santamariaworld.comSesampanerad fisk med tomatsmörsås
En lättlagad och god fiskrätt. Den vita fisken paneras i sesamfrön för att få en härligt knaprig yta. Fisken serveras med en ljuvlig sås med smör, vitt vin, fiskbuljong och körsbärstomater. Servera gärna rätten med nykokt färskpotatis.
recept.seProvencalsk fiskgryta med räkor
En mustig och värmande fiskgryta med franska toner som du snabbt och lätt svänger ihop. Läckert gott med både fisk och skaldjur!
recept.seUgnsbakad fisk med fänkål och purjolök
Ugnsbaka fisk tillsammans med smörstekt purjolök och fänkål. Såsen på vitt vin och buljong hälls över det hela. Servera med potatis.
recept.seFiskgratäng med handskalade räkor och musslor
Fiskgratäng som är lite extra lyxig – med handskalade räkor och musslor! Krämig sås på grädde och vitt vin och spritsad potatismos.
alltommat.expressen.seBouillabaisse – provensalsk fiskgryta med rouille
Grytan bouillabaisse har en mustig smak och hela fina bitar av fisk och skaldjur. Den serveras med bröd och rouille. Bitar av brödet kan läggas i tallriken innan man öser upp grytan och lägger i en klick rouille. I receptet ingår hela havskräftor. Lägg dem överst i grytan eller servera dem bredvid, då blir de enklare att skala.
recepten.seFiskfilé med morötter och vitt vin i ugn
Mycket god fiskrätt med vit fiskfilé t.ex. hoki, sej eller torsk med en god sås. Tillagas i ugnen. Enkelt recept.
santamariaworld.comFisksoppa med saffransrouille
En klassisk fisksoppa med hummerfond, crème fraiche och vitt vin som bas. Soppan toppas med färska handskalade räkor och saffransrouille. Rouille är en fransk saffransaioli som passar fisksoppan som handen i handsken. Servera med ett gott bröd så har du en festmåltid som passar både till vardags och till helg.
tasteline.comPetersons fiskgryta
Fiskgryta från Petersons krog på Käringön
tasteline.comSkeppargryta med vit fisk och tomat
Det här är en sådan rätt du lagar när du inte hittar mer än några övermogna tomater i kylen och ett paket fisk i frysen – och ändå vill äta som en kung. Min skeppargryta är en hyllning till min tid på Niveau Seafood där jag lärde mig att fryst fisk kan vara både god och smart. Skeppargrytan är enkel men smakar mycket: söt, mjuk tomat, grädde, dill och vit fisk som sköter sig själv under locket. Har du en slatt vitt vin kvar från helgen? Släng i den också. (Annars: Gå och köp en ny flaska!) En låg, vid kastrull, lite tålamod – och middagen är klar.
tasteline.comFredrik Jonssons fisksoppa på klar buljong med aioli
Inspireras av Fredrik Jonsson och laga en hälsosam fisksoppa på klar buljong med aioli och räkor. Fantastiskt god! Tips! Om du använder fryst fisk tina den i kylskåp över natten kvällen innan.