smakligspis.se

Hemmagjord färsk ravioli med krämig ricotta- och spenatfyllning. Den tar lite tid att göra men resultatet blir en riktig lyxpasta!

Egengjorda tortellini fyllda med kyckling och svart tryffel serverad i hemkokt buljong. En lite pysslig rätt som blir till en festmåltid när Marie och Gustav äter julmiddag med sina vänner i Italien.

Recept på lasagne med wokade grönsaker och vitlökskräm.

Recept på fylld pasta med ramslöksricotta. Lite pyssel att göra, men väl värt besväret. Fyllning och pesto kan göras dagen före servering.

Hemgjord fylld ravioli med smak av ricotta och spenat. Precis före servering vänds de runt i en smörsås med färsk salvia och toppas rikligt med nyriven parmesan. Tips! Se ett klipp där Isabella visar hur du gör egen pastadeg >>

Ett fantastiskt gott recept för dig som har lite tid och tålamod att göra hemlagad tortelli. Belöningen är bästa smaksättningen på tortellin - broccoli, parmesan, ricotta och valnötter! Utmärkt som förrätt, eller en lite lyxigare lunch.

Härlig ravioli med basilika, ricotta och chèvre med en mustig tomatsås kan bli en fullpoängare till huvudrätt! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Adams auditionrätt med hemgjorda tortellini i en smörig svampbuljong serverad med rimmad torsk och krispiga jordärtskockor.

Vetegräsplättar med blancherad spenat, ricotta, citron och rostade pinjenötter.

Gör din egen ravioli – pastapyssel när det är som bäst! Ta middagen till nästa nivå med eleganta, hemgjorda pastakuddar fyllda med krämig äggula och len ricotta. Toppa raviolin med riven parmesan och brynt smör.

Pasta är kul att göra själv. Bäst blir degen om man använder ett proteinrikt vetemjöl och låter den vila minst en halvtimme. Kavla sen ut degen tunt och fyll med en citrondoftande spenat och ostfyllning. Boun appetito!

Ravioli som är garnerad med färska örter i degen är både vackert och gott.

Hemgjord ravioli med ricottaost och revbenskött är en perfekt rätt att tillaga nu i juletid.

Hemgjorda små pastaknyten fyllda med ricotta, svamp, parmesan och basilika. Bjud dem nykokta med rikligt av brynt salviasmör.

Hummer- och ricottafyllda pastaknyten med brynt smör och salvia är festlig nyårsmat. Pastaknytena kan göras samma dag, 4–5 timmar före servering, och förvaras i kyl under en fuktad kökshandduk.

Mezzaluna betyder halvmåne på italienska. Här har vi gjort en lite svenskfransk variant där vi fyller med kräftstjärtar och serverar med champagnesås.

Det blir en härlig överraskning för gästerna när de skär i de stora raviolikuddarna, och ut rinner en krämig äggula. Denna rätt passar fint som förrätt.

Med våren kommer även ramslök och nässlor vilket gör den här rätten till en klockren vårsuccé!

Hemgjorda pastakuddar med ädelostsås och baconströssel kan bli en succé till middag! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Hemmagjord ravioli fylld med krämig ricotta och spenat. Servera gärna med gyllene krispiga hasselnötter!

Ravioli med päron och parmesanost blir riktigt gott tillsammans med parmachips och tryffelsås. En riktigt festlig huvudrätt med finess! Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Hemgjord pasta är svårslaget. Skillnaden är tydlig i både smak och konsistens och det finns utrymme för kreativitet och variation både i form och i fyllning. Här är raviolin fylld med en krämig blandning av ricotta, smakrik svensk lagrad ost, svamp och en hint av tryffel.

Årets kockdeltagaren Christian Siberg bjuder på lyxig hummerravioli fylld med ricotta, corail och färskost serverade med stekta kantareller, svenska vindruvor, skaldjursbisque och kaviar.

Gnocchi blir snäppet godare och vackrare med nässlor, ramslök och ricotta.

Ravioli gjorda på färsk pastadeg fyllda med tryffel och svamp serverade i en gräddig vitvinssås.

”Att göra egen pasta är enkelt och med mitt enkla knep gör du den till vackra konstverk genom att kavla in vårens och sommarens späda örter och blommor. Här fyller vi pastan med krämig färskost och ackompanjerar med försommarens smaker – nässlor och sparris.” /Jessie Sommarström

Pizza bianco med löktravspesto, ricotta, grönkål och citronskal är en god pizza med mycket smak. Den läckra löktravspeston tillsammans med de kanderade citronskalen gör pizzan till en klar favorit. Pesto och citronskal kan göras dagen före servering.

Svamp- och ricottafylld pasta med rustik tomatsås passar att laga tillsammans. Pastan, som man gör själv, är äggfri. Använd gärna hemodlade tomater.

Gnudi är en traditionell bondrätt från Toscana. Den är också är känd som ”naken ravioli”. Här serveras den på en bädd av tomatsås.

Dante visar steg för steg hur du gör degen, fyllningen och delar också med sig av tips och tricks för hur du lyckas med hemgjorda ravioli. Precis före servering kokas pastakuddarna kort och vänds därefter runt i en ljuvlig smörsås med citron och salvia.

Passar till Cannelloni med kyckling och spenat, lasagne alla genovese med pesto, tomatsås grundrecept, tonfisk med bläckfiskpasta och tortelloni rossi alla salvia

Den här rätten fick toppbetyg hos juryn när jag lagade den i Sveriges Mästerkock, det säger en hel del. Måste testas! Pastadegen passar till vilken sorts pasta du vill. Enkelt och gott att variera.