassiker som går hem hos alla. Variera chilistyrkan efter tycke och smak och toppa med jordnötter, koriander och chiliflakes innan servering.

Dags för snabbmat med vårsmak! Här kommer en vegetarisk nudelbowl att svänga ihop till lunch eller middag, toppad med färdiga vårrullar för extra crunch och mättare magar! Sockerärtor, späda morötter, rädisa, ärtskott och massor av koriander och mynta förvandlar vår nudelbowl till en smakexplosion som garanterat kommer få dig (eller dina gäster) att be om mer. Fort går det också! Koka nudlar, hacka grönsaker, rör ihop den sötstarka såsen och stek vårrullarna i olja, sen är maten i princip klar. Färdiga vårrullar är dessutom verkligen ett smidigt sätt att göra bowlen både matigare och frasigare, och vem gillar inte det? Ta en till!

En favorit från det smakrika thailändska med kyckling, risnudlar och en fantastiskt god sås med mycket syra från lime. Tips! För bästa resultat, tillaga max två portioner åt gången i woken.

Bahn mi, mackan som är en klassiker i det vietnamesiska köket, äts ofta som snabb lunch. Här har vi lånat konceptet och gjort en korv med bröd-variant!

Crispy pork på bröd med chilimajonnäs, picklad lök och sesamgurka blir en smaklig rätt att servera i vår.

En vietnamesisk street food-klassiker som här piggas upp med kallrökt lax och yoghurtsås med sting. Gör mycket av de picklade grönskerna, de håller länge i kylen och är goda till det mesta.

Små färska rullar med grönsaker, nudlar och tempeh gör alla glada! Rullarna är lite tidskrävande men går att göra i förväg. ­Tempeh är en traditionell produkt från Indonesien och görs av sojabönor som fermenterats.

Smakrik laxrätt med asiatiska inslag. Laxfilén får smak av sesamolja, rivet päron, vitlök och soja innan den halstras och serveras med glasnudlar och marinerad gurka samt rättika.

En fräsch och läcker nudelsallad med räkor och grönsaker som har lite sting. Servera gärna med lite extra sås och jordnötter bredvid.

Färska vårrullar i rispapper med krispiga morötter, rättika, kyckling och cashewnötter. Servera gärna rullarna i krispiga blad av isbergssallad och doppa vårrullarna i goda dippsåser.

För mig kan surf and turf vara vad fan som helst så länge man har blandat in något från land och något från vatten. Det kanske är en för generös definition, men jag gillar att vara generös. Thailändsk surf and turf Här har jag baserat rätten på oxfilé, stora räkor och en fantastiskt god thailändsk...

Fräsch och syrlig sallad med smak av chili, mango chutney och koriander.

Kokospanerad fisk med smaker från Thailand. En stor favorit hos barnen! Recept av Lotta Lundgren.

Nya fredagsfavoriten. Duka fram alla ingredienser och låt alla rulla sina egna rullar.

Hetta och aromatiska kryddor tar fram det bästa i råvaran. Marinaden hälls på köttet eller fisken innan grillning, glaze penslas på mot slutet. Fyra marinader och fyra varianter av glaze till grillat. Från allround-bbqmarinad till coca cola-glaze.

Vitlök och ingefära är grunden i många asiatiska recept.

Stor sushifantast men tidsbrist i vardagen? Sushi i långpanna är räddaren i nöden! Med detta recept får du samma smaker och texturer som i maki-sushirullar men på kortare tid. Laxen, avokadon och gurkan går att byta ut mot dina favorittoppings.

Het gurksallad med koreanska och japanska smaker som passar perfekt till de flesta rätter. Gurkan får en läcker konsistens när man smashar den. Så gott att avnjutas vid maten. Vi åt tacos med japanska smaker bredvid, recept HÄR! 1 skål gurksallad2 gurkor2-3 msk laoganma (kinesisk chilioja)2 msk japansk soja2 msk risvinäger (kan ersättas med 1

Pho är en vietnamesisk nudelsoppa med mycket aromatiska kryddor. Riktig streetfood när den är som bäst. Klassisk pho kokas med ben, men vi har förenklat den något. Den är smaksatt med kanel, kardemumma och kryddnejlika, så det är underbara dofter som sprider sig i köket när buljongen kokas!

Bibimbap är en underbar smaksensation som går hem hos alla! En del ingredienser hittar du lättast i butiker som säljer koreanska eller asiatiska livsmedel.

Nuoc cham är en vietnamesisk dippsås som är suverän även som dressing till en asiatisk sallad. Lime och mynta ger en frisk smak till den smakrika såsen med risvinger och fisksås. Låt gärna salladsingredienser som tunna risnudlar och böngroddar dra i nuoc chamsåsen en stund innan servering.

Snabblagad pad thai med nudlar och fläskfilé som passar både till vardag och fest. Toppa med jordnötter, koriander, chili och lime.

Färska vårrullar fyllda med risnudlar, lax, morot, gurka, böngroddar, koriander, mynta och thaibasilika som doppas i en smakrik hoisin- och jordnötssås. Recept av Jennie Walldén.

Har du en rätt som aldrig sviker dig, en riktig stjärna i vardagsmatsrepertoaren. Smaker som jordnära spiskummin och mysig kanel, syrlig lime och frisk koriander, het chili och vitlök – i perfekt harmoni med söt butternutpumpa och mumsiga linser.

"Klibbiga nudlar med inspiration från den thailändska klassikern Drunken Noodles. Toppingen är pricken över i:et. Den här version är toppad med kyckling, gurka och chiliolja, men du kan servera med det du har hemma." /Sofia Österlöf

Vietnamesiska köttbullar serverade som rullar i rispapper. Så gott! Traditionellt görs nem neong med fläskfärs och du kan förstås välja färs efter smak. Jag har gjort köttbullarna med nötfärs. Köttbullarna är lika goda att servera kalla som varma. 4 portionerKöttbullarna:500 g färs (läs tips nedan)2 salladslökar eller 1 schalottenlök2 vitlöksklyftor0,5 dl ströbröd2 msk fisksås2 pressade

Det perfekta snacket när du är sugen på något krispigt, salt och fräscht. Eller ett utmärkt tillbehör till t.ex lax med ris. Supergott!

De grillade räkorna marineras i fint hackat citrongräs, salt och olja. Citrongräset ger en frisk smak och limebladen, som räkorna varvas med vid grillning, ger en god citrusliknande smak.

Vardagslyxig middag med små riskakor av sushiris som steks riktigt krispiga i olja och sen bjuds med en köttfärssås med massor av god smak från ingefära, five spice och hoisinsås.

En läcker och fräsch poké bowl med ris, lax, avokado, krispig gurka, sojabönor och krämig chilisås.

Detta är något av det godaste som finns. Du vet när något är så gott att man inte vill sluta äta? Vietnamesiska sommarrullar fyllda med råa grönsaker och glasnudlar som doppas i alldeles fantastiska dippsåser. Ljuvligt! Pilligt att göra? Absolut, tar lite till att förbereda allting men inte alls svårt. Pyssligt och lite kul att

"Dill, asiatiska smaker och räka eller kräfta är en otrolig kombo som imponerar på alla. Ett perfekt bubbelsnacks! Men också svingött att servera på ett stort fat med salladsblad, ris, lite fler goda grönsaker och såser så har du en plockmiddag som är toppen." /Klara Ingemyr

Ta en tripp till Asien utan att lämna köket. Dressingen, som har hämtat sin inspiration från Vietnam, gör nudlarna till en ljuvlig smakupplevelse tillsammans med kräftor, ägg och övriga ingredienser. 

Snabblagad kyckling med nudlar med smak av lime, mynta och chili.

Snäckor av olika slag åt jag ofta i Japan. Likaså brukar det finnas diverse snäckvarianter på skaldjursfat i södra Frankrike. Jag minns inte namnen på dem, men någon sorts mindre valthornssnäckor har jag petat i mig vid flera tillfällen. Däremot kan jag inte påminna mig att jag fått det serverat här i Sverige. Så vad...

Frida bjuder på en riktigt härlig sushibuffé med klassist sushiris, härliga tillbehör, fantastiskt behandlad fisk och såklart - magiska smakkombinationer. Är du ett fan av sushi bara måste du testa dessa recept!

"En snabblagad fräsch och lyxig kycklingrätt för en billig peng. En riktig crowd-pleaser" /Anja

Kall asiatisk sallad med risnudlar och smak av lime.

En nudelrätt som i Vietnam går under namnet bún chá med risnudlar, fläsk och sötsyrlig dressing med fisksås, socker och lime.

Sommar- eller färska vårrullar med räkor är enkelt, krispigt, fräscht och gott! Den traditionella rätten från Vietnam med risnudlar, räkor, mango och gurka inslagna i rispapper avnjuts med den sötsyrliga dippsåsen nouc cham.

Risnudlar med krispig tofu, färska örter och jordnötter är en snabb rätt som passar perfekt under vardagen.

Recept på pad thai. Lätt beroendeframkallande rätt med smakrika nudlar och krispiga böngroddar. Grönsakerna kan varieras, liksom proteinet. Här har vi valt räkor men det kan även vara kyckling eller tofu. Blötläggningen av nudlarna görs först, eftersom de ska koka färdigt med såsen i stekpannan. Då tar de upp smakerna allra bäst.

Köttbullar behöver inte bara vara vardagsmat. Sätt asiatisk smak på dem och bjud som festliga munsbitar tillsammans med en het sriracha-majonnäs. Ljumma dem gärna strax före servering och stick i snygga cocktailpinnar eller små gafflar.

"Det här är en förenklad version av en rätt jag tävlat med i Årets kock-sammanhang. Dock kräver den både tid och noggrannhet samt att du förmodligen behöver beställa ingredienser på nätet men jag kan lova att det är värt besväret! Xo-sås är en kinesisk sås som ofta görs på skaldjur vilken tillför ett fantastiskt djup till rätten. Gör gärna lite extra och ha som smakförstärkare till fler rätter framöver. Rörhinna är en vanlig svensk alg som nästan kan få smaken av tryffel, i den här rätten förstärker den verkligen havssmaken. För att förhöja fräschören i smakerna använder jag kålrabbi och ingefära som också ger en elegant och smakrik upplevelse." /Jessie

Recept på koriandermarinerad schnitzel med sataysås, nudelsallad och sparrisbroccoli. Köttet får en spännande smak av koriander och serveras med en söt, krämig och snabblagad jordnötssås. Till det en fräsch nudelsallad som serveras ljummen eller varm.

De här enkla "vårrullarna" med kyckling, risnudlar och krispiga grönsaker är en riktigt god och fräsch rätt att njuta av i helgen.

Fried rice är en perfekt vardagsrätt när man har överblivet ris och här är vårt recept! Stek riset med grönsaker och ingefära och servera med gurksallad och srirachamajo.