smakligspis.se

En perfekt vardagsrätt med en enkel och god fetaost– och tomatröra som lagas vid sidan om potatisen och lammfärsbiffarna. Biffarna bryns först i stekpannan för att få extra fin yta och god smak innan de lagas klart i ugnen. Potatisen har smak och chilihetta från sambal oelek.

Lammfärsbiffarna är smaksatta med örter och chili och serveras med en krämig aubergineröra, söta tomater och belugalinser. Biffarna kan även göras av nöt- eller blandfärs men med lammfärs blir de klart saftigast och godast. Auberginekrämen gifter sig perfekt med smaken från lammköttet. Vill man förenkla, så köp färdig baba ganoushröra (finns i kyldisken vid hummus) och blanda med 10 % -ig yoghurt.

Mustig och smakrik gratäng med lammfärs, aubergine och ostsås. Servera gärna en grekisk sallad med tomater, oliver och fetaost till.

Här har vi en burgare som tar sikte på Medelhavet och lämnar den klassiska snabbmatsvarianten långt bakom sig. Genom att byta ut nötköttet mot smakrikt lamm får du en saftigare och mer karaktärsfull bas som fullkomligt älskar sällskapet av grillade medelhavsgrönsaker. Den pricken över i:et? En krämig fetadressing med precis rätt sälta

Klassisk köttfärsrätt från Balkan. Kryddig lammkebab med smak av spiskummin, chili och koriander.

Vegetarisk moussaka med linser, fetaost och aubergine. Enkelt recept som går hem hos hela familjen!

Ett enkelt och väldigt gott recept på moussaka. Istället för att försteka auberginen i stekpanna låter Zeina den tillagas smidigt på plåt i ugnen. Därefter varvas den med köttfärssås och bechamelsås. Tips! Här hittar du ett klassiskt recept på grekisk sallad att bjuda till >>

En snabblagad och matig sallad med härliga medelhavssmaker. Det är gott och enkelt att variera salladen med att byta ut fetaosten mot getost eller halloumi, som med fördel kan steka med i ugnen. Den som vill kan även toppa rätten med urkärnade oliver för extra sälta.

Moussaka möter ostgratinerad aubergine fylld med kryddig lammfärs. Resultatet kallar vi kort och gott: öppen moussaka.

Fylld aubergine, som i Turkiet heter Karniyarik och i Grekland Papoutsakia, är gott och enkelt. Prova dessa fyllda auberginer med fetaost och lammfärs.

Detta recept på lammfärsjärpar med fetaost, rosmarin, klyftpotatis och oliver kommer från min andra kokbok Allt i ett-rätter – Lättlagat i panna, plåt, form och gryta.

Lammfärslimpa med fetaost och örter får här ett kul tillbehör, nämligen lins- och hasselnötssallad. Hasselnötterna är rostade och blandade med linser, tomater och rucola.

Läckra grekiska biffar med aubergine och fetaost. Smaksätt biffarna med valfria örter, färska, frysta eller torkade funkar fint. I biffarna har jag finkornig bulgur som gör att biffarna håller ihop och blir frasiga. Servera melitzanokeftedes som en hel måltid eller som tillbehör vid maten. Lika goda att avnjutas varma som kalla. 4 portioner3 st mellanstora

Fräschaste middagen med grillade grönsaker! Recept av Lena Söderström

Enklare en så här blir det inte! Pröva dessa supergoda vegetariska auberginerullar med kryddig fyllning till förrätt.

Dessa auberginer i ugn med pasta och krossade tomater är perfekt att servera som vardagsmat. Enkelt och gott!

Mpriam eller briam heter grytan på grekiska. Genom att laga den i ugnen i stället för på spisen tillagas grönsakerna varsamt och behåller formen bättre. Servera med bröd, fetaost och gärna tzatziki.

Recept på smakrik köttfärsgratäng med extra allt och smak av texmex, perfekt för både stora och små. Svalkande yoghurt och syrliga limeklyftor passar bra att bjuda till. Har du ont om tid, kan du använda köpt tomatsås i stället för hemlagad.

Filodeg ger en underbart frasig paj! Pensla med ägg mellan varje ark, lägg i grönsaksfyllningen och smula fetaost över – ljuvligt tillsammans med en ugnstekt kyckling kryddad med citron, timjan och kärlek. Med en frisk och saftig sallad till blir det en middag att minnas.

Ett perfekt grilltillbehör bestående av ett härligt paket med samma smaker som kombineras i en moussaka: aubergine, tomat, salt fetaost och färsk oregano. Extra gott en varm sommardag!

Detta recept på lammfärsspett med tzatziki och rostad potatis är gott, festligt och svinnsmart – om du har kokt potatis över. Prova redan nu till helgen!

Moussaka med potatis – en traditionell gratäng som förknippas med Grekland. I denna rätt har aubergine och köttfärs huvudrollen och dessa varvas med en krämig ostsås smaksatt med muskot som går under namnet mornaysås.

Moussaka med potatis blir mildare i smaken. Prova också gärna att göra en med enbart potatis.

Detta recept på gratäng med aubergine, zucchini, fetaost och köttfärs blir lekande lätt en god middag att bjuda på som vardagsmat.

Medelhavstacos – det här är tacos på en helt ny nivå, 2.0. Fyll tortillabröden med marockanska smaker av ugnsrostade grönsaker, kryddiga kikärtor, smulad fetaost och toppa med en smakrik grön och het sås. Tips! Anpassa grönsaker och rotfrukter efter vad du har hemma.

En ”röra” är god som dipp, på brödet och känns självklar till det mesta som läggs över glöden.

En pytt med potatis, aubergine och paprika, tillagad i ugnen och serveras direkt ur formen. Som pricken över i – fetaostkräm med honung!

Härligt recept för vegogrillen med grillad aubergine, en klassisk grekisk fetaostsallad och självklart tzatziki - den grekiska röran som de flesta av oss inte kan få nog av. Perfekt som förrätt eller som huvudrätt om du serverar med ett gott bröd!

Recept på grillad aubergine med fetaost. Gott till det mesta men pröva gärna till grillade lamm- eller nötfärsspett. Vill du göra det lite matigare så servera tillsammans med en kryddig bulgur och myntayoghurtsås.

Lammfärsbiffar med fetaost och oregano. Servera de fyllda biffarna med en frisk yoghurtsås smaksatt med vitlök och en matig sallad med grönsaker, färska örter och korngryn. Att laga lammfärsbiffar är enkelt, gott och fräscht!

Grekisk gratäng med aubergine, lammfärs och fetaost.

Frågar du mig så blir den här rätten ännu godare dagen efter den har tillagats, därför tar jag alltid i lite med portionerna när jag gör moussaka. Allt får plats i en större stekpanna – har du ingen sådan rekommenderar jag en gryta eller kastrull. Väldigt god ihop med ljust bröd eller en stor sallad.

Den här vegetariska burgaren har samlat det godaste från det grekiska köket. Oregano, mynta, tzatziki och fetaost. Det blir en hel del grillade grönsaker, men de är supergoda att servera som tillbehör vid sidan av.

Goda och lättlagade är dessa grekiska köttbullar som ugnssteks i en örtdoftande tomatsås med fetaost. Perfekt vardagsmat med pasta.

En mustig köttfärssåsvariant med lammfärs och aubergine. Aubergine tar åt sig smaken av färsen och kryddorna på ett utmärkt sätt samtidigt som den bidrar med sin egen fylliga smak. Kryddningen påminner om grekisk moussaka. Rätten går utmärkt att lägga i matlådan, om det mot förmodan skulle bli något över.

En lyxig middag, komplett med sås, bröd och biffar! Njut på tu man hand över ett plockfat eller laga extra mycket till buffé.

Detta recept på varm fetaostsallad och lammfärsjärpar är en välsmakande kombination. Salladen görs av fetaostbitar och tomathalvor samt olivolja som ringlas över innan allt gräddas i ugnen till dess att osten fått en fin yta. Dekorera med färsk persilja och servera med saftiga järpar och nykokt potatis.

Krämig tzatziki – bäst till burgaren. Recept ur kokboken Hamburgare och Tex mex, av Lena Söderström.

Välj lammfärs istället för köttfärs till köttbullarna och smaksätt med oliver och fetaost. Smakar ljuvligt!

Krämig medelhavsgratäng med hetta från chili och med frasig topping. Som ensamrätt räcker den till 4 och som tillbehör till 6 portioner.

Detta recept på vegetarisk medelhavsgryta med rödbetor, zucchini och aubergine samt kapris, citron och oliver, kommer från min första kokbok ”Grytor”.

Denna moussaka med aubergine och lammfärs kan förberedas och räcker till många. Avnjut med en sallad och ett glas rödvin till.

Auberginerullader med en citron och spiskummin doftande lammfärs som fyllning. Detta kräver lite fingerfärdighet men är väl värt arbetet. Häll över en mustig tomatsås som smaksatts med rosmarin, honung och vitlök och som avslutning gratinera rullarna med fetaost. Smaklig spis!

En perfekt helgmiddag med lammfärsbiffar, vispat vitlökssmör, gurksallad och ugnsrostad timjanpotatis. En svårslagen middag som enkelt kan lagas till många.

Enkelt recept på ratatouille som görs i ugn med paprika, lök, zucchini och aubergine och massa färska kryddor. Otroligt gott till lammfärsbiffar.

En sommarklassiker som smakar extra bra i solen.

En mättande gratäng som kan serveras bara med en sallad eller med nykokt pasta.