smakligspis.se

När jag tävlade i Bocuse d'Or så ingick det att vi skulle laga en vegansk rätt, efter det ville jag fortsätta fördjupa mig i det i veganska köket -  denna lätta sommarrätt får representera det. /Alexander

Salt ost, sötsyrlig grapefrukt och kryddig fänkål är en oslagbar kombination. Baka fetaost gyllene i ugnen tillsammans med honung och servera med tunna skivor av fänkål, endivesallad och fileér av grapefrukt. Toppa med vinägrett.

Lyxig bjudmiddag med röding sjuden i vitt vin serverad med mjäll sparris och ett brynt smör med salvia. En lättlagad rätt som skulle platsa på vilken finrestaurang som helst!

Hittar du inte saint agur-ost kan den ersättas med annan blåmögelost.

Grillvärmen lockar fram sötman i endiven, som trivs utmärkt tillsammans med den friska apelsinvinägretten. Du kan också byta ut endive mot en annan salladssort med bra stadga, till exempel romansallad. Grilla den snabbt och hett, och servera med den ljuvliga dressingen!

Sött möter salt och bittert i den här lilla aptitretaren med chèvrekräm i endiveblad toppad med fikonmarmelad.

Recept på grön julpaj med salladstopping. Baka pajen i god tid så att den hinner "sätta" sig. Den som vill, kan förgrädda pajskalet innan fyllningen läggs in, i mitten av 225 grader varm ugn, ca 15 minuter.

Stekta kycklingfiléer och endiver som serveras tillsammans med en krämig palsternackspuré och en fräsch sås med apelsin och chili.

Endive med kimchi och pecorino är fräscht och gott att servera som förrätt eller som en del av en buffé.

Denna kålsallad med granatäpple, nötter och krämig caesardressing är ett perfekt tillbehör när det ska bjudas på pizzamiddag. Passar även utmärkt till grillad mat!

Den här ljuvliga rätten är full av smak och finess. Kanske en rätt att förgylla helgen med?

En riktig vinterrätt när blodapelsinen är som sötast.

Endiveblad toppade med rabarbermarmelad och roquefortost. Så gott och perfekt att bjuda på som tilltugg. Recept ur kokboken "Au Pif" av Emma Hamberg.

Fyll ett gäng endiveblad med vår utmärkta laxröra och vips så har du ett perfekt tilltugg till julbord eller glöggmingel!

Servera krispiga salladsblad tillsammans med chilistekta kikärtor, gurka och tonfisk på burk och ringla över en härlig dijonnaise – en enkel dressing på majonnäs, dijonsenap och citron.

En kärleksfullt tillagad gryta med kycklinglårfilé och tomat med härligt rostad blomkål, broccoli och endive som tillbehör. Passa på att blanda ner några oliver med grönsakerna. När de får torka i ugnen blir de koncentrerade i smaken. Riktig comfort food!

Vad sägs om att rivstarta middagen med något fräscht, färgglatt och riktigt gott? Då föreslår vi att du genast testar cruditéer med vit bönröra! Tänk dig knapriga råa grönsaker – morot, polkabeta, rädisor, endive och blomkål – som doppas i en krämig röra med vita bönor, citron och vitlök. Kan du se det framför dig? Det är både enkelt, snyggt och faktiskt oväntat mättande (så ät inte för mycket om det blir varmrätt också!). Lägg gärna grönsakerna i isvatten en stund innan servering – det gör dem extra krispiga och härliga. Cruditéer med vit bönröra passar perfekt som förrätt eller varför inte som plock till sommarens buffé?

Helstekt oxfilé med örtolja, smörstekta endiver och krämig chipsgratäng med smak av tryffel. Modernt, spännande och perfekt till fest!

Den här festliga rätten bjuder på tunt skuren hälleflundra med apelsindressing, saffran och endive.

Recept på helstekt kyckling med primörer serverad med tartarsås och dragonsmörsås. Vårkyckling fanns förr bara under våren, därav namnet. Tartarsåsen kan man göra på lite olika sätt. Men här är ett recept som passar fint till primörer och kyckling. Servera de båda såserna vid sidan om kycklingen.

Den fasta och lite bittra salladen endive passar utmärkt att läggas på grillen. Toppa med pecorino, finrivet citronskal och rostade pinjenötter och du har ett supergott tillbehör till kött, fisk eller varför inte ställa fram den på buffén.

Picklad endive är både gott och enkelt att tillaga!

Tagliata är en riktig festrätt! Lätt hastrad oxfile rullas i färska örter för att sedan skäras i riktigt tunna skivor. De beska italienska salladerna som endive och radicchio passar utmärk till denna rätt. I Italien kombinerar man gärna beskan med någon form av mögelost. Det blir en ljuvlig smakkombination!

Ädelost tillsammans med äppelsmak i potatissallad blir väldigt gott och passar fint att bjuda på.

Denna angenämnt bittra sallad blir med söta nötiga kamrater ett riktigt läckert tillbehör.

Njut av en läcker pizza med en len jordärtskockskräm och en härlig kombination av endiver, sparris och svarta oliver. Denna vegetariska rätt är perfekt för en smakrik middag. Recept på pizzadeg hittar du här.

Skurna grönsaker låter bättre på franska, eller hur? Och de smakar väldigt bra också, särskilt i sällskap av denna färskoströra med mängder av sommarörter.

Letar du efter tilltugg till fördrinken? Prova krispig endive-sallad fylld med krämig getost som toppas med knapriga hasselnötter och sötsyrliga grantäpplekärnor. En oslagbar kombination!

På 60-talet skulle det vara lättsamt att umgås och även mingelmaten skulle vara lätt att göra. Ett enkelt knep var att halvera och fylla grönsaker som till exempel tomater och gurkor. Med till exempel ädelost, majonnäs och krabba trollar du enkelt ihop dessa enkla, färgglada tilltugg.

En kripsig och fräsch vintersallad passar perfekt att servera till maten under årets kalla månader.

En fräsch sallad med ädelost, fikon och kanderade nötter gör sig riktigt fint på julbordet.

Njut av en lyxig förrätt med krämig burrata, gyllene brynt rosmarinsmör och rostade pinjenötter. En enkel men förförisk rätt som garanterat imponerar på dina gäster!

Fikon, nötter, ädelost... Supergott!

En matig och fräsch sallad där krämig getost möter söta, krispiga päron och rostade pinjenötter - en svårslagen smakkombination. Med rostade grönsaker och kikärter blir det en komplett och mättande middag.

Recept på lättlagat grekiskt hummus-dipp. En hummus är aldrig fel, här smaksatt med extra grönsaker. Gör egen hummus eller köp färdig.

"Det är så härligt att den mjälla, milda svartkålen gjort sitt intåg i matbutikerna. Precis som sina släktingar i kålfamiljen är detta fantastisk näring. Med tofu får vi ett fint veganskt proteintillskott. Med lite endiver i salladen får du bett och edge. Den här rätten går inte att misslyckas med, smakar ljuvligt och tickar alla näringsboxar." /Maria

Stekt endiver med apelsin och rosmarin är ett gott tillbehör till det mesta. Prova med halloumi, krispigt bacon eller grillad kyckling.

Den här ljuvliga förrätten bara måste du testa i helgen! Enkelt och gott i ett gör den till en riktig succé.

Snabbt och enkelt men ändå lyxigt! Det låter för bra för att vara sant men det är precis vad denna goda förrätt bestående av en bädd av prosciutto och endive toppad med krämig burrata och hackade nötter är.

Taleggio är en smakrik och krämig italiensk ost. Här får den smaksätta rätten tillsammans med en sötsyrlig mangosky.

Confiterade anklår med bitter sallad, roquefortost och hasselnötter är en lyxig sallad. Confiterade anklår finns att köpa i konservburk eller i lösvikt i delikatessbutiker.

Viktor Westerlind gästar Nyhetsmorgon och bjuder på en härlig middag bestående av anka à l'orange med ugnsrostad potatis och endive.

Klassikern pepparbiff i ny tappning med smaker från den italienska pastarätten vodka penne. Till biffen serverar Adam en sallad gjord på den bittra salladssorten endive, den bryter av fint mot den gräddiga såsen.

Den krispiga endiven har en karaktärisk besk och pepprig smak. I detta recept serverar vi den i en endivesallad tillsammans med en sötsyrlig senapsvinägrett, vitlök- och smörsteka kikärtor, salt lagrad ost och valnötter.