smakligspis.se

Hjortstek är en festlig måltid som passar perfekt som nyårsmiddag. Servera hjortsteken med skivad potatis, morötter och en sås av messmör, grädde och fond. Messmöret i såsen ger en sötma och fyllighet till den viltkryddade hjortsteken.

En festlig gryta med svamp, rotfrukter och torkad frukt, smaksatt med rött vin och Kikkoman sojasås. Serverad med dumplings är denna fylliga, söta och salta gulasch perfekt för en vinterfest.

recept på pot au feu på lamm. Här har köttet, buljongen och grönsakerna i sig en mild smak. Sen får var och en krydda sin portion med en smakrik pesto. Tiden som anges är exklusive koktid.

Byt ut köttfärsen mot älgfärs i hamburgaren och toppa med en god sallad gjord på vitkål och rödbetor.

Kan man koka julskinka i en slowcooker? Självklart! Denna julskinka i Crock-Pot kokt i porter är både lätt att laga och gör skinkan saftig och god.

Kalops är en riktigt god gryta, klassisk husmanskost som de flesta uppskattar. Inte så värst svår att laga, den sköter sig själv på spisen. Servera gärna med kokt potatis och rödbetor. Det som gör den "skånsk" är morötterna i grytan, kör du utan har du en vanlig kalops. Gör såhär:Skär köttet i bitar. Hetta upp

Mustig viltskavsgryta med rökt sidfläsk och gröna linser. Serveras med potatismos med riven Västerbottensost. Norrländsk mat när den är som bäst!

Mustig och god älggryta med rotfrukter, rött vin, enbär och lagerblad. Höstmat som värmer gott! Recept av Per Morberg.

Klassisk inlagd stekt strömming kryddad med enbär och kryddpeppar. Tips, går bra att göra innan och förvara i kylen. Recept av Lotta Lundgren.

Klassiskt recept på slottsstek.

Inlagd sill med citron, enbär och gin passar fint på julbordet. Enbär och gin är smaker som gifter sig bra. Här blandas de ner i lagen.

"Bräserad vildsvinskarré i rödvinssås är en rätt som alla kan laga men få bemästra. Vi ska lära oss att bemästra den. Vi återgår till just grunderna. Det som betyder något, det som är kärnan och plattformen att stå på. Den maten som låter enkel och oglamorös men när den görs rätt är tidlös." /Filip Fastén

Moussaka med potatis – en traditionell gratäng som förknippas med Grekland. I denna rätt har aubergine och köttfärs huvudrollen och dessa varvas med en krämig ostsås smaksatt med muskot som går under namnet mornaysås.

Den här nytänkande sillsorten med blåbär kan bli en favorit i sommar!

Smaken av vilt fixar du med den här härliga kryddblandningen.

Recept på kalops - en mycket god köttgryta med högrev (nötkött)! Köttet blir mört och saftigt. Klassisk svensk husmanskost.

Härligt recept på vildsvinsrulle.

Kanel och ingefära sätter tydligt sin prägel på denna rätt. Välj ett kryddigt rödvin som kan ge harmoni med marinaden.

Saftig stek med smakrika kryddor, så som enbär, lagerblad och timjan.

En mustig gryta med härlig smak av vilt kryddad med sidfläsk och rött vin.

En festlig kalkonbuljong med morot, rotselleri och purjolök, berikad med Kikkoman sojasås och doftande kryddor. Serverad med nudlar och svamp, är denna tröstande soppa en värmande mittpunkt på vilket vinterbord som helst.

Kryddad rostbiff med BBQ-sås är alltid en populär rätt till sommarens alla festliga tillfällen och bufféer.

Recept på vildsvinskalops. Kalopsen kan kokas redan dagen före servering. Servera nykokt potatis till och inlagda rödbetor.

Denna mustiga köttgryta är mycket populär i Polen. Bigos tillagas med surkål, kryddig korv och fläskkött. Laga den med fördel dagen innan den ska avnjutas så smakerna sätter sig. Bigos serveras rykande het med smetana och kokt potatis eller grovt bröd.

Rådjursgryta med potatiskompott är en välsmakande rätt som gör sig riktigt bra som helgmiddag i höst och vinter.

Här med "Oumph! The pure chunk" istället för Anamma Vegobitar som i receptet från "Jävligt gott".

Det finns många varianter av Borsjtj. Det här receptet varieras genom de olika tillbehören. Här används inte alla rödbetor, de som blir över kan man göra sallad av.

Fläskgryta med grekiska smaker av lagerblad, kanel och kryddpeppar. Denna gryta ska kokas under drygt en timme för att köttet ska bli riktigt mört och gott.

Använd helst en stor järngryta

Ingår i Tastelines tema ”Soppor världen över” från mars 2003. Soljanka är en av de mest populära ryska sopporna och tillagas med kött, fisk eller svamp.

En marinad som hälls på den tillagade, avsvalnade och skivade steken, som sedan serveras kall.

Bräserar man älgstek med vätska och smakrika grönsaker behövs ingen marinering.

Smakrik gryta med surkål. Från boken "Kål hos Pelle".

Rotmos med kålrot, morot och potatis blir tillsammans med en rejäl bit köttkorv mättande och gott!

En näringsrik och mustig soppa på oxlägg

Höstig gryta med hjortkött, enbär och rotsaker. Denna vackra och välsmakande gryta serveras helst med ett glas rött och nybakat bröd. Recept ur "Drakamöllans kök".

En stek på 1 - 1,5 kilo räcker gott till 8 - 10 personer. Såsen kan ingen misslyckas med. Servera med geléer, pressgurka

Denna rätt är en väldigt bra bufférätt. Tänk på att köttet ska ligga i lagen över natten. En tvåkilosstek räcker ju till mer än fyra personer. I vanliga fall gör man ju tjälknöl på djupfryst kött, men i det här receptet använder du tinat kött. Recept från boken ”Pluras husman”.